本书以重金属在土壤—植物—人发系统中迁移转化为主线，介绍了重金属的生态地球化学和人群健康领域中的核心概念，阐述了重金属在医学地质中的*研究进展；重点梳理土壤重金属生态地球化学的来源、空间结构、预测预警机制和污染风险评价管理等内容；从食物链的角度，研究重金属在蔬菜中的含量特征、健康风险评估，并分析重金属在土壤—蔬菜系统迁移转化规律；选取了典型肝癌高发区，研究生物标志物——人发中重金属的来源及影响因素。
编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革
本书是为高等学校工程技术类及管理科学各专业（除化工、材料、生物医学类）化学基础课编写的教材。其特点是取材精练，突出化学在生产实践中的实际应用，反映学科发展趋势和近期新成果。全书共１１章，包括化学反应基
编写一部非制革专业用的《制革化学及工艺学》教材，是一项极其艰巨而又光荣的任务，编写小组的全体成员对此高度重视。制革化学及工艺学，涉及学科多、知识面宽，要全部向非制革方向的学生介绍清楚绝非易事。为了保证教材质量，我们确定了“知识全面、内容精要、概括准确、叙述简明”的原则，即注意教材体现信息量大、适用面广的特点，又兼顾通俗易懂，避免“太专”。编写组成员认真参考和借鉴了现有的高等学校制革方向的教材和有关学术专著，结合课题组成员的20多年的丰富科研、教学和生产实践，全书系统而又简明扼要地介绍了制革的基本理论、基本原理、基本方法和基本技能，较为全面地反映了国内外特别是国内*制革技术，使学生对制革过程有一个全面、深入的了解。尤为重要的是，在教材的编写过程中，我们还注意激发学生开展多学科交叉
