本书选取了生活中常见常用的食材200余种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共1000道，其中既有传统佳肴也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。具体分为： ◆素菜类：主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等，共介绍菜品325道。 ◆畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品260道。 ◆禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品154道。 ◆水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品， 共介绍菜品187道。 ◆点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共74道。 同时，我们在书中穿插了一些实用的小栏目： ◆ 养生堂 ： 64个，介绍食物的养生知识。 ◆ 厨艺分享 ：65个，介绍烹饪经验， 特别是一些湘菜特有的原料的制作方法，包括剁辣椒、酸豆角等。 ◆ 相宜相克 ：67个，以图解形
《庄臣食单私方菜》所列菜肴并非鲍、参、燕、翅等高档食物，大多为平民百姓之家常菜。每道菜都没有花哨的装饰，即便有所装饰，也都是以可以食用为原则，突出的是菜肴的原汁、原味与原貌，这也是本书所要表达的一种美食态度，即以自然的手法烹食，删繁就简，将复杂问题简单化，以取返璞归真之效。记得有位佛学大师曾经说过：“终日寻春不见春，芒鞋踏破岭头云，归来偶把梅花嗅，春在枝头已十分。”过多的环节常会弄巧成拙。 近三十年来，作者对饮食的学习、实践和研究，可谓全身心投入，几近痴迷。作者常把在全国各地和欧洲、拉美、澳洲、亚洲和非洲交流访问时的所见所闻记录在案，作为研究、学习的素材积累。这些年来，作为葡萄酒文化的传播者，作者几乎遍游南北半球的葡萄酒产国。在享受精彩纷呈的美食、美酒之余，作者的美食素养
《不油不腻不热不燥家常菜600款》分为五个部分，包括四季养生家常菜、孕产妇养生家常菜、防病调理养生家常菜、男女滋补养生家常菜、中老年保健养生家常菜。书中所选的家常菜，是以快速的煎、炒、蒸、煮为主，且每例菜肴均详细介绍配方、制作方法，并讲解其养生功效和食疗价值，使读者既知其然，又知其所以然；看得明白，又吃得有信心。
《千万人气爸爸的拿手菜》共分为8个部分，分 别为 打造孩子至爱的10道特色菜 、 微创意，让 孩子百吃不腻的10道家常菜 、 鸡蛋 肉菜的美味 秘诀 、 零失误速成全素餐 、 星级速成懒人饭 、 私房面， 面面观 、 周末小餐桌 ，以 及 Tony家的私房面点 。作者Tony爸爸是点击率过 千万超人气新浪美食名博 TONY小屋 的精选食谱。
《泡菜类（1）（朝汉对照）》全面介绍基本泡菜中常用泡菜、乡土泡菜、现拌泡菜、过冬泡菜等的制作方法。公开了韩国*料理研究专家们的泡菜提味秘诀。全面介绍初学者所必需的从用料的初加工到切法、提味法、腌渍法、应用烹调法等技术。携带方便，目录分类清晰，料理制作步骤详细、浅显易懂，是单身人士、新婚主妇的良师益友。
《幸福私厨定制》 为著名美食达人潘潘猫的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活，每个菜谱前都有一篇美食小品文，讲述饮食生活。全书分为三大部分：一个人（独自在家时可以轻松烹饪的美食，关注女生的健康与美容）、一家人（丈夫和父母等家人们爱吃的菜，充满浓浓亲情味道）、一群人（招待朋友时的小食，烘托聚会氛围）。该书是从轻工业出版社引进，在轻工社已经是美食畅销书。
本书介绍了酥脆的煎食类和味香的炸食类食品的制作方法。详尽介绍韩国*料理研究专家们的炸食类、煎食类食品的烹调经验和烹调秘诀。料理量以肉眼，手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。
本书共分为三部分，部分是蒸菜、第二部分是煲菜、第三部分是焖菜，在每一部分里，又按照水产、猪肉、腊味、牛肉、素菜等食材进行二次分类，非常方便读者查找翻阅。本书精选蒸菜、煲菜、焖菜共 500 多道，这些菜例均具有食材易得、易学易做、营养美味的特点，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者居家使用。
《中式烹调师》(初级中级高级)是丛书一本，本丛书分初级中式烹调师、中级中式烹调师、高级中式烹调师三部分，每部分包括学习要点、知识试题、技能试题、模拟试卷和参考答案五部分内容。
对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松快捷，重要的就是掌握“偷懒”的料理技巧。 “懒人”系列正是为现代人量身定做的、烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容从食材选择、基本技能到炒制秘诀等，所有菜式调理方便、口味多元化，教会读者用偷懒的方式，烹调出营养的好味道。书中更有健康与窍门等要点提示，即使是厨房新手也能轻松完成地道美味。
本书是“家常菜谱系列丛书”之《家常炸熘爆菜》。 炸、熠、爆的烹调方法是家庭厨房中常采用的烹调方法，适用于各类烹饪原料，以其制作简便、成熟快捷、外焦里嫩、干香酥脆、软滑鲜嫩、汁浓味醇、口味各异而深受人们的喜爱。 本书精选300款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合家庭学习制作的美味家常炸熘爆菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾。并以简洁的文字、生动的笔法对每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿搭配、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。其*于国内同类书籍之妙处，是我们把烹调技艺中的行业术语，以通俗易懂的语言表达方式传递给读者，使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中，了解和掌握中国精美的烹调技艺。 本书不仅适
中国的食疗是既可果腹，又可疗疾，这是以消除病因、促进人体的精气为目的，回复生理状态的平衡。它是中华医药的重要组成部分，是中华民族在与疾病作斗争的漫长实践和历史性观察认识中不断发展起来的原创性科学。目前，我国正在将中国传统医药申报世界非物质文化遗产，人们对生命科学有了新认识后，必会回归自然，通过自然手段来恢复健康，而作为生理本能的性行为，正是人类生活不可缺少的内容，也是延年益寿的一大保证。 中国食疗就是把中国菜肴和中国医学有机结合起来，成为集营养、保健、防病、治病、益寿为一体的饮食方法。本书以性保健为主题，选自古代医学家的养生方和民间流行的菜谱，给男女读者提供一些实用的性保健食谱。全书分三部分：一是性健康与食疗概述，二是介绍“助性”的食物，三是针对性病的食疗和辅助治疗。
本书精选普通、常见的食物来养生保健，并按体质、五脏、四季、人群、族群、常见病分门别类地呈现给大家，让大家了解这些普通食物、不起眼的小菜不寻常的疗效，把每一顿家常便饭都吃成养生疗疾的大餐。吃好每一餐，每个人便是自己的养生保健师。
本书针对对象为厨房新手以及期待厨艺有所见长的爱好烹饪人士，旨在介绍厨房做菜中常用的、实用的妙招。 全书分蔬菜篇、菌菇篇、肉类篇、豆蛋篇、水产篇五大部分，详细介绍了常见的百余种食材的常用处理、烹调方法，简单明了，方法的可操作性比较强。同时本书附录和专题部分涉及到调味、保鲜及选购的相关知识，索引部分更是以食材为纲，让本书更容易检索，也更加实用。
本书由10余位烹饪大师、营养师从20 000余例菜品中精心筛选出1000余例美味、营养的家常菜，根据原料、做法、口味等不同，细分成21大类，让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴，查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程，易学易做，是您的厨房好帮手。部分菜品后配有营养功效的分析，让您由浅入深地掌握食材搭配技15。《学做家常菜》为全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好菜。
“舒逸生活系列”已被译成近十种文字，风靡欧美！ 本书为““舒逸生活系列””之一，是中英文对照介绍如何在家DIY制作鸡尾酒。每一款调品都配有成品图片、原料名称及数量介绍、详细制作过程及小贴士。独特卡片式设计，方便查阅，又增添阅读时的乐趣。十分适合有生活情调的白领以及外籍人士。
本书着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握特色小炒各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的特色小炒。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
对于工作繁忙的都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松快捷，重要的就是掌握“取巧”的料理技巧。 “巧做”系列正是为现代人量身烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容有食材选择、基本技能、炒制秘诀等，所有菜式调理方便、口味多元化，教会读者用取巧的方式，烹调出营养的好味道。书中更有健康与窍门等要点提示，即使是厨房新手也能轻松做出地道美味。
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、一洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。本书编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，配以营养知识、厨房妙招、饮食常识，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。
