《食品科学概论》共分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食品加工，果品蔬菜储藏保鲜，食品微生物与发酵，食品腐败与保藏，食品卫生与安全，食品添加剂，食用菌生产与加工，食品感官评价与伪劣食品鉴别，食品包装，食品科学研究方法，食品加工高新技术，食品标准与法规，内容基本涵盖了食品科学与技术的各个方面。《食品科学概论》附有中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准、食品企业通用卫生规范和实验数据统计分析表，并附有大量的参考文献，以便于读者更为深入地学习和研究。
![微积分教程：计算机代数方法：第2版[美]安申尔、哥德费尔德|主 编高等教育出版社9787040173888](http://img3m1.ddimg.cn/27/34/11980594521-1_l.jpg)
![数学分析：原书第2版 [美]阿波斯托尔 著；邢富冲 译 9787111180142 机械工业出版社](http://img3m4.ddimg.cn/89/29/11931930044-1_l.jpg)
![数据库管理系统原理与设计 [美]罗摩克里希纳、[美]格尔基 著；周立柱 译 9787302079392 清华大学出版社](http://img3m4.ddimg.cn/80/8/11931930134-1_l.jpg)
有关光与物质相互作用的现象和规律性主要是通过光谱学方法获得的。固体光谱学包括固体的吸收、反射、发光和散射光谱等。本书主要论述固体光谱学的基本理论、基本方法和实际应用。章是关于固体宏观光学常数的基本概念；第二章介绍反射光谱测量固体光学常数的几种方法；第三章描述固体中价带到导带之间的吸收和发射过程及其光谱；第四章是关于固体中一种重要的无激发态——激子的光谱；固体中通过杂质和缺陷态的吸收和发射以及低维和无序体系的光谱学性质分别在第五章和第六章中论述；第七章针对固体中微弱吸收的测量，给出光电导谱和光热偏转光谱的原理和测量方法；第八章到第十章是关于晶格振动的红外吸收和喇曼散射光谱以及红处吸收和喇曼散射的选择定则。 本书可作为凝聚态物理和材料科学研究生和大学生专业课的教学用书或教学参
![现代电力电子学与交流传动 [美]博斯（Bose B.K.） 著；王聪 译 9787111160977 机械工业出版社](http://img3m4.ddimg.cn/9/23/11931929964-1_l.jpg)
![算法设计 [美]克莱因伯格（Jon Kleinberg）、[美]塔多斯（Eva Tardos） 著 9787302122](http://img3m4.ddimg.cn/32/20/11931933254-1_l.jpg)
本书详细讲述了从单处理机到分布式和并行计算机系统的基本思想、原则及概念，内容包括进程管理与协作、内存管理、文件系统与输入输出、系统保护与安全等。本书不仅从商用操作系统和研究型操作系统中选用了大量的例子来阐述有关的概念，而且针对各部分内容，给出了相应的编程实验练习，以增强读者的实际动手能力。 本书适合作为计算机科学或计算机工程等相关专业的“操作系统”教科书，也可作为从事计算机工作的科技人员学习计算机操作系统的参考书。
![实时系统 [美]利尤 著；姬孟洛 译 9787040133059 高等教育出版社](http://img3m4.ddimg.cn/0/2/11931930054-1_l.jpg)
![世界著名计算机教材精选：操作系统原理 [美]伯尔（Bic L.F.） 著；梁洪亮 译 9787302116028 清华大](http://img3m4.ddimg.cn/60/25/11931930114-1_l.jpg)
![生物多样性教程 [印度]K.V.克里施纳默 著 9787502576783 化学工业出版社](http://img3m4.ddimg.cn/70/35/11931930124-1_l.jpg)
