内容简介
昌化鸡血石是昌化特有的一块国之瑰宝。昌化鸡血石因其珍贵稀有,历来都是帝王将相、达官贵人之宠物。鸡血石历史文化中,有许多大众未知的内容,特别是鸡血石在1990~2000年,开采核心阶段的珍品,因当初特殊社会原因,大家无缘一见,对整个鸡血石专业知识,文化历史远未认知。对其数十年的研究,及对昌化鸡血石实物样品的收集,花数年时间资料的整理,昌化石专业知识文化内容的梳理。鸡血石又尊称为“印石皇后”,她赋有深厚的传统文化意义, 是印信文化 重要的载体,昌化鸡血石不仅是国之瑰宝, 有为人类社会发展起到 积极重要的文化价值。
本书介绍了米粉的起源、历史、现状和发展趋势。对鲜米粉、干米粉和方便米粉的制作工艺技术及参数、关键设备和操作方法等知识进行了详细的阐述。同时,介绍了方便米粉生产中的辅料和添加剂,介绍了方便米粉调味料的生产技术和配方。首次系统探讨了方便米粉的制作机理,对米粉产业的发展具有重大的理论意义和实践指导意义。 本书可供大专院校食品专业的师生参考,也可供米粉厂研究、开发、生产技术人员参考,是有志从事方便米粉加工不可缺少的一本工具书。
本书简要地介绍了分析化学基础理论,分析化验常用仪器设备的原理及其使用与保养等基本知识;系统地介绍了印染分析与化验的技能与知识,如印染及锅炉水质分析、常用染华药剂的分析、车间常用液的测定、阴阳离子分组鉴定、常用印染助剂的分离与检验、配色仿样等。内容丰富,具有较强的实用性和可操作性。 本书可供印染企业技术人员日常查阅,也可供仿织院校师生及相关行业技术人员阅读参考。
《21世纪纺织品新进展丛书:功能纺织品开发与应用》系统介绍了纺织品功能化的思路、途径和方法,从纺织品服用功能、卫生保健医疗功能、附加功能、生态功能、产业用特殊功能开发结合典型产品进行了阐述,对功能纺织品前处理、印染后整理以及产品性能检测评价进行了讨论,并对功能性纺织品的未来发展进行了展望。《21世纪纺织品新进展丛书:功能纺织品开发与应用》注重理论与应用的联系,反映了纺织品的新发展和新成就,对贯彻落实《纺织工业“十二五”科技进步纲要》有助益。 《21世纪纺织品新进展丛书:功能纺织品开发与应用》适合纺织部门领导、科研人员、工程技术人员阅读;可作为高等院校专业教材或参考书,也可以供关心纺织行业发展的有关领导、企业家和社会人士参阅。
本书对牛仔服装的产生背景、设计构思、款式开发及演变进行了多方位的调查研究,对牛仔服装制作的流程、工艺、质量控制及生产设备作了详细的阐述,对牛仔服装的后整理过程、工艺、加工设备及测试方法进行了探讨,并提供了一些牛仔服装后整理的典型配方。 本书以服装、纺织工业企业技术人员、管理人员、市场营销人员和贸易人员为主要读者对象,也可作为相关领域研究人员、院校师生的参考书。
本书详细介绍了外生产的主要无梭织机,内容包括剑杆织机、喷气织机、喷水织机、片梭织机和多相织机的主要结构、技术特征以及生产企业的基本情况。同时介绍了无织机的配套件及生产企业的基本情况。 本书可供无梭织机及其配套生产企业与使用企业的生产技术人员使用,也可供大中专院校师生参考。
本书是 工艺美术史论家吴山先生历时五年的心血之作。 吴山先生曾以编撰《中国工艺美术大辞典》(1989年,江苏美术出版社出版)获中国图书奖等六次大奖,他致力于中国工艺美术史论研究近半个世纪,研究成果丰硕,于2005年荣获“中国工艺美术终身成就奖”,2008年荣获“卓有成就的美术史论家”奖称号。 本辞典集吴山先生多年之功,分门别类,收入历代服装、染织、刺绣相关的6000多个词条,1900余幅插图,装帧设计精美,前有彩图,后有附录,是一本资料详实的专业工具书,填补了该学科领域辞典出版之空白。本书荣获江苏省新闻出版政府奖图书提名奖、第二十一届全国 美术图书“金牛杯”银奖。
红帮裁缝也正是在我国推翻封建制度的革命历史阶段,为服装改革所孕育发展的裁缝群体。本书是是继作者主编的《创业者的足迹》和合编的《宁波服装》、《红帮服装史》之后,又一本更充实更深析的专题性史料力作。本着尊重历史、尊重事实,让事实证明历史,用历史解读红帮的态度,不以推理代替事实,一切结论产生于调研。作者治学严谨,讲究“原汁原味”,富有社会责任感;从“热水里捞针、牛皮上拔针”的解读中,归结了当年上海滩宁波红帮裁缝苦练基本功的艰苦历程和勇于进取的“红帮”精神——速度和力度,事业观和成就观。在创业长河中,罗列了富有代表性的名店名师,图文并茂,也是本史料的特色。
《中国蒙古族头饰》一书,收录的头饰大多是清末和民初的遗存,涵盖9个省区不同部落、不同地域的近百副头饰。此书是在田野调查的基础上搜集和编撰的,部落、地域性特点突出,可谓弥足珍贵。在浩繁的头饰种类中,梳理出蒙古族妇女一生中头饰3次(姑娘、新娘、老年)变化,重点对各部落、各地区头饰的种类、结构、色彩、工艺、图案寓意、文化象征、佩带方法进行了解析,为了解蒙古族头饰的风貌和发展脉络提供了依据。 蒙古族头饰造型美艳,多为自然形态,以红色为基调,配色大胆精巧且大量使用金银、宝石装饰,结构复杂,地域性色彩突出,外形特征变化较大,或寓意,或象征,或崇拜,或信仰,体现了丰富的文化内涵。
《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》重点介绍了膜分离技术在食品发酵工业应用中常用的数学模型、建模方法和思路,并介绍了大量的工业应用案例及相关参数,应用案例具体、详细,主要采用已经工业化运行的系统为主,也采用了少数已经通过中试试验验证了的案例。 《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》是目前出版的膜分离技术在专业性领域中应用实例较多、工程化背景较深、领域内覆盖面最广、数学建模特点较突出的一本非常实用的专业参考书,可作为相关专业研究生、科研人员、技术人员的重要参考书籍,也可以作为高等院校相关专业的应用型本科教材。
《调鼎集》全书共十卷,是清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱,以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本次注释、译文共分四册, 册有卷一、卷二、卷三(上);第二册有卷三(下)、卷四、卷五;第三册有卷六、卷七、卷八(上);第四册有卷八(下)、卷九、卷十。