《企事业单位员工食堂管理培训教材》依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》并参照企事业单位员工食堂比较通行的各项规章制度编写而成。主要内容包括：企事业单位员工食堂开办概述；食堂日常管理与各岗位职责；食品安全管理；食堂安全管理；食堂成本与财务报表；食堂日常食谱及简易快餐；食堂常用主食的制作与价格；食品营养与食品健康。书末还配有复习试卷供考核使用。 《企事业单位员工食堂管理培训教材》可作为企事业单位员工食堂工作人员的培训用书，也可供相关管理人员参考使用。

明代以后，点茶明显衰落。另一方面，日本、韩国、朝鲜等国却一直沿袭宋代的点茶法，在日本，更是将其创新发展成为日本茶道推而广之。现代，当人们回望历史，发现点茶这颗璀璨的明珠，其魅力并没有随着岁月的尘封而逊色，相反，越来越光彩夺目，也越来越吸引大众的视线。在这个背景下，人们对点茶的需求也越来越多，点茶师的规范和培训迫在眉睫。 点茶师是指在茶室、茶楼、教育机构、表演场所等，展示点茶流程和技艺以及点传播点茶知识和点茶文化的人员。按级别划分，点茶师可以分为五级（初级工）、四级（中级工）、三级（高级工）、二级（技师）以及一级（高级技师）这五个类别。点茶师的技能要求和相关知识要求随着级别依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017年4月出版，并连续被*列为 十二五 职业教育国家规划教材、 十一五 职业教育国家规划教材。 《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合，依托行业的发展趋势，结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念，具有鲜明的行业特色，教获得了师生和行业人士的好评．

本书结合《保安服务管理条例》、《保安员国家职业技能标准（2014年修订）》、《保安服务操作规程与质量控制》以及《保安员培训教学大纲》对中级保安员的要求，分场地安检、武装守押、随身护卫、安全技术防范四个章节对中级保安员必须掌握的相关知识、业务技能要求、基本体能等方面进行阐述，解析保安服务工作中容易遇到的难题和容易出现的失误，力求通过对基本知识点的重点阐述，使学员掌握基础理论；通过对基本技能操作的指导，提高学员的动手能力。本书可用于保安员培训、上岗、取证的教学用书。

V 本书依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》并参照企事业单位员工食堂比较通行的各项规章制度编写而成。主要内容包括：企事业单位员工食堂开办概述；食堂日常管理与各岗位职责；食品安全管理；食堂安全管理；食堂成本与财务报表；食堂日常食谱及简易快餐；食堂常用主食的制作与价格；食品营养与食品健康。书末还配有复习试卷供考核使用。 本书可作为企事业单位员工食堂工作人员的培训用书，也可供相关管理人员参考使用。

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、华东政法大学社会发展学院组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了养老护理当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握养老护理核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材根据国家职业标准编写，突出以实际操作能力培养为核心的编写方向，以“职业技能培训、岗位技能培训”需求为导向，依据工作岗位的实际需求，内容遵循职业标准中要求的知识点和技能点，涵盖岗位技能要点，知识内容的编写以满足技能需要为前提，以应掌握的操作技能为核心进行编写，强调实用性、可操作性和可考性。全书共分为8章，主要包括心理护理工作基础、老年人的心理特点与心理问题、老年人心理护理的基本技能、老年人心身疾病的心理护理、老年人心理疾病的心

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，针对班组长工作的特点，详细介绍了企业班组长在实际班组工作中应掌握的各项工作实务要求，具有很强的指导性、实用性和可操作性。 全书分为24个篇章，主要内容包括：基础管理、岗位责任制管理、目标管理、计划管理、人员管理、效率管理、作业环境管理、生产管理、现场管理、工艺管理、质量管理、安全管理、设备管理、仪器仪表、工具和备件管理、物料管理、物流管理、成本费用管理、核算管理、信息管理、会议管理、培训管理、民主管理、团队建设管理、文化建设管理。 本书是企业班组长培训用书，也可供相关人员参加在职培训、岗位培训使用，还可供相关人员作为工作中查询用书及继续学习时使用。

本书由北京市清洁行业协会组织编写，主要内容包括：清洁管理基础，清洁服务现场管理，清洁服务安全管理，清洁剂、设备和工具管理，礼仪管理，培训管理等。

本书主要分为三部分。第一部分包括基础理论与基础护理、打磨机的使用，主要介绍了指甲的构造、指甲失调处理方法、消毒、修甲形、去死皮以及打磨机的正确使用手法，帮助读者温故又知新，了解最基础又最重要的美甲知识。第二部分详细讲解了美甲师在日常生活、工作中最实用的美甲技法，包括水晶甲、光疗甲、美甲彩绘。第三部分为高级课程，主要展示喷绘、雕艺等高难度技巧，并详细介绍了喷枪色料壶的清洗要点、双色水晶雕艺取粉的注意事项，以及内雕艺立体感的塑造等方面的知识。在本书配图的拍摄过程中，众多国际美甲师亲临现场指导，简明扼要地指出每个技法的要点与易错点，帮助读者规避错误，快速掌握正确的美甲技法。本书中详细介绍了每个美甲款式所用到的材料和工具，逐步剖析技法，配合高清图片，让操作一目了然。本系列书共分三本

《调酒师(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》由陈苗编写，本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X调酒师(五级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握调酒师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 《调酒师(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6章，主要内容包括调酒师与调酒业、酒吧、饮料与酒、鸡尾酒、中国旅游海外客源市场概况、酒吧专用名词和术语。 本教

《企业高技能人才职业培训系列教材:城轨行车值班员(三级)》内容包括了行车组织指挥体系、行车组织架构、行车规章体系、列车开行计划、全日行车计划的编制、列车开行方案的编制、列车运行图的计算和铺画、列车运行图的铺画与计算、列车运行组织等等。

虽然过去三十年间航空业致命事故发生的次数已大大减少，在安全方面取得了重大进展，但是其风险调查模型依然是线性的，必须开发新的调查方法，如基于网络的模型。这本书所提供的信息网络研究方法是更好地理解、分析、设计和评价目前航空领域中人——系统集成复杂性的关键所在。本书为理解商业运输和通用航空事故的复杂性、系统性和非线性原因提供了一种全新的方法，本领域中的研究人员和从业人员都应该认真读一下这本书。

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海家政服务（专项职业能力）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前很新的实用知识与操作技术。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为5个项目，内容包括：家政服务职业与职业道德、居家安全、家居保洁、家常菜的烹饪、老弱人群的家庭照料等。

戴民主编的《不错保卫师》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业培训研究发展中心依据上海1+X不错保卫师（一级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握不错保卫师（一级）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为8章，主要包括：人力防范、技术防范、应急处置、培训与管理、综合治理、职业道德、法律法规和保卫实用英语。 本教材可作为不错保卫师（一级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人

本书按我国职业技能鉴定规范《汽车驾驶史考核大纲》的规定编写而成，系统地介绍了中级汽车驾驶员应知理论知识（包括基础知识、专业知识和相关知识）和应会操作技能要求（包括驾驶操作、汽车维修和故障诊断与排除）。其本上覆盖了中级汽车驾驶员国家职业技能鉴定考核题库中的知识点和技能范围的要求。 本书共分为四篇，篇机械基础知识、第二篇汽车构造、原理和常见故障、第三篇汽车的使用和技术管理、第四篇中级汽车驾驶员应会操作技能。附录中的“中级汽车驾驶员职业技能鉴定理论试题精选”题量大、范围广，方便驾驶员的自学和复习。 本书紧跟当前汽车发展潮流，内容新、实用性强，并附有大量插图，通俗、易懂，能满足国家职业技能鉴定的要求，是广大汽车驾驶员参加职业技能鉴定培训的教材，也可供从事汽车专业的工作人员自学之用

本书按国家职业技能鉴定规范《汽车驾驶员考核大纲》的规定编写而成，系统地介绍了高级汽车驾驶员应知理论知识（包括基本知识、专业知识和相关知识）和应会操作技能要求（包括驾驶操作、汽车维修和故障诊断与排除），基本上覆盖了高级汽车驾驶员国家职业技能鉴定考核题库中的知识点和技能范围的要求。 本书共分为五篇，篇：交通工程学基础知识；第二篇：汽车理论基础知识；第三篇：现代汽车新技术；第四篇：汽车故障检测诊断和修理；第五篇：高级汽车驾驶员应会操作技能。 附录中的“高级汽车驾驶员职业技能鉴定理论试题精选”题量大、范围广，更方便驾驶员自学和复习。 本书紧跟当前汽车发展潮流，内容新，实用性强，并附有大量插图，通俗易懂，能够满足国家职业技能鉴定的要求，是广大汽车驾驶员参加职业技能鉴定培训的教材，

本书是全国汽车维修工等级考试配套教材，高级工培训部分。分册的主要内容有：发动机理论、汽车理论、现代汽车的故障与诊断方法，整车的检测与诊断、发动机的检测与诊断、底盘的检测与诊断和电子控制系统的检测与诊断。

本书为“十三五”职业教育规划教材。全书分为四个项目，主要内容包括城市轨道交通客运服务人员职业形象塑造、车站服务礼仪规范运用、投诉处理技巧运用、公务礼仪规范运用。本书采用任务驱动模式，以案例引入任务，围

本书适合主修初等美术教育课程的学生，也可以给正在从事美术教育工作的教师提供教学参考。书中介绍了开展美术创作和欣赏活动的值得借鉴的经验，内容涵盖美术学科的四个领域——审美、美术创作、美术评论、美术史及全方位的美术教育。 课程计划：这些计为初等教育课堂提供了各种规划和活动，它是美术教师的有用资源。 计算机的课堂应用：第六章专注于课堂的交流技巧并且包含了网络和其他资源推荐。 介绍了当代的美术研究和趋势（包括后现代主义）及多元文化的艺术家。以此使美术教育的规划显得更为多样化。 学生作品：除了介绍专家和大师的作品外，还有聚集于学生作品的彩色插图。 互动单元：每章结束时的这些练习为学生提供了反映和评论他们所学的技术。 专业词汇表：提供了师生们急需的学习资源。

本教材把裙和裤款式设计与相应版型设计和工艺设计结合编写，运用女裙、裤装典型款式和时尚款式设计全面系统地介绍了女裙、裤装款式、版型和工艺，对款式设计、制版技术和工艺做了深入的案例剖析与实践，将新技术、新工艺、新规范、新标准及时引入教材，正确把握经典与现代、理论与实践、显性与隐性的辩证关系，具有启发性强、应用性强的特点。 本书适合应用型院校服装相关专业的教材用书，也可作为服装企业技术人员及服装爱好者的学习资料。