《饭店业概论》共十二章，分别介绍了饭店与饭店业、饭店业的发展、饭店业态类型、饭店业等级制度、现代饭店企业、饭店集团化经营、经济型饭店、精品饭店、绿色饭店、智慧饭店、饭店业法规制度、饭店产业链发展态势等内容。《饭店业概论》总结了我国饭店业发展的经验和未来趋势，书中包含大量翔实的数据及行业真实案例，内容深入浅出，难易适度，适用性强，并将知识性、科学性、实用性、创造性相结合，以此提高学生的专业技能和整体素质。 《饭店业概论》教学目的明确，教学模块设计清晰，重点、难点突出，不仅适合高等旅游院校、中高职旅游院校旅游管理专业和酒店管理专业的教学使用，也适合饭店业从业人员及相关机构人员阅读使用。

19世纪中叶后，海禁开放，果树资源交流频繁，经济栽培苹果随之引入胶东半岛。一个半世纪之后，中国苹果产业兴业富民连跨越，风劲浪涌正扬帆。 这是一个有全球影响的产业！苹果是世界水果之一，苹果汁是世界第二大果汁。中国是世界较大的苹果生产和消费国，较大的苹果汁加工和出口国。这个星球上，每两颗苹果就有一颗来自中国的果树，每两杯果汁就有一杯来自中国的企业。近10年来，中国对世界苹果增产的贡献率超过80％，已成为全球苹果生产发展的主要驱动力量。 这是一个蓬勃发展的产业！最近10年，中国苹果平均每年增产180万吨。近2年年均增产250万吨，增量相当于世界第4人生产国波兰2011年的总产量。作为首批被确定为发展的11大优势农产品之一，中国苹果生产集中度逐步提升，区域布局日渐优化。7个主产省产量近10年来已经稳定占全国产

《土地利用与土地覆盖变化：局部变化过程和全球影响研究》展示了诸如森林、农田和牧场等主要土地类型变化率的评估。从中发现在土地变化背后的诸多诱发机制中，多重因子综合影响要比单一的影响因子更普遍。全球范围内，局部（区域性）土地变化的多重影响对陆地生态系统的影响则更为深刻。《土地利用与土地覆盖变化：局部变化过程和全球影响研究》对创新性发展及其在模拟和案例建设中的应用进行了介绍。最后，本书认为设计和制定适当的干预政策最为迫切，并提出了土地变化学的新研究方向和前沿课题。

运用产业经济学与管制经济学等经济理论，规范性地分析了发达国家与中国医药产业结构的差异、药品价格管制的理论，以及发达国家药品价格管制的实践与实际管制效果。在此基础上，对中国目前的药品价格管制的现状及管制效果进行了实证分析。

交通需求管理理论与政策的研究及实践是在过去三十多年来全球性交通资源不足、交通系统服务水平下降的背景下开始的。本书系统介绍了交通需求管理的基本理论与方法、外大城市交通需求管理的成功实践与经验，并结合作者近年开展的一系列研究成果，提出了中国城市开展交通需求管理活动的政策与措施。本书材料来源主要有三部分：一是作者近年来开展科研工作形成的报告；二是国际、相关刊物发表的论文与研究报告；三是外各城市的交通需求管理工作报告与统计分析报告。 本书可作为高等院校交通需求管理的教材或教学参考书，也可供交通规划与管理专业的工程技术人员、政策分析与研究人员学习、阅读。