物價上揚，豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐？ 中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹38款省錢的家常菜及老火湯，分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆腐及乾貨類等，而且列明?菜的價錢，作為家傭的購物指引，加上煮法簡便，肯定令家傭成為「省錢」專家。 書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的調味料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚天書。

紅棗含有豐富的營養成分，是價廉物美的養生保健佳品，素有?天然維他命丸?的稱號。本書概括介紹了紅棗的保健功效：能促進人體細胞的新陳代謝，增強肌力、消除疲勞，也可以擴張血管，增加心肌的收縮力，改善心肌營養。此外，紅棗對抗癌、預防高血壓和高血脂也有一定的效用。本書還推介了紅棗的鑑別方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。

在家也能做出好吃的煮炒菜！ 煮炒檔師傅做菜為什麼好吃？ 炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調功夫、油的温度和火候的掌握……等各種烹調招式，少了一招半式，自己怎麼做都不對味。 本書收集了各種肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調技巧，簡單易學，掌握好這些烹調要領，並附上25道熱門的煮炒經典菜、受歡迎的醬料、高湯的秘方。 每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。

本書介紹以冰鮮材料做出的中西美食，選用了差不多40款冰鮮食材，精心製作45個食譜，分前菜、家常菜和宴客菜三大部分。菜式易做實惠，每個食譜都加上製作貼士和搭配變化，讓讀者容易掌握該菜餚的烹調技巧，做出美味食物奉客。書中並介紹冰鮮食材常識和說明購買貼士。 賣 點： 1. 內容豐富，操作容易，應用流行食材。 2. 書中食材資料精簡而詳盡，購買常識、烹調貼士和搭配變化，一應俱全。 3. 全書中、英對照，適合中、外人士或家中外藉傭工跟隨烹調。 4. 作者是著名烹調專家、節目主持人和食物擺設專業人士。 作者其他著作︰大江南北菜粥粉麵飯

調樂趣樂無窮。炒、煎、炸、蒸、煲、煮等，只要喜歡烹飪者，必然享受過程中所帶來的種種喜悅、樂趣和滿足感。這正是本書想要與讀者分享的宗旨和動機。 本叢書概括了各種中式烹調法的基本介紹和技巧﹕從健康食譜到滋補秘訣，都一一附上特別秘訣、營養價值或食材介紹，還配合了精彩清晰、一目了然的步驟圖，您必能從中獲得各種新資訊、新竅門及新啟示。 每書超過60道的精緻食譜，還有引人垂涎的精彩美食圖，名廚曾鏡雄師傅絕對誠意地為您獻上這系列食譜，並匯集結合了曾師傅對飲食的熱忱、創意和首次公開的寶貴經驗，相信《名廚教做菜》必能讓您從中找到，成為您個人私房菜的各式菜譜。

雞是日常居家舉足輕重的食材，雞翼更是其不可或缺的美食部分。雞翼不僅繼承了雞的優點，更將其發揚光大。雞翼肉質軟滑，製作簡易，烹調方法蒸、煮、炸、釀……多彩多姿，滋味無窮，令人垂涎三尺。燒烤場內、平常食店、家庭餐桌，搭配不同的醬汁或食材，即可快速做出數十種不同味道和款式的美味。

涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特徵，在長期保健及預防疾病的過程中，以中醫理論基礎為指導，以中草藥為原料，配製煎煮出來的一種日常飲品，多數都是具有清熱解毒、生津止渴、祛火解暑的功效。由於涼茶具有濃郁的嶺南特色和豐富的文化遺產價值，2006年2月經粵、港、澳三地政府努力爭取，涼茶獲中國國務院列為首批國家級非物質文化遺產之一。 龜苓膏是歷史悠久的廣西梧州傳統藥膳，主要以龜板和土茯苓為原料，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥物精製而成。其藥性溫和，不涼不燥，老少皆宜，不單能清熱毒、除口氣、治暗瘡、護膚養顏，而且能促進體內新陳代謝，對皮膚濕毒、風濕、喉痛、痱子、痔瘡、便秘等有預防的功效。 本書為讀者介紹涼茶和龜苓膏的功效、常見材料，以及46款涼茶的製作方法，令讀者可以隨時調

以雞髀為專題，利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法，再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色，全方位教導讀者善用髀入饌，色香味型俱備，還有給予處理和貯藏常識。

魚的品種非常多，不論家常便飯或宴會請客，都會以鮮魚作為材料，婚宴嫁娶、生日喜宴的酒席上，魚更是一道主菜。魚有很多種做法，可分為蒸、炸、炆、焗、煎、炒、燒等，而在味道製作調配方面也十分豐富，可以配以甜、酸、苦、辣等味道，菜式多彩多姿，令人唾涎三尺。 本書賣點： 1、主題突出。 2、中英文對照，圖片精美，超值享受。