《饮食史话》为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓，从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明，进而描述了历史盛宴和南北佳肴，考察了古代调和五味的理念与方法，以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚，古人对饮食功能的认识，以及饮食文化礼仪和美食美器传统，也有概略叙述。 《饮食史话》由王仁湘编写。

《茶道的美学--茶的精神与形式》内容介绍：饮茶文化随着时代的变迁，形式和精神几经离合，不过最初整合的是形式。 在寝殿造到书院造这种武家贵族独特的建筑结构过渡中，武家的宅邸发生了种种变化。……室内装饰等配合凸窗、搁板架、台板，这一书院造建筑样式的做法基本定型。 吃茶的方法从室町时代后期起开始发生变化。茶会客人的人数限制在数人，称之为“茶汤”。……随着茶会演变成茶汤、客人人数的减少，客间的狭小促使主客人产生一种紧张感。于是就发明了被称之为小客问或数寄屋的特别茶席。 《茶道的美学--茶的精神与形式》的作者是田中仙翁。

山东人民出版社出版《国学茶座》杂志的目标是“普及国学知识，发表国学新见，培育国学新人”。 《国学茶座》的文章内容涉及九经三传、语言文字、史传地理、政治经济、军事外交、 民族、风俗礼制、金石图书、周秦诸子、宋明理学、天文历算、琴棋书画、花鸟服饰、建筑陈设、饮食起居、农业园艺、中医养生、宗教信仰、诗文词曲，各个方面。 既注重知识的介绍，又注重探幽抉微，阐发新见。典籍之流传，学问之演变，人物传记，史事本末，诗文品藻，文字训释，均所提倡。总以深入浅出，娓娓道来，是所宗尚。 本书是杜泽逊主编的《国学茶座(总第21期)》。

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酒文化，伴随中国文明而生，源远流长。在不同的历史阶段，酒以不同的身份渗入当时的社会文化中，扮演着不同的角色。最初，它只是一种饮料，在巫祭文化产生后，它成了重要的祭品：周代礼乐文明兴起，它又成了参与礼俗的重要物晶；随着士大夫文化的产生和发展，它又成了文人风流雅趣的标志和催化剂。 在酒文化的历史中，地域的差异、科技的发展、文化交流的渐趋频繁、人民生活方式的不断变更，都影响着酿酒工艺的改进和新酒品类的诞生；而这些晶种各异的酒，反过来又影响着人类文明的诸多方面，乃至人们的行为方式。 《酒文化》(作者黄玉将)从酒的起源、传统酒器、名酒品类、酒的影响、风俗礼仪、名人酒趣等诸多方面，用通俗的语言和有趣的故事，《酒文化》深入浅出地将中国酒文化介绍给读者。

艺术如何既偶然又必然地改变了他们路？当代最富影响力的美术家、收藏家、设计家，以文字表达对艺术的感悟、思考与创作中的得失。这是延伸在美术馆之外的修辞空间，是感知艺术创作的现身说法。

不知不觉，写美食专栏这件事已经到了第十个年头。……做跟食物打交道的事情，其实真的微不足道。但就是这样的小事，在最寂寞的时候要坚持下去，在最热闹的时候更要坚持下去。——殳俏。继《吃，吃的笑》之后，“美食工作者”殳俏，再度集结美食专栏，开启《贪食纪》三部曲：寻味/ 索材 / 乱谈，关于美食的“微不足道”，总是说不尽、聊不完的。

山东人民出版社出版《国学茶座》杂志的目标是“普及国学知识，发表国学新见，培育国学新人”。 《国学茶座》的文章内容涉及九经三传、语言文字、史传地理、政治经济、军事外交、 民族、风俗礼制、金石图书、周秦诸子、宋明理学、天文历算、琴棋书画、花鸟服饰、建筑陈设、饮食起居、农业园艺、中医养生、宗教信仰、诗文词曲，各个方面。既注重知识的介绍，又注重探幽抉微，阐发新见。典籍之流传，学问之演变，人物传记，史事本末，诗文品藻，文字训释，均所提倡。总以深入浅出，娓娓道来，是所宗尚。 本书是杜泽逊主编的《国学茶座(总第21期)》。

《随园食单》，将饮食上升为大雅学问，写吃货严苛的要求： 一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。曾在某观察家用餐，诸菜尚可，饭粥却粗粝，我勉强咽下，回去就生了一场大病！ 一盘菜，若用肉，不要超出8两，若用鸡、鱼，多不过6两。有人会问：不够吃怎么办？答案是：吃完再炒。 鲫鱼，要选扁身且带白色者，肉质鲜嫩松和，熟后一提，骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼，肉质僵硬多刺，简直是鲫鱼中的"地痞鱼"。 猪有43种做法，而甲鱼只有6种；鸡分5个部分可吃，而鹿佳者，只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项，而且不能涮火锅…… 《随园食单》，乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间，是闲情，是雅趣。

山东人民出版社出版《国学茶座》杂志的目标是“普及国学知识，发表国学新见，培育国学新人”。 《国学茶座》的文章内容涉及九经三传、语言文字、史传地理、政治经济、军事外交、 民族、风俗礼制、金石图书、周秦诸子、宋明理学、天文历算、琴棋书画、花鸟服饰、建筑陈设、饮食起居、农业园艺、中医养生、宗教信仰、诗文词曲，各个方面。 既注重知识的介绍，又注重探幽抉微，阐发新见。典籍之流传，学问之演变，人物传记，史事本末，诗文品藻，文字训释，均所提倡。总以深入浅出，娓娓道来，是所宗尚。 本书是杜泽逊主编的《国学茶座(总第21期)》。