关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面，尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题，以达到举一反三、触类旁通，以点及面的效果。 关于本书的写作形式 本书以《品三国》似的写作形式，夹叙夹议，故事中有评说，评说中插故事。由于相当一部分案例是全国各地饭店的一些经验、方法、制度和实施效果，并不是一例一议的故事。
十年树木，百年树人。 一句古语道出了人才培养的艰难，也道出了人才的稀缺性。这一点也正反映了目前中国餐饮界所面临的困境。行业整体素质不高一直是中国餐饮业的老大难问题，但这多少被近20年来餐饮业的飞速发展所掩盖。而入世之后，中国餐饮业面临的世界各个餐饮巨头的强有力的挑战，这一部题就日益凸显出来，全面提升从业人员素质也就成为了当前中国餐饮业必须完成的首要任务。 职业教育和培训是提高人员素质的重要途径，但考虑到餐饮工作时间的长年性和繁杂性，个人的自主研修可能更加具有可行性。本书就是为方便个人的自主研修而编成的一本指导性小册子，包涵了对餐饮管理核心能力的具体阐释和培养发展这些技能的方法，并提供了辅助研习的案例和自测题及答案。本书也可作为餐饮企业开展管理层培训的教材。
本书从旅游区概念规划、旅游区规划、旅游区策划、国际旅游策划案例四个方面，展示了每个案例从策划到规划完成的全过程。是一本指导性与实用性很强的书。
多位法律专家根据旅游景区经营管理工作的实际，从预防经营管理中的法律风险的角度出发，对旅游景区在实际工作中可能遇到的诸如如何防范与应对旅游者游览过程中发生的人身伤害及财产损失、如何应对旅游景区管理中的危机、如何应对旅游景区管理中的劳动争议、如何应对相关当事人对旅游景区提起的各种诉讼等问题进行了分析，并提出了相应的对策。本书是目前国内本从法律角度围绕旅游景区经营管理中可能遇到的法律问题进行深刻分析的图书，旅游景区经营管理者从中可得到依法经营、依法维权的启示。
《乡村旅游的安吉模式：“两山”理论的实践与创新》共分为五章，从“两山”理论的起源地和先行者、乡村旅游的探索者和创新者、美丽乡村的守护者和经营者、全域旅游的者和推进者，到描绘美丽安吉的幸福蓝图，对安吉县域旅游发展模式的实践与创新进行了剖析、概括与总结。第壹章，以“两山”理论为起点，总结了安吉县域旅游发展的理论实践，分析县域旅游发展历程。第二童，研究了安吉旅游发展的创新点和保障机制，分析了旅游发展的社会、经济和文化的成效。第三章，对生态立县战略进行了解析，特别是对美丽乡村建设进行了较全面的诠释。第四章，将全域旅游理念与安吉乡村旅游发展相对照，分析了大景区模式的概念和内涵，阐述了全域旅游是安吉旅游发展的必然之路。第五章，分析了安吉乡村旅游发展的机遇和挑战，对安吉旅游“十三五”发展
《地球的故事》（初译《房龙地理》）撰成于1932年。是房龙关于人类地理的力作。他用文学手法，赋予知识以灵性，把自然地理的规律和人文地理的千姿百态展现在你的面前。出版一年间始终居“非虚构作品”之很。英国、德文、西班牙文、意大利文、匈牙利文、葡萄牙文等版本面世，无法统计，被视为人类出版目前之“奇迹”。
《国际邮轮旅游销售实务》是专门为从事国际邮轮旅游销售的一线操作人员量身定制的教学用书。本书主要分为邮轮销售基础知识、邮轮销售流程和技巧两大部分，内容上吸收引进了北美*的国际邮轮销售经验和操作方法，并涵盖了邮轮产业、邮轮航线及港口、邮轮销售基础知识、邮轮销售技巧、团队销售技巧以及高端邮轮销售技巧等内容。既可以作为邮轮旅游从业者的培训和自学教材，也可以作为旅游大专院校邮轮专业学生的教学用书。
这是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验，把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来，把复杂的问题简单化，把凌乱的问题条理化，让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。
《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：旅游景区服务与管理》基于作者王昕、龚德才、张海龙广泛的景区实地调研，提供了较全面的知识体系，大量的数据和案例，并结合旅游景区发展趋势，丰富了很多新的知识和概念，具有较强的实践性。主要包括旅游景区与服务概述、旅游景区销售服务与管理、旅游景区游览服务与管理、旅游地辅助服务系统、游客服务与管理、旅游景区资源与环境管理、旅游景区安全服务与管理、旅游景区运营与危机管理、旅游景区智慧化服务与管理。 《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：旅游景区服务与管理》既可作为旅游管理本科及相关专业学生的教材，也可供旅游学者、管理部门工作人员、景区管理者和旅游开发商参考。
《基于旅游人类学角度的乡村旅游文化建设研究：以大别山乡村旅游为例》内容共分为十章，一、二章为基础理论部分，分别介绍了旅游人类学的相关概述、研究现状以及乡村旅游的发展概况。第三章从乡村旅游与传统文化变迁、凝视理论下的乡村旅游文化反思、乡村旅游的“符号化”现象等三个方面阐述了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化。第四章对旅游人类学视阈下的乡村旅游文化体系进行了构建，梳理了乡村旅游的文化命脉，介绍了乡村旅游文化学的基础理论，并在此基础上提出了乡村旅游文化的载体。第五章介绍了文化景观的概念，分析了乡村旅游文化景观的类型及特点，探讨了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化景观的构建。第六章则重点论述了旅游人类学视阈下的乡村旅游文化产品规划与设计，首先分析乡村旅游文化产品的内涵及分类，然后从基于社区
本书所选案例充分遵循案例教学的特点和行业需求，涉及开发规划、市场营销、园务管理、节庆表演、员工培养、资源保护、资本运作、法律法规等旅游景区的方方面面，较为全国地反映了外在旅游景区建设与管理方面的经验教训，具有较强的针对性和实用性。 本书适合作为旅游院校的专业教材，也可作为旅游景区经营管理人员以及旅游行业管理人员的参考用书。本书也很适合有管理经验的旅游管理人员作为职业培训教材。
《俄语山东导游》语言规范、内容丰富、地域特色突出、实用性强，既适用于大中专院校导游和外语专业教学，也可作为各旅行社俄语导游人员资格考试培训教材和导游参考资料，同时还是帮助俄罗斯、独联体游客及俄语学习者了解山东省情、名胜古迹和民俗文化的休闲读物。
《一生要去的66个地方》几乎囊括了全世界的优美风景，“把活着的每一天都看做是生命的一天，也许这真的是一天。”美国《国家地理杂志》曾历时两年时间选出了51个“一生必须看一次”的地方，其中以古文明和大自然的和谐结合、的伊甸园、优美宁静的人间天堂等景观类型分类。该书在此基础上，在全世界范围内精心遴选了66个生命里程中不容错过的地方，从佛罗伦萨美
《新农村特色乡村旅游知识问答》一书以通俗易懂的语言介绍了乡村旅游的发展概况、经营农村旅游前的准备工作、资源的开发与利用、特色乡村旅游的市场营销、生态环境的保护、乡村旅游的可持续发展等相关知识。同时，本书以问答的形式，回答了农民朋友关心的常见问题和热点话题。
本书从旅游区概念规划、旅游区规划、旅游区策划、国际旅游策划案例四个方面，展示了每个案例从策划到规划完成的全过程。是一本指导性与实用性很强的书。
《税收基础同步训练/会计专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书》是中等职业教育国家规划教材《税收基础》（第五版）配套教学用书。 《税收基础同步训练/会计专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书》以现行税收政策为依据，按照主教材各章节的顺序编写。每章由学习指导和同步训练两大模块组成。其中，学习指导包括知识结构、关键概念、知识要点等内容；同步训练按节设置了单项选择题、多项选择题、判断题等，有的节还设置了计算题或案例分析题。书后还设置了自我测试，包括单元测试和综合测试，其中，单元测试可作为每章学习结束后的水平测试；综合测试可作为课程学习结束后的水平测试。 《税收基础同步训练/会计专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书》配有学习卡资源，提供对应的参考答案，便于教师组织课堂教学
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。
由祖长生先生历时3年撰写的《饭店收益管理》一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序，主要内容分为五个部分共十一章，即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。 收益管理，其核心理念是充分利用饭店已有资源存量，应用价格杠杆调节供求平衡，挖掘市场潜力，并通过实现收益化驱动利润化。 本书从收益管理理论和实践经验入手，系统阐述了收益管理在饭店企业中的作用和应用方法。使读者既能够清晰地认识收益管理原理，知晓收益管理在饭店运营中的作用，还能够使读者掌握收益管理的基本应用方法。有助于饭店或饭店集团建立收益管理组织，制定收益管理战略和实施收益管理策略。 本书既可作为饭店从业人员学习收益管理知识的参考文献，也可作为饭店管理专业
