本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点，注重教育与生产劳动、社会实践相结合，各模块以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识，同时借鉴了新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识，本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。本书各模块后附有思考题，有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关模块后编入了丰富的实训项目，以便于师生根据实际情况选择训练，实现教、学、做一体化。 本书适合作为高职高专食

《养禽与禽病防治》是高职高专畜牧兽医类专业的教材，教材内容突出了家禽生产职业岗位特点，基于家禽生产工作任务流程，以学生就业创业为宗旨，体现“教、学、做”一体化，服务于专业课程的教学改革。全书内容包括禽场的规划与建设、家禽的繁育、家禽饲料的选用与调配、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病的发生与防控、禽传染病防治、禽寄生虫病防治、禽普通病防治和禽场的经营管理等11个项目、33个任务，详细阐述了每个项目及任务的能力目标、任务实施、技能训练及知识链接，重在按照企业生产需求，培养学生在养殖企业实际环境中应掌握的职业能力。 《养禽与禽病防治》广泛吸纳了行业、企业生产一线骨干专家的意见和建议，融入了现代家禽生产的先进技术和成熟经验，体现了“理论知识与实践技能一体化”的原则，展示了课堂教学与

内 容 提 要 《C#程序设计基础入门教程（第2版）》是面向零基础读者的一本C#语言入门书籍，以通俗易懂的语言、丰富多彩的实例，详细讲解C#程序开发的各项技术。本书共11章，~5章主要讲解C#的基础知识、面向对象和集合的相关知识，第6~7章主要讲解WinForm窗体的基础知识及常用控件，第8~9章主要讲解C#常用类与文件操作的内容，0~11章主要讲解使用ADO.NET操作数据库和综合项目（图书管理系统）的开发过程。 本书附有配套视频、源代码、习题、教学课件等教学资源。同时为了帮助初学者更好地学习本书，本书作者还提供在线答疑，希望能够帮助更多的读者。 本书既可作为高等院校本、专科计算机相关专业的教材，又可以作为培训用书。

本书分为两部分，靠前部分为实训指导，第二部分为学习指导。实训指导共设十五项实训项目，基本涵盖了外科护理学的基本操作技能，目的是给各高职高专院校开设外科护理实训提供指导，同时促进高职高专护理和助产专业学生更好地掌握外科护理学的基本操作技能。学习指导按教材章节进行编排，每章设"重点与难点"和"测试题"。"重点与难点"主要是对该章节的内容进行简明扼要的归纳总结，以利于学生加深对教材内容的理解和掌握；"测试题"设置了选择题（根据执业护士考试的题型设置了A1、A2、A3、A4型题）、填空题、名词解释、简答题和病例分析等题型，旨在促进学生对外科护理学的理解与掌握，培养学生的临床思维能力，提高学生分析问题和解决问题的能力。

本书全面系统地介绍了短视频的策划、拍摄、制作以及运营方法，包括短视频初识、人物写真短视频、生活技能短视频、旅拍vlog短视频、创意混剪短视频、宣传片短视频、产品广告短视频、短视频发布与推广等内容。 本书每章的基础知识解析部分带领读者深入学习短视频的基础内容和拍摄方法；案例制作部分包含详细的操作步骤，读者通过实际操作可以快速熟悉软件的功能并领会设计思路；第2～7章的最后还安排了课后习题，可以拓展读者的实际应用能力，使其顺利达到实战水平。

本书从初学者的角度，以形象的比喻、实用的案例、通俗易懂的语言详细介绍了使用HTML5与CSS3进行网页设计与制作的各方面内容和技巧。 全书共12章：～4章主要讲解了HTML5与CSS3的基础知识，包括Web的基本概念、HTML与CSS简介、Dreamweaver工具的使用、HTML图文标签、CSS基础选择器等内容；第5～8章分别讲解了盒子模型、列表和超链接、表格和表单、DIV CSS布局，这些内容是网页制作的核心；第9～11章分别讲解了HTML5和CSS3的新特性，包括多媒体嵌入、过渡、变形、动画、绘图、数据存储原理，这些内容可以帮助读者掌握HTML5和CSS3的新特性；2章为实战项目，带领初学者开发一个包含首页和多个子页面的中型网站，以进一步巩固所学知识。 本书附带丰富的配套资源，并提供了答疑服务，希望全方位帮助读者掌握所学知识。 本书既可作为高等院校本、专科相关专业的网页设计与

本书理论与实践相结合，强调锻炼学习者的数据分析应用能力，着眼于培养具备数据分析技能的运营人才。 本书将电子商务数据分析岗位的工作内容整合成9个工作任务，分别为认知电子商务数据分析、网店运营数据分析、流量数据分析、转化数据分析、客单价数据分析、客户数据分析、商品数据分析、市场行情数据分析、竞争对手数据分析。 本书可作为高等院校、高职高专院校电子商务、市场营销、统计等专业的教材，也可作为电商数据分析师专业技能培训考试的教材。

本书为普通高等教育“十一五”规划教材，是国家精品课程“微波技术与天线”的配套教材，主要介绍电磁场、微波技术与天线的基本理论、基本概念、基本技术和基本分析方法。全书共分8章，包括电磁场理论基础、微波传输线、规则波导和空腔谐振器、无源微波器件、电磁辐射理论基础、线天线、面天线及几个专题简介。每章附有数量的具有启发性、工程性的例题和习题。为适应课程体系改革的需要，编者将原电磁场与电磁波课程和微波技术与天线课程的内容进行了精选、整合，新增了介绍光导纤维、雷达散射截面、计算电磁学等反映学科发展的新内容。随书光盘提供本书的电子课件、基于MATLAB的虚拟实验、教学用动画和微波器件与天线的图片，供老师教学和学生学习使用。 本书可作为高等工科院校电子信息类各专业科生的教材，也可供从事雷达、通信、

《航线地理/普通高等学校高职高专旅游管理类专业“十二五”规划教材》主要研究航空线路及航空港空间的分布。主要研究内容包括航空线路的起讫点和中途站航空港的位置、功能和规模等级，即研究航空线路和航空港的布局。

《高职高专教育"十二五"规划建设教材:种子加工与贮藏技术》吸收了种子加工与贮藏的近期新理论与研究成果，结合当前我国种子加工与贮藏的实际编写而成。全书分为两个大项目，每个项目下包含若干个工作任务。项目一内容包括种子加工的生物学基础、种子脱粒技术，种子干燥的原理和方法，种子清选，精选原理和技术，种子处理和包衣技术，种子包装材料和包装技术，种子运输机械及加工成套设备等；项目二内容包括种子贮藏的生物学基础，种子仓库与种子入库，常温仓库种子贮藏期间的管理，低温仓库种子贮藏和管理，种子贮藏期有害生物防治，主要作物种子贮藏技术，种质资源与种子贮藏新技术等。

《大学生就业与创业指导（第三版）/新世纪高职高专公共基础课系列规划教材》意在普及职业生涯规划的基础知识，提高高职高专学生的职业规划意识，指导学生正确认识自我，认识社会，学会正确的职业生涯规划方法，培养良好的职业素质，充分了解就业政策，科学把握就业形势，掌握求职面试技巧，能够多渠道、多形式地理性择业，科学择业，充分就业，积极创业。 本教材以简化理论和强化操作应用为原则，针对高职高专毕业生的特点和求职择业需求，根据编者多年从事毕业生就业指导工作的经验，在内容上突出指导性、实用性和通俗性，在理论叙述上以适度、够用为前提，目的在于提升高职高专毕业生的就业能力，实现高职高专毕业生的充分就业，全面就业。

为全面加强和改进学校美育，《美育十六讲/高等职业院校人文通识教育系列教材》分为十六讲，从“什么是美”“什么是美育”“美育的意义”出发，以生态美育、人格美育、劳动美育、礼仪美育、科技美育、诗歌美育、小说美育、散文美誉、建筑美育、书法美育、绘画美育、音乐美育、舞蹈美育、影视美育、戏剧美育为线索，分类详述各类审美的特征及审美方法，并提供经典审美案例，以增强学生的美感体验，培养学生欣赏美和创造美的能力，从而传承和弘扬中华美学精神，展现中华审美风范。《美育十六讲/高等职业院校人文通识教育系列教材》适合高等职业院校学生使用，也可作为其他各类继续教育美育教材。

这是一本面向全国高职高专非音乐专业学生进行音乐基础教育的公共基础课教材，也可作为高等教育非艺术类学生的音乐通识课教材，还可作为大众音乐基础教育的普及读物。本教材将音乐基础理论、识谱、视唱练耳、音乐欣赏等多方面知识进行融合，在编写过程中注重理论与实践相结合，强调实践的重要性，由浅入深、循序渐进，以便学习者更好地理解、接受和掌握。

本书以销售促进为主线，集中介绍促销的含义、特点、作用；促销人员的能力和素质；对消费者的促销策略、方法和技巧；对渠道促销策略的运用；组合促销策略；促销调查与促销策划书的设计；促销活动效果评估和促销管理等促销的基本原理、基本知识和基本技能。 本书理论与实际相结合，具有知识性和应用性，适宜作为高职高专市场营销专业和其他财经类专业的学生教材，也可用于企业营销人员培训，对研究促销理论、掌握促销技巧、创新促销思维有现实的指导作用。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材，精品课程、精品资源共享课程配套教材。 本书系统介绍了水处理工程技术的基本原理、工艺流程、水处理构筑物及设备的功用和构造、水处理系统选择计算及运行维护与管理的相关知识。特别注重水处理工程技术的应用能力和职业技能的培养，反映了新知识、新技术、新工艺和新方法，具有职业教育特色。全书共5章，主要内容包括：水质与水处理工程技术、地表水处理技术、地下水及特殊用水处理技术、城镇污水处理技术、工业废水处理技术。每章针对不同的水质特点及水质标准，按处理对象与处理方法、处理工艺、运行管理顺序编排。 本书可作为技术技能型人才培养包括环境保护类、市政工程类专业教学用书，也可供从事水处理工程技术工作岗位的操作人员和运行管理人员参考使用。

《高职高专“十二五”规划教材·经济管理类：财务管理项目化教程》是根据高等职业院校培养高素质技能型人才的根本任务，按照项目教学理念编写的。全书从财务管理技术岗位和职业岗位的任职要求出发，基于财务管理工作过程，以项目导向、任务驱动来设计体例、安排教学内容。全书以企业财务管理活动为主线，针对企业财务管理岗位，认真分析了企业财务管理工作过程，总结了11个项目，包括财务管理入门、财务管理的理财观念、筹资管理、资本成本与资本结构、项目投资决策、证券投资管理、营运资金管理、收益分配、财务预算、财务控制和财务分析等。本书重视能力的培养与训练，有利于培养学生的职业素质与财务管理实务操作能力。本书可作为高职高专经济类相关专业的教材，也可作为经济管理人员自学和培训参考使用。

《机械设计基础习题及题解(第3版)》与《机械设计基础》（第六版）配套使用，分为概论、平面机构的运动简图及自由度、平面连杆机构、凸轮机构、其他常用机构、带传动和链传动、齿轮传动、蜗杆传动、轮系、连接、轴、轴承、机械的调速和平衡等13章，所选题目涵盖了主教材中的知识重点和难点。后还附有样卷和习题答案。

本书定位于从安全角度来探讨酒店管理。分别就酒店安全的现象、酒店安全控制与管理系统、酒店饮食安全、酒店住宿安全、酒店娱乐安全、酒店重大紧急情况处理等方面进行分析和研究，力图将酒店安全管理问题系统化和可操作化。本书既秉承了学术著作的严谨、缜密、学术化，又结合了酒店管理中生动的案例和实践。在编写过程中，还增设了学习目标、知识目标、教学实践和思考题等相关内容，是一本适合高职高专旅游类专业学生和教师使用的专业教材。

本书是根据高等职业教育教学大纲的要求编写的。全书内容包括：船舶的起源、发展及海洋概况；船舶的分类及各类船舶的特点和应用；船型参数与航行性能、船体基本结构、船舶动力装置、船舶辅助设备与管路系统、船舶设备、船舶电力系统、船舶设计与建造工艺。对船舶上用到的主要机电设备，从组成到原理均做了较为全面的概述。 本书根据船舶工业造船国家标准和现代区域造船模式、结合高等职业教育人才培养目标及教学特点组织编写，教材中选用了大量的当代造船方面的新技术、新成果和新工艺。 本书在每章末配有思考与练习题,书后附有答案,便于读者学习与复习。 本书可作为高等职业院校船舶类专业的全日制教材，中等职业学校的同类专业亦可选用，还可用作修、造船厂工作人员的学习材料。

本书由浅入深地介绍了太阳能的开发、利用、研究情况，阐述了光学、电学的一些相关基础知识；并对材料、储能装置、逆变器等几方面进行了系统讲述，最后不但叙述了太阳能光伏发电系统的原理及组成，而且还阐述了太阳能光伏发电的独立系统和并网系统及其设计。本书可用作高职高专院校的专业教材，也可供太阳能利用技术的工程技术人员参考学习。

《模拟电子技术（第5版）》由半导体二极管及其基本应用、半导体三极管及其基本应用、放大电路基础、负反馈放大电路、集成运算放大器的线性应用、信号产生电路、直流稳压电源和附录组成。每节后有复习与讨论题，每章后有器件或电路应用知识及技能训练项目、小结、自测题和习题，书末给出部分自测题和习题答案。 《模拟电子技术（第5版）》课程体系以现代电子技术的基本知识、基本理论、基本技能为主线，突出理论教学与实践训练相结合；内容取舍上以应用为目的，尽量做到少而精，重点突出，淡化理论分析；叙述上简明扼要、深入浅出、概念清楚；教学方法上力求将课堂讲授、课内讨论、课外自学、习题、自我检测与技能训练优化组合，以利于启发引导、教学互动，激发学习积极性和主动性。 《模拟电子技术（第5版）》采用彩色印刷，版