基础营养学（fundamentalnutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源，各类食物的营养价值，以及营养学基本技能训练等内容，力求系统、完整，尽量汇集外新进展。
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《老邮差数码照片处理技法 调整层篇》专门讲解Photoshop处理数码照片的调整层技术。 调整层技术是Photoshop中集调整、图层和蒙版三项技术于一体的综合操作技术，是数码照片处理技术的高级操作。本书由浅入深、由表及里地详细讲述了调整层技术的概念、操作方法和实际应用，以作者自己拍摄的典型照片为实例，带领读者学习、体会和掌握调整层技术，达到帮助读者处理摄影作品的目的。 《老邮差数码照片处理技法 调整层篇》适合已经基本掌握了Photoshop中调整、图层和蒙版的初级技术，具备了数码图像处理能力的中级以上的读者阅读使用。
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