哈佛大学的研究表明,每天进食蔬莱、水果的人,中风的机会下降超过三成。研究人员跟踪调查34~59岁的女性75596人;40~75岁的男性386883人,10年报告出来;显示蔬菜和水果摄取量多的比摄取量少的脑梗发生率底31%。每天摄取蔬菜水果不满3种,脑梗发生率为1%;摄取3~4种,发生率0.6%;摄取4~5种为0.8%;5种以上为0.4%。每天一日三餐中食用5种以上蔬菜、水果,总量在250克左右,才能达到均衡膳食的效果,这也正是食疗根本的健康观念,也正是本书所要呈现给读者的。健康,从一日三餐开始。
装饰圣诞树、品尝婶婶的蛋糕、听爷爷讲故事是每年圣诞节的保留节目。不过,汤姆喜欢的还是能和巴西勒堂哥在一起。这次他们共同关心的事情是,圣诞老人会不会没法从烧着火的壁炉里钻出来?当然,圣诞老人从不让孩子们失望。
拌是常用的一种冷菜烹调方法。选用嫩、脆新鲜原料,经煮、蒸后改切为丝、片、丁、块等形状后拌制。种类繁多,制作方便,味型多样,菜式灵活,口味清爽,颇受欢迎。 制作凉拌菜,可分为生拌和熟拌两种。生拌是将原料经过刀工处理后, 加入各种调味品调拌均匀。生拌多用于嫩脆新鲜的植物性原料,这些原料大多可生吃,如胡萝卜、黄瓜、白萝卜、莴笋等。熟拌是将制熟的原料,经加工处理之后用调料拌匀。熟拌用料广泛,如猪腰、牛肚、猪肝、菇、笋、蚕豆、鸭、鸡等。熟拌料加工有炸、煮、烧、汆等,之后再进行拌制。 凉拌菜肴用油有讲究,很少用动物油,一般用植物油(菜子油、花生油、芝麻油、大豆油)经过炼熟冷却后使用,成菜后伴有特殊的油香。经刀工处理的原料,也要经冷却后再加工。凉拌菜的原料,生料熟料均要求新鲜,并讲究刀
本书用彩色图谱的形式向读者介绍了30余种大众川菜的制作工艺和技术,本书图文并茂,通俗易懂,是广大烹饪爱好者的良师益友。
本书主要内容是小蜗牛夏洛特是一只外壳十分完美的蜗牛,因为夏日的炎热,所以它选择去参加在避暑胜地举行的蜗牛选美比赛。叫上小伙伴们,它们就踏上了旅程。在选美的地点,每个蜗牛也都纷纷展现自己的精彩才艺,在那里小蜗牛夏洛特赢得了比赛。通过一连串的小故事向孩子们传达一种要对自我认知,对自我有信心。
《拌》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道凉拌菜的方法,教您通过食物的巧妙搭配、合理的调料组合,拌出清新爽口、营养丰富的美味。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。 除此之外,本书还具有三大特点: 一、5元定价,*超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。 二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。 三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您正日常生活中不正确的饮
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做美味小凉菜而编写。书中以家常菜为主,从南北各地众多的小凉菜中,精选了既显档次又不难做而深受大众欢迎的爽口小凉菜30种,以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示。本书科学实用,通俗易懂,图文并茂,一目了然,非常适合广大家庭阅读使用,也可供饭馆、酒店经营参考。
本书分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、豆菌 5 个篇章,每道菜肴不仅配有 精美图片,还介绍了菜肴的口味和操作时间等内容,针对典型菜例的制作配 以分解图片说明,使读者更加直观地掌握菜肴的烹饪方法,烹调出满足全家 人不同口味需要的健康佳肴。
本书是你打理果盘的好帮手。部分介绍了常 见水果的实用切雕方法,其中不乏时尚创意之作,第二部分介绍了多款水果拼盘造型实例,并配有 清晰的步骤图,教你制作精美果盘。
8元钱享受合家欢,凤凰生活专家推荐的家庭私房菜。本书中凤凰健康专家全面介绍适合母亲食用的果品食方;凤凰美食顾问推荐22道诱人的营养果品;凤凰知事分子讲述实用科学的食养知识、营养保健功效及饮食宜忌。
本书介绍了自制水果捞的材料与工具、西米的煮法、奶油的打发与挤花、鱼胶粉的调配等水果捞基础知识,并特别提供了多款水果鲜捞、营养果汁、甜点、沙拉、拼盘的制作示例,图文结合,简单实用。
贝蒂是在北美大草原上出生的一只草原犬鼠,它们居住在草原地下挖掘连通的洞穴中,在生活中它们要抵御天敌黑足雪貂。贝蒂在成长的过程中学到了怎样去挖掘洞穴,怎样面对天敌,了解到家族的秘密。在草原上,只要洞被遗弃了,谁都可以住进去,如果我们的洞不继续挖下去了,别人就会认为那是我们遗弃的洞。这样,我们辛辛苦苦挖了这么多的洞就成了别人舒适的家了。贝蒂通过父母的言传身教学会了很多本领,更学会了自立;终于成长为一只真正的草原犬鼠。
您会做菜吗?炎炎夏日来了,您想吃什么?中国的饮食文化有数千年的历史,中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样,提倡平衡膳食,合理营养。夏天应注意吃些什么呢?本菜谱“爱心家肴清爽一夏”系列之一,所选菜既有传统名菜,也有平常百姓餐桌上的常见菜、各具风味的地方菜,更有*流行的创新菜。每道菜都讲述了用料、制作方法、特点,更说明了该道菜的营养功效和注意事项。本书清凉瓜果盅篇,给你一个清爽夏日!