书名:公共营养师 基础知识（2版） 《公共营养师：基础知识（2版）》共分九章，内容包括：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础 书名：公共营养师（职业资格二级）（2版） 《职业资格培训教程：公共营养师（职业资格二级 2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组
《公共营养师》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准?公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 《公共营养师（二级）》介绍了二级公共营养师应掌握的相关知识和能力要求，涉及膳食营养素摄入量计算和评价、营养不良症状和体征的判别、营养与食品安全知识咨询和教育、营养目标确定和食谱编制、食谱营养评价和调整、食品营养评价、营养与健康信息收集、营养干预方案设计和实施、培训与管理等内容。
《公共营养师（基础知识）》内容涵盖《标准》的 基本要求 ，是各级别公共营养师均需掌握的基础知识； 其他各级别教程的章对应于《标准》的 职业功能 ，节对应于《标准》的 工作内容 ，节中阐述的内容对应于《标准》的 能力要求 和 相关知识 。杨月欣主编的《公共营养师（三级）（第2版）》适用于对三级公共营养师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是三级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
葛可佑主编的这本《公共营养师(基础知识)(第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准 公共营养师(试行)》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《公共营养师(基础知识)(第2版)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
