《渔业标准化养殖技术丛书：海水蟹类养殖技术》主要介绍海水蟹类——梭子蟹和青蟹的高效养殖标准化技术，内容包括苗种选择、养殖管理、病害防治、收获储运等。《渔业标准化养殖技术丛书：海水蟹类养殖技术》内容丰富详实，文字通俗易懂，主要介绍了青蟹和三疣梭子蟹的生物学特征、养殖品种和养殖模式，图文并茂，科学性、实用性、可操作性强。《渔业标准化养殖技术丛书：海水蟹类养殖技术》以介绍养殖实例的方式对养殖过程中出现的问题也进行了分析、解答，是一本沿海渔民和专业养殖户进行青蟹和三疣梭子蟹养殖的实用指导书。《渔业标准化养殖技术丛书：海水蟹类养殖技术》也可供水产技术推广人员、科研人员及有关院校师生阅读参考。

《鲶鱼实用加工技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。 本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

本书系统地介绍了大菱鲆养殖业的概况、大菱鲆的生物学特性、人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖模式与技术以及疾病防治等内容。全书内容新颖、系统全面，是对近年来大菱鲆养殖的实践经验和科研成果的总结，具有较强的科学性、实用性和可操作性。书中还配有8面彩色插图，文图并茂，生动直观。本书适合广大海水养殖从业者和水产科技工作者阅读，并可供水产院校师生、水产管理人员参考。

《大黄鱼养殖与生物学》系统阐述我国大黄鱼全人工养殖技术的研究历程，以及大黄鱼的形态特征、生物学特性、人工繁育与养殖、营养与食物、鱼病防控、种质保护与资源增殖、遗传育种与分子生物学研究进展等，尤其是大黄鱼人工繁殖与养殖的原创性关键技术。 《大黄鱼养殖与生物学》既具研究、教学参考价值，又具实用技术应用价值。可供从事鱼类研究的科技人员、高等院校水产养殖专业师生参考，还可供直接从事海水鱼养殖的业者阅读参考。

目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。

本书开篇就介绍了金鲳鱼的生物特征等内容，让读者了解到在养殖过程中所需采用的方法和措施，亦能针对金鲳鱼的不耐寒等生物学特点，更好地避开寒冬，创造条件使养殖周期缩短，做到一年两造养殖。同时，在水产养殖生产规模迅速扩大的今天，如何选择品种，如何将科学用药和病害防治有机结合，如何学会率先使用先进的技术、模式，如何使自己在养殖中一直立于不败之地，如何让自己的产品出口不受限制……这些都是值得我们思索和探讨的问题。书中都列举了一些养殖小知识、小经验和小窍门，供大家参考、思考。 全书编写，力求做到内容通俗易懂、深入浅出，以无公害健康养殖技术为立足点，以指导生产实际为出发点，使科学性与实用性相结合，既能满足指导渔村青年和养殖专业户生产应用参考，也可作为水产院校有关师生和水产工作人员的技术

本项目为农业部“全国水产养殖面积遥感监测”专项研究成果，采用拥有自主知识产权的卫星遥感信息和地理信息系统平台，实现常年遥感动态监测，完成了全国水产养殖水体资源的首次普查，摸清了我国水域资源利用现状和潜力，建立了水产养殖面积和养殖类型信息数据库和影像库，为科学规划和制订我国水产养殖业发展战略和渔业管理措施，促进我国水产养殖业可持续发展提供了极其重要的基础信息。

本书以农业部专项《全国水产养殖面积遥感监测》项目成果为基础素材，通过卫星遥感监测手段，相对准确把握我国水产养殖面积、特别是池塘养殖面积的现状。全书重点介绍了水产养殖水体资源遥感监测的工作方法和规则、北

程家骅主编的《中国水产养殖区域分布与水体资源图集·福建（精）》重点介绍了水产养殖资源遥感监测的工作方法和规则；福建省各个市县遥感影像和养殖水体资源分布；福建省各地级市水产养殖基本情况等。本书的特点是利

本书以农业部专项《全国水产养殖面积遥感监测》项目成果为基础素材，通过卫星遥感监测手段，相对准确把握我国水产养殖面积、特别是池塘养殖面积的现状。全书重点介绍了水产养殖水体资源遥感监测的工作方法和规则、天

本书重点介绍了水产养殖资源遥感监测的工作方法和规则；湖南省各个市县遥感影像和养殖水体资源分布；湖南省各地级市水产养殖基本情况等。本书的特点是利用卫星遥感监测手段，相对准确把握湖南省水产养殖面积，特别是

本书介绍了鳜鱼的生物学特点、品种选择、养殖场环境管理、饲养管理、饵料鱼的选择与养殖、疾病防控、安全用药及加工储运等内容，并对鳜鱼常见疾病的防治方法进行了详细说明，突出现代化健康养殖鳜鱼的技术特点，内容全面，是一本实用性很强的技术指导书 本书适合鳜鱼养殖企业和专业养殖户学习、使用，也可作为相关专业师生的参考用书。

在农业部行业专项“冷水性鱼类养殖产业化研究与示范（项目编号：20]003055）”和工信部“鲟鱼繁育及养殖产业化重大技术成果转化与应用（项目编号：ZD-2012-345）”的支持下，我们开展了为期5年（20]0-2014）遍及养殖产业每个角落的调研工作，对我国鲟鱼养殖历程、技术特点、发展方式、阶段成果和面临的挑战等，有了更加全面的认识和掌握。为了准确记载我国鲟鱼养殖产业的发展历史，普及鲟鱼知识及其养殖技术，科学有效地保护与利用鲟鱼物种资源，我们组织了在鲟鱼研究方面既有坚实理论基础、又具丰富生产实践经验的项目组成员，汇集外鲟鱼研究成果，总结鲟鱼开发利用和人工养殖的实践经验，系统梳理，精心编写，将各“年度调研报告”、养殖新技术等汇编成《中国鲟鱼养殖》一书，作为这一特殊历史时期产业事件的查证资料，也可作为专业的鲟鱼养殖

本书共分六章：章生物学特征和生态习性；第二章营养与饲料；第三章免疫与防病；第四章人工繁殖和苗种培育；第五章食用对虾的养殖；第六章病害及其防治。可供高等农林水产院校、综合院校生物学专业的师生，水产科技、管理和养殖人员参考。

本书主要针对大连南部海域的渔业资源环境，包括水文、海洋化学品、海洋沉积物和海洋生物等各方面进行了调查与各种海洋指标研究后的深入评价。数据丰富、图文并茂，对今后大连南部海域环境保护、坚持可持续开发利用的

由杨华莲、马立鸣主编的《匙吻鲟养殖实用技术》共八章，重点从匙吻鲟种苗、饲料、管理、繁殖、常见传染病防治、免疫程序、渔场用药知识及经营管理等方面进行了介绍。书中配备了图片，力求理论联系实际，使读者能更加直观地了解和掌握相关内容。内容翔实，具有系统性、科学性、先进性和实用性等特色。

海洋生物自古以来一直是人类食物的重要来源之一。据统计，在我国海域拥有丰富的海洋物种，已被描述和发现的海洋生物有2万余种。其中，鱼类3200余种、贝类1900余种、虾蟹类近1400种。但是囿于人工苗种生产开发技术或规模化生产水平的限制，能进行全人工繁育生产，可供蓝色农业--海水养殖业开发的种类其实并不多。目前，在我国的海水养殖中，以对虾为主的养殖虾类有近20种；以滩涂贝类、浅海贝类为主的养殖贝类有50余种；作为水产养殖的主导产品，我国海水养殖的鱼类有30余种，能以全人工方式繁育养殖（包括咸淡水养殖）的仅有10余种；而海水养殖蟹类，仅有青蟹和梭子蟹。

海洋生物自古以来一直是人类食物的重要来源之一。据统计，在我国海域拥有丰富的海洋物种，已被描述和发现的海洋生物有2万余种。其中，鱼类3200余种、贝类1900余种、虾蟹类近1400种。但是囿于人工苗种生产开发技术或规模化生产水平的限制，能进行全人工繁育生产，可供蓝色农业--海水养殖业开发的种类其实并不多。目前，在我国的海水养殖中，以对虾为主的养殖虾类有近20种；以滩涂贝类、浅海贝类为主的养殖贝类有50余种；作为水产养殖的主导产品，我国海水养殖的鱼类有30余种，能以全人工方式繁育养殖（包括咸淡水养殖）的仅有10余种；而海水养殖蟹类，仅有青蟹和梭子蟹。

本书共分为六章，章主要介绍鱼类细胞培养研究的历史、现状、研究进展以及发展趋势；第二章主要介绍鱼类细胞培养的理论基础；第三章主要介绍鱼类细胞培养的基本技术；第四章为鱼类组织细胞培养和细胞系建立各论，分为22节，分别介绍了12种鱼类的22个细胞系建立及鉴定的方法和结果，这些细胞系都是作者自己亲自建立的细胞系；第五章为鱼类胚胎细胞培养各论，分为四节，分别介绍牙鲆、大菱鲆、漠斑牙鲆和半滑舌鳎胚胎细胞培养和细胞系建立与鉴定的方法与结果；第六章为鱼类胚胎干细胞培养和基因打靶，共分5节介绍了花鲈、真鲷胚胎干细胞培养和细胞系建立、表达GFP的花鲈胚胎干细胞系的建立、胚胎干细胞移植技术以及鱼类基因打靶技术研究进展。

“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，他们组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还

“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，他们组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还

本书内容包括锯缘青蟹的生物学地位和特征、青蟹的生活习性与繁殖习性、人工育苗生产、成蟹的养殖技术、病害防治以及锯缘青蟹养殖业的现状和展望等。文字通俗易懂，技术要点简明，以无公害健康养殖为立足点，以指导生产为立足点，使科学性与实用性相结合，也可作为水产院校有关师生和水产工作人员的技术培训教程。

目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。