本书是全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材之一。本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以菜肴创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例（全书60个案例）相结合，将创新菜肴研发与实际经营联系起来，具有新颖性、科学性、指导性和实用性。主要内容包括创新与创新菜肴概述、创新菜肴研发的基本原理、能力培养、思维训练、途径方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造等。 本书可作为高职高专院校旅游类相关专业学生学习用书，也可供旅游、饭店、餐饮企业员工自学和培训使用。

《财务报表分析（第5版）》是财务管理基础与实务结合教材，有利于学生提高财务工作业务技能和会计职业能力。 《财务报表分析（第5版）》突出了现代信息手段在教材使用中的广泛应用，采用多空间交融广泛获取信息，线上线下交融内容与形式的双灵动，借助新型的教学资源立体化共享平台，进行有效课堂建设，通过多维空间的信息交流和教法改革，全方位打造金课，从而为彰显教材的时代特色，提供了技术保障。

本书根据高职院校的任务驱动类课程要求，将物业管理企业“房屋管理与维修”这一核心工作岗位的工作任务分解成一个个有机联系的典型子任务，主要包括：房屋管理与维修工作认知，房屋查勘与完损等级评定，物业前期介入，房屋质量控制与验收，房屋装修管理，房屋结构管理、维修与养护，房屋防水管理与维修，房屋装饰工程的管理与维修，房屋维修预算。

本书根据高职院校的任务驱动类课程要求，将物业管理企业“房屋管理与维修”这一核心工作岗位的工作任务分解成一个个有机联系的典型子任务，主要包括：房屋管理与维修工作认知，房屋查勘与完损等级评定，物业前期介入，房屋质量控制与验收，房屋装修管理，房屋结构管理、维修与养护，房屋防水管理与维修，房屋装饰工程的管理与维修，房屋维修预算。

本书通过对职业教育教学系统理论、职业教育学习理论、职业教育传播理论和职业教育教学理论进行有针对性的研究，明确了职业教育的教学定义、教学目标、教学内容、教学过程、教学组织和教学模式六个与职业教育教学设计相关的理论问题，旨在建立现代职业教育的教学观。在此基础上，提出了职业教育教学设计要以全面素质为基础、能力为本位的指导思想；制定了职业教育教学设计的系统优化、职业活动、动机发展、能力本位、教育传播五项原则；并在上述原则的指导下，构建了职业教育教学设计的基本模式，设计了职业教育教学设计评价的指标体系以及主要教学方案：从而解决了职业教育教学设计的一些基本问题，诸如职业教育教学目标的确立、学习者分析、学习内容分析、教学策略制定、教学评价等。本书可供职业教育院校广大教师、职业教育教学研究

本书通过对职业教育教学系统理论、职业教育学习理论、职业教育传播理论和职业教育教学理论进行有针对性的研究，明确了职业教育的教学定义、教学目标、教学内容、教学过程、教学组织和教学模式六个与职业教育教学设计相关的理论问题，旨在建立现代职业教育的教学观。在此基础上，提出了职业教育教学设计要以全面素质为基础、能力为本位的指导思想；制定了职业教育教学设计的系统优化、职业活动、动机发展、能力本位、教育传播五项原则；并在上述原则的指导下，构建了职业教育教学设计的基本模式，设计了职业教育教学设计评价的指标体系以及主要教学方案：从而解决了职业教育教学设计的一些基本问题，诸如职业教育教学目标的确立、学习者分析、学习内容分析、教学策略制定、教学评价等。 本书可供职业教育院校广大教师、职业教育教学

本书根据高职院校的任务驱动类课程要求，将物业管理企业“房屋管理与维修”这一核心工作岗位的工作任务分解成一个个有机联系的典型子任务，主要包括：房屋管理与维修工作认知，房屋查勘与完损等级评定，物业前期介入，房屋质量控制与验收，房屋装修管理，房屋结构管理、维修与养护，房屋防水管理与维修，房屋装饰工程的管理与维修，房屋维修预算。

本书是高职高专机电类专业统编教材，是根据全国水利水电高职教研会制定的水轮机机组安装与检修课程教学大纲编写完成的。全书共分十章，主要介绍水轮机、水轮发电机安装与检修的基本工艺和安装程序，对安装与检修中的主要环节，以及网络技术在安装中的应用作了较详细的叙述，同时介绍了水轮发电机组经常出现的故障及原因分析和处理方法等。本书在编写过程中能有效针对高职高专学生的特点并满足教学要求。本书以理论适度够用、强化实践技能为原则，对部分理论内容进行了删减，增加了新设备、新技术的介绍。本书可作为高职高专水利水电类专业相关课程的教材，也可作为水电站安装、检修人员的培训教材，亦可供有关工程技术人员参考。

《工程力学(土建类)(第2版)》共分为力学基础（、2、3章）、杆件承载能力计算（第4、5、6、7章）、杆件结构受力分析（第8、9、10章）三部分。每章由学习内容、学习要求及学习重点提示、知识讲授、学习指导、复习思考题、习题等组成。 《工程力学(土建类)(第2版)》适用于高职院校的水利水电、工业与民用建筑、给排水、市政工程、道路桥涵等土建类和近土建类的工程力学课程的教学，也可作为各土建类工程技术人员的参考用书。 工程力学是土木建筑类各的一门十分重要的技术基础课程，主要阐述该课程的重要基础理论知识和对受力物体及结构进行受力与变形分析的基础方法。

靠前文化贸易是世界各国（地区）之间所进行的文化产品或文化服务的交易活动。本书以靠前贸易的传统学科构架为基础，构建了靠前文化贸易的框架结构，主要内容包括靠前文化贸易理论、靠前文化贸易实务两个部分。靠前文化贸易理论主要讲述靠前文化贸易的基本理论、靠前文化贸易政策、世界贸易组织与靠前文化贸易；靠前文化贸易实务主要讲述世界主要地区的对外文化贸易、对外文化贸易实务、靠前文化投资以及中国的对外文化贸易。本书适合贸易类、经济类高年级本科生和相关专业硕士研究生使用，同时也为相关从业人员提供参考。

《工程力学(土建类)(第2版)》共分为力学基础（、2、3章）、杆件承载能力计算（第4、5、6、7章）、杆件结构受力分析（第8、9、10章）三部分。每章由学习内容、学习要求及学习重点提示、知识讲授、学习指导、复习思考题、习题等组成。《工程力学(土建类)(第2版)》适用于高职院校的水利水电、工业与民用建筑、给排水、市政工程、道路桥涵等土建类和近土建类的工程力学课程的教学，也可作为各土建类工程技术人员的参考用书。工程力学是土木建筑类各的一门十分重要的技术基础课程，主要阐述该课程的重要基础理论知识和对受力物体及结构进行受力与变形分析的基础方法。

???本书讲述了供配电系统的基本理论、基本计算及其相关技能的训练。???全书共分6章，包括工厂供配电技术概论，工厂配电线路，工厂配电线路的施工，工厂变配电所，工厂变配电所安装调试、运行维护、检修试验，供配电系统的安全技术。???本书注重理论联系实际，特别注重实践技能的训练。实践内容以整章的形式出现，有较强的可操作性。???本书可作为高等职业院校电气工程、电气自动化技术等专业的职业技术课程教材，也可作为相关行业技术人员的参考用书。