蛋白质理论与技术是21世纪生物技术发展的一项重要基础实验性科学，是科学研究的重要工具。作为21世纪生物技术丛书的一个分册，本书通过上、下篇全面介绍蛋白质的基本理论、进展、技术及其应用。上篇由八章组成，系统介绍了蛋白南的合成、转运、加工与修饰及结构的功能，阐述了蛋白质分离纯化的基本理论，蛋白南定性、定量检测的基本理论，并对蛋白质的生物信息学、蛋白质组学和蛋白芯片理论与进展做了介绍。下篇由六章组成，介绍蛋白质样品的准备，蛋白质电泳技术，层析技术，蛋白质活性及定性、定量检测的方法及应用，并在生物信息学预测蛋白南序列技术方面进行了实验性阐述。 本书可供研究生、本科生和从事蛋白南研究的科研人员阅读，也可作为实验参考用书。
研究蛋白质——蛋白质相互作用，不仅可以从分子水平揭示蛋白质的功能，而且对于提示生长、发育、分化和凋亡等生命活动规律至关重要，为探讨重大疾病的机理、疾病治疗、疾病预防和新药开发提供重要的理论基础。 本书共35章。首先介绍了信号转导和人类遗传学/药物基因组学等问题，并强调蛋白质——蛋白质相互作用在其中发挥关键作用。然后分三部分介绍了如下内容：6个基于标准分子生物学、生物化学和微生物学技术建立起来的、用于分析蛋白质——蛋白质相互作用的方法；6种鉴定和识别蛋白质——蛋白质相互作用的生物物理学方法；近期改进过的与GST沉降和免疫沉淀相关技术、两个补体系统、渐增截断方法、蛋白成束、高通量方法。后讨论蛋白质——蛋白质相互作用数据的整合及模型构建，以及这些模型在临床治疗方面的应用。 本书内容
本书在内容编排上力求体现高职高专特色，突出实用性。在注重强调基础的同时，突出启发性、实用性及理论与实践的紧密结合，旨在加强对学生能力的培养。 根据国内外酶工程的*进展，结合作者的教学实践和科研成果编写而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其*进展和发展趋势，内容包括绪论，酶动力学，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞和原生质体固定化，酶的应用等共7章。 本书可作为高职高专生物技术类专业学生用书，也可供相关行业的生产技术、科研人员参考。
《神经细胞培养理论与技术》是《21世纪生物技术丛书》的一个分册，主要介绍了神经细胞培养的相关理论与技术。全书分上、下篇，共18章。上篇介绍神经细胞培养的相关原理，主要包括神经细胞的结构与功能、神经胶质细胞和神经干细胞的相关理论与研究进展、神经细胞的发育及神经细胞损伤修复研究的*进展、神经细胞体外培养的基本原理及准备等。下篇介绍神经细胞培养的相关技术，主要包括成年猫DRG分离细胞体外培养、鸡胚DRG整节培养、新生小鼠DRG培养、大脑皮质神经元的培养、脊髓灰质神经细胞培养、嗅球神经细胞培养、低密度大鼠海马回神经细胞培养、神经胶质细胞培养、大脑皮质星形胶质细胞培养、大鼠海马神经干细胞体外培养及成年海马神经细胞培养。 本书可供高校、研究所从事细胞培养工作及医疗卫生领域的研究生、科研及管理人员学习和参考
本书是在1994年郭勇主编的《酶工程》的基础上，根据国内外酶工程的*进展，结合作者的教学实践和科研成果，重新编写而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其*进展和发展趋势，内容包括绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞和原生质体固定化，酶的非水相催化，酶反应器和酶的应用共9章。 本书可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的研究生和本科生作为教材使用。也可供有关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考使用。
本书内容包括分子生物物理学、生物膜及其物理特性、生物电磁基础知识、电磁上生物效应、抑癌基因网络及调控、光生物物理、辐射生物物理学、自由基生物学、生物信息学、神经生物物理学、分子马达和生物大分子模拟计算。
《生物过程工程》（第二版）是一本世界上*、重要的生物化学及生物过程工程方面的教科书。本书作者舒勒和卡基博士概述了生物化学、微生物和分子生物学的相关基础，介绍了能使生物过程工程师对生物活动进行可靠控制的重要原理。本书反映了生物科学技术领域的巨大进展，包括从基因组测序到利用重组DNA技术生产蛋白质的新技术；介绍了在下述方面具有广泛应用的技术：药物、生物制品和大宗化学品生产；在组织工程及基因治疗等医学方面的应用；解决重要的环境问题。 本书重要内容包括：必需的生物学基础（微生物结构与功能，主要的代谢途径，酶，微生物遗传学，微生物生长动力学，计量学）；蛋白质翻译后加工的新视野——生产治疗蛋白的一种基本技术；动物细胞培养过程的深入概括；非糖代谢的新视野；功能基因组学与细胞工程（概念、
本书对生物工程实验中涉及的实验技术、反应原理、流程安排等问题进行了较为详细的阐述。全书共分为6章，内容包括生物化学实验、微生物学实验、分子生物学实验、细胞生物学实验、生物工程（技术）专业综合实验和附录。书中在介绍不同的实验技术时，选取了各学科中有代表性的实验方法和研究技术，并结合科研、教学实践进行了比较和分析；附录还列出了一些常用试剂、缓冲溶液等的配制方法及一些常用数据和缩略语等，具有很强的实用性。 本书可供生物工程及相关领域本科生、研究生及研究人员进行学习和参考。
本教材旨在使学生对现代生物技术的基本原理及实施要点有深刻的了解，而不在于对诸分支领域作面面俱到的阐述。为此，本教材以“导论”的形式将内容分为两大部分，前一部分简要介绍生物技术五大工程（基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程）的基本概念、原理及基本操作技术：后一部分则侧重介绍生物技术在农业、食品工业、人类健康、能源开发、环境保护等领域中的实际应用。本教材将生物技术理论知识与实际应用相结合，大量引用技术操作案例，实现了技术理论和枝术应用的结合。
《生命系统的物理建模》源于菲利普 纳尔逊（Philip Nelson）教授在宾夕法尼亚大学授课数年的讲义，学员主要是2-3年级理工科学生，他们至少受过一年的物理和相关数学课程的训练,对合成生物学、超高分辨显微镜等有所了解，并希望有所作为。不同于先前的生物物理教材着眼于介绍生命系统的物理现象，本书侧重于从定量实验数据中通过物理建模的方式提炼出科学规律，为*终实现生命科学数学化提出了自己的方法。 本书是为现代生物物理学作科学铺垫的基础课，也适合作为许多专业课的补充教材，包括物理学、生物物理学、各类工程学和应用数学。某些内容已经超越了本科范围，只要纳入教师自己的专业知识，本书很方便就成了研究生教材。
本书着重阐述了现阶段我国酶制剂行业主流产品的新工艺、新技术，其基础知识面广，突出实用性及先进性。全书通过理论教学与实践的结合，可使学生比较全面地了解我国酶制剂行业现状及发展前景，掌握的各类酶的生产技术，为从事酶制剂的生产、科研及教学活动奠定坚实的基础。 本书共分九章，主要包括酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶的固定化、淀粉酶类的生产技术、蛋白酶类的生产技术及纤维素酶类的生产技术等，并附有部分实验内容。 本书可作为生物工程、生物技术、生物检测与质量管理、发酵工程等专业的专业课教材。也可供从事酶制剂生产的技术人员、管理人员作为参考书。
本书是从积极推行普及HACCP（体系）、GMP（规范）、SSOP（程序）和QS质量认证的实际需要出发，以促进食品加工企业提高环境清洁程度和进行安全卫生生产为目的而编写的一部分析检测专业工具书。全书共七章，主要包括绪论、分析检测方法的选择、评价与数据处理、环境样品采集与预处理、空气和废气的检测、水和废水的检测、环境微生物的检测以及环境检测样品制备新技术等内容。在著作选材方面力求编入标准方法、快速检测方法和仪器方法等内容，在简述方法原理的基础上，重点突出方法和可操作性和实用性。本书可供食品加工企业的生产技术、质量管理、分析检测、产品开发等专业人员，卫生防疫、疾病防控、技术监督、工商管理、环境保护、污染治理等行业有关岗位的专业人员使用，也可供高等院校、科研院所从事食品科学、食品工程、生物工程与技术
《高等学校教材：现代酶工程》在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，*后介绍了酶工程的应用。 本书可作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学和工程、生命科学、生物技术、制药工程等专业的教材使用，也可作为与生物工程有关的科研、设计和工厂的工程技术人员参考用书。
本书为大学开设生命科学公共选修课而编写。共分10章，全面介绍了传统生物技术的产生与发展，重点介绍了现代生物技术的基础知识及其相关内容，包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物芯片、人类基因组计划与研究方法、现代生物技术的发展情况与生物安全，使学生了解传统生物技术的概况与现代生物技术的发展趋向，初步掌握生物技术、信息技术及材料科学在医药卫生、能源、环境、食品及工农业领域的科学应用。本教材内容精粹明了，通俗易懂，适合理工类和综合类院校非生命科学专业的师生阅读。
生物物理学是一门交叉学科，主要就是应用物理学的理论方法和技术来研究生命活动中各种各样的物理过程，揭示各种生命活动的物理本质和特点，并展示出生命活动中各种物理过程的特性和各种生物物质的运动变化规律及特点，以此来发展一些生物物理手段和技术，为推动生命科学技术及工程的进步服务。 为了这个宗旨，本教材重点介绍了作为生物物理学的物质基础的细胞的结构与功能，以及建立在这个基础上的脑和神经系统、视觉和听觉系统及血液循环系统等几大主要生物学系统的结构、组成、特性和功能。同时对当前生物物理学关心的自由基、生物能力学、生物组织的特性及形成等几个基本问题作了较为详细的介绍。在细胞生物学中我们仅着重介绍了目前主要关心的生物膜的相关问题。同时，在第九章中重点介绍了在生物物理学的应用与开发中大
《临床生物化学与检验实验指导》（第3版）是周新、府伟灵教授主编的《I临床生物化学与检验》（第4版）的配套实验教材，是在钱士匀教授主编的《临床生物化学和生物化学检验实验指导》（第2版）的基础上进行更名、修订和编写。本教材适用于医学检验专业五年制本科、三年制专科学生及成人教育本、专科学生的实验教学使用，教材中实验内容各院校可根据本校的实际情况选择开设。 本教材分十七章，共计131个实验，每个实验包括目的、原理、试剂与器材、操作步骤、计算、参考范围、临床意义、注意事项及评价，每个实验后附有思考题。 教材编写遵循医学检验专业培养目标，注重学生的基本知识、基本临床实践技能和初步科研能力的培养。为强调学生综合素质的培养和综合能力的提高，增强学生综合分析问题和解决问题的能力，对原教材进行了重新
本书为化学工业出版社《现代生物技术制药丛书》之一，该套丛书截至目前已经出版了13个分册。 全书对DNA疫苗这一新兴研究领域全面、深入地进行阐述。全书分为19章，首先对疫苗学进行了回顾和展望；然后对DNA免疫的基础理论进行了阐述，全面分析了DNA疫苗作为一门学科的理论基础与背景；接着重点论述了已进入和有望进入临床的DNA疫苗(包括抗RNA病毒、抗疱疹病毒、抗细菌性病原体以及用于治疗癌症、针对过敏性疾病的DNA疫苗和抗HIV基因免疫)；后讨论了DNA应用的相关技术，如免疫方案、构建技术特点、佐剂、安全性等。本书从理论入手、阐述技术、说明应用，是一部集理论性、先进性和实用性为一体的著作。 本书适用于从事基础医学、免疫学、疫苗学及疫苗研究开发的技术人员，同时也可供相关专业研究生参考。
世界卫生组织（WHO）于2003年4月在其官方网站（www．who．int）推出了本书的英文版——《Laboratorybiosafetymanual，secondedition（revised）》。该版肯定了以前版本对生物安全操作的指导作用，同时对内容进行了重新组织，并增加了一些*资料。本书对致病微生物、微生物实验室（包括动物实验室）生物安全的分级标准、实验操作规程、安全防护设备以及实验室建筑设计要求均有诚意细的介绍和具体的要求，同时还对意外事故的预防、生物安全的组织和培训作了全面的阐述和具体的要求。因此，作为WHO的标准和要求，本书的内容不仅具有权威性，也具有良好的可操作性。 本书适用于所有从事致病微生物操作的工作人员以及有关专业实验室的设计和管理人员阅读。
本书深入浅出地介绍了生物工程的定义、组成部分、相关技术及其在不同领域中的应用，涵盖了生物工程的技术实质和外延应用，为初学者提供了全面的介绍、清晰的框架和深入学习的基础。本书是在多年教学实践的基础上形成的，章节安排合理。章至第八章以原理和技术方法为主，论述生物工程的学科内涵和科研发展；第九章至第十一章介绍生物工程在农业、食品、医药、环境保护等领域的应用情况；第十二章至第十四章介绍了生物安全性、生物工程与社会伦理、生物工程的知识产权保护等相关知识。本书适应当前各高校广泛开设生物工程学科的情况，既可以作为生物工程专业的入门教材，也可以作为相关交叉学科和非生物工程专业的选修课程用书，同时也可供自学者或想尽快了解生物工程基本概念和全貌的营销、管理、行政人员等参考。
《拉曼光谱及其在结构生物学中的应用》共有八章，主要结合作者20多年来的研究和教学工作，详细叙述了用拉曼光谱研究蛋白质（包括酶）、核酸、碳水化合物、类脂、生物膜、染色质、病毒和细胞空间结构的成果。对拉曼光谱在结构生物学中的应用（包括特点和方法）有详细独到的论述。书中还配有大量的图、表供读者参考。 本书可供从事生物化学、生物物理、细胞生物学、生物医学、食品、环保、商检、公安法医等的职工、科研人员、大专院校师生和相应的管理人员参考。
