这是一本教读者如何利用微波炉做菜的美食类图书。微波炉已经普及到家家户户,可对于很多人来说,微波炉不过是一个加热饭菜的工具而已。其实,微波炉的功用远远不止于此。只要你愿意,微波炉可以和电饭锅一样,做出各种各样美味的食物来,无论是炖汤,还是做点心、煮饭,都可以。
现代人讲究顺应节气饮食、追求应季食材,但是如何将二十四节气融入到日常饮食中却又模棱两可,本书将充分解析对应二十四节气食材中的养生能量,让大家的一日三餐跟着节气走。书中推荐的食材全部出自身边超市、菜市场,贴近大众生活,对应每个节气都有杨教授精心配伍的、为节气度身定做的典藏食谱,帮助一家老小吃对家常便饭、四季安康不生病!本书不是一本单纯的食谱书,更是请杨教授将中医典籍(如《黄帝内经》等)中二十四节气养生精华深入浅出的分享给读者,贯穿全书,借食物修身修性修心。
本书精选了多道快炒菜,让你可以换着花样地享受美味。书中还设置了蒸煮卤炖菜、酥炸烧烤菜、凉拌小菜和餐后甜品,均配有精美成品图,以及详细的用料和制作步骤。无论你和你的家人口味多么不同,你总能找到满足他们胃口的菜品。
本书是一本美味家常肉食谱大全,汇集国内外各具特色的经典肉类美食,以图解的形式步步讲解到位,不论是烹饪新手,还是厨事经验者,都能轻松上手。
这是一本教读者如何利用一个电饭锅来做各种食物的美食类图书。出门在外的学子,在外就业的年轻人,或者出差在外,不方便置办太多炊具的人士,或者选择在外就餐,或者一日三餐将就着吃。其实,只要一个电饭锅就可以很好的将三餐料理好,这本书教给你,电饭锅也可以炖汤,可以做甜品、主食,煮粥,总之,你能想到的食物一个电饭锅都可以满足。
作为日常生活中*常吃的食材,蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类,但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲,更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。《美味蔬菜的360种做法》为你全面解决这些烦恼,精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜,还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜,都能让家人食欲大增、胃口大开。
好吃的东西未必只有大厨才能做的出来,就算是一般家庭主妇、烹饪新手,只要按照配方、制作流程,依样画葫芦,一样可以做出令人垂涎三尺的好味道。 一锅具有特色的好吃卤味,口感要好,靠的是卤工,卤的时间、步骤对了,吃起来就很美味;味道要香,靠的是卤汁,有了好的卤汁配方,不论放进什么食材,都能卤出好风味。 本书收录了多种卤汁配方,利用它们什么都能卤,卤什么都好吃。不论是*基本的万用卤汁,还是富有创意的创意卤汁,都能让您随时做出芳香四溢、热气腾腾的卤味,或是筋道清爽的冰镇卤味。
鸡肉不仅是家常食材,更是餐厅菜单必见的菜色类别,就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等鸡肉料理也是人气指数爆表。鸡肉的营养丰富,所含的蛋白质是肉类中*好的一种,要如何在烹调中保留住鸡肉的营养,以及鲜美软嫩的口感呢?而餐厅的鸡肉料理又是如何处理与调味,才能如此下饭好吃,拥有这么高人气的点菜率?本书网罗了百余道餐厅必点、*受欢迎以及家常人气的鸡肉料理,除了食谱外,还会告诉您餐厅大厨的处理技巧与秘诀,想吃哪一种餐厅鸡肉料理,不用上馆子,在家就能轻松做出来。
本书收录了肉类、海鲜、蔬食等各类家常快炒料理,除了与餐厅相同的料理配方外,还要教大家许多料理小诀窍,不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您,都能一学就会,简单上手、轻松料理。由于快炒适合短时间烹饪、所以本书做法简单易学,只要根据书中步骤,就能做出营养又美味的快炒了。
*篇 春季营养早餐春天,孩子们又迎来了新一轮的生长发育高峰期。本篇提供25套春季应季早餐,让孩子在这个季节中长得更高。第二篇 夏季营养早餐夏天,很多孩子会因炎热而苦夏、消瘦,这就更加凸显早餐的重要性了。本篇提供25套夏季应季早餐,助您和家人安然度夏。第三篇秋季营养早餐天气一凉,孩子们渐渐胃口大开,妈妈们应趁机给孩子加强营养,补足夏日消耗。本篇提供25套秋季应季早餐,为迎接寒冬夯实身体基础。第四篇冬季营养早餐只要调理好日常饮食,加强锻炼,就足以让孩子们平安过冬。本篇提供25套冬季应季早餐,让孩子吃饱肚子,身体更棒更结实!第五篇妈妈的拿手特色主食、小吃CANDEY根据自己多年的实际操作经验,教您制作多款实用配料、小零食、主食和酱肉,为您家的餐桌带来更多惊喜!
美味的水产海鲜常常让人过口难忘,其汁鲜味美、花样多变、多吃不胖的特色更增加了大众对水产海鲜的喜爱。其实,在家做水产海鲜一点都不难,本书精选数百道拿手的水产海鲜菜,放送水产海鲜的千种解馋灵感,一书在手,拌炒烧蒸煎烤各种技法随想随用。本书除介绍经典菜肴之外,更奉送海鲜的选购、保鲜、处理和烹饪技巧,不但能让您亲自体验做水产海鲜的乐趣,更能吃得营养、获得健康。
本书由资深面点达人陈麒文精心撰写,作者将他多年 纵横 面点界的拿手技巧和盘托出,如12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、17个面点制作成败关键、近200张精彩步骤图片操作实拍 本书还包含惊喜伴手礼,如蛋黄酥、绿豆凸、凤梨酥、太阳饼、鹿港牛舌饼、嘉义方块酥等正餐面点做法;还介绍了 正餐零食两相宜面点 ,如传统菜肉包、胡椒饼、韭菜盒子、小葱饼等;以及各种五星级面点技巧、创意面点等100道面点制作教程。
一本集美食与文化的全新力作,环球美食之旅即将开启。 葵儿多丽走南闯北,吃遍天下。她游历世界时且行且记,收集了很多美食故事和秘方并由此得到了一个直接的做菜心得,那就是:广征博采、独立创作。在这 八字方针 的指导下,她将很多美食收入麾下,并将它们逐个改造,进而形成自己独一门的绝活,用英文讲叫 fusion 。 Fusion 这个词近些年来非常流行,比较贴切的翻译应为:以大众西餐为基础,再与某一种异域美食混合。这个混合体多指亚洲各菜系,后就调教出了一个很漂亮的混血美女。 《味觉森林 世界名食在家DIY》将带您纵览舌尖上的全世界。葵儿多丽将用她*的努力为你找到,并帮你打开那扇盛满色香味的窗。
改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了 1 288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养美味;特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类,带你在餐桌上游历全球的天南地北,教你在人生特殊阶段补充营养,吃出健康。此外还附赠 安全买菜速查清单 ,让您为家人选出好食材,做出好滋味!
鲜嫩爽滑的菌类菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让菌类的原味得以保留,营养不被破坏吗?怎样才能让*寻常的菌类口味变得与众不同、更加诱人?中华烹饪大师甘智荣为你精心挑选近300道营养可口的菌类菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让菌类滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类,将菌类菜的做法尽收其中。拥有《菌类家常菜一学就会》,你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。
《吃不胖不变老的素食》从健康素食的角度出发,对各种素食食材作了详细介绍,不仅介绍了食材的食用效果和营养价值,还详细地讲述了挑选技巧和烹饪方法,并针对一些生活中常见的困扰和病症给出了对症的食疗建议,让 吃对素,吃好素 的健康饮食方式在生活中真正落实,将生活与素食有效地连接起来。书中还介绍了许多素食的做法,给出了详细的烹饪食谱,不仅有针对每种素食的食谱和生活保健、疾病保养方面的食谱,还有一些其他国家的素食料理,让大家从素食中获得满满的幸福感,是一本实用的养生生活书。
本书收录了200多款蒸、煮、炖的料理,不但留住了更多营养,制作也很简单,也更健康。全书分为肉类篇、海鲜篇、蔬果篇、蛋豆腐篇,方便查找,是追求美味和健康的人士的不二选择。
本书涵盖了中华传统养生理论与现代医学养生知识,搭配着国人日常的饮食习惯,系统介绍了五谷杂粮与健康养生的关系,以及各种养生米糊、豆浆、杂粮粥的具体制作步骤和营养价值。全书根据常见病症、细分人群、不同季节等对食用杂粮进行分类,介绍了丰富多样的养生米糊、美味豆浆、营养杂粮粥的做法,内容全面、体例清晰。书中并没有高深莫测、枯燥乏味的健康医学理论,而是把读者关注的健康饮食知识融入日常饮食之中,分别介绍了每道食谱的材料、做法、养生功效以及适合和忌用人群,内容深入浅出、简明扼要。
本书以快速做出晚餐为宗旨,按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的快手菜,经济实惠且便于第二天携带的便当菜,经典入味且深受大众喜爱的人气菜,以及无须烹饪技术、仅用电锅或微波炉就能轻松做好的特色菜。书中不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧,更配有步骤演示和成品实图,大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。
本书介绍了怎样轻松做简易三餐,让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜,既能够实时享用,又能够顺便带便当,隔夜依然好吃!每道菜都标明了详细的做法,有些还列出了步骤图,一目了然,即使是新手也能很快上手,为家人作出可口的美味佳肴。
365天早餐不重样!美食达人黄予为你分享懒人营养早餐秘笈! 又快又好的省时创意,不慌不忙做好早餐。睡前五分钟备料,只需要按下预约键,早上就能吃到花样米饭;无需开火,三分钟就能出锅的快手三明治;夏天不想油烟环绕,冰箱里的即食蔬菜和牛奶,就能秒变蔬果杯;周末做好包子、馄饨、饺子,工作日随心搭配 上班族、职场妈妈、懒人和下厨小白,再也不用担心没时间做早餐。 10分钟营养配餐,真材实料,全家共享美味。快手咸豆浆、南瓜小米粥、清鸡汤面、菠菜鸡蛋卷、蛋奶西多士、无油鸡肉饭、快手炒面 孩子吃饭不磨蹭,胃口好了身体棒;老人的养胃杂粮粥,滋补身体更健康;上班族的饱腹元气早餐,提升代谢精气足,重启身心能量。 一步一图,步骤清晰明了,每一款都有赠视频课。手机扫一扫二维码,轻松掌握制作诀窍,照着做、零失败!
各大城市餐厅饭馆满街林立,琳琅满目的餐馆,美味的餐厅菜,是否让你馋涎欲滴呢?但顿顿下馆子,却不是一般人所能承受的。其实在家一样可以做出美味的餐厅菜来。本书特别收录了炒炸煎烤、蒸煮炖卤等300多道让人食欲大开的餐厅菜,每道菜都附有详细的配料和制作方法,保证让你轻松就能上手。本书*后还附有清爽的凉拌菜和常见调味酱的做法,让你美味吃不停!
如何让孩子宅家生活不单调乏味?如何让孩子不一天到晚对着手机电脑?如何让孩子肩头有家庭的责任感?如何让孩子每天感觉新鲜有成就感?让孩子学做菜吧!这不仅能提升孩子的生活自理能力,还能让孩子形成热爱劳动的观念。 本书介绍生动有趣的烹饪与营养小知识,包括常见厨具的使用方法、常见食材的处理方式、食品安全卫生要点以及每日健康餐食的组成结构,同时还精选了37道适合中小学生的简单易上手食谱(涉及茶饮、凉拌、蒸、炖、煮、煎、炒),每道食谱都有详细的图文制作方法,并配有二维码,通过扫码可以观看视频教程。每道食谱下方附有安全自查小清单,还贴心留有记录烹饪心得的空间。