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    • 好酱汁,才有好凉菜
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    • 爱厨房 /2019-04-01/ 北京科学技术出版社
    • 本书介绍了12款常见凉拌酱汁的调制方法,并用每一款酱汁去搭配不同食材,做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明,让厨房新手也能一看就会。 只要掌握了本书中的配方,就可以举一反三,制作出更多不同的美味。

    • ¥37.3 ¥49.8 折扣:7.5折
    • 正餐沙拉
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    • (韩)金玉景|译者:金海英 /2018-08-01/ 北京科技
    • 金玉景著的《正餐沙拉》介绍的69道沙拉餐,包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、 有饱腹感的沙拉、一口就能吃掉的迷你沙拉、招待客人的特色沙拉、水果沙拉以及便当沙拉。每一道沙拉都可以作为一顿正餐,搭配 的酱汁,满足口腹之欲;同时, 的调料、食材与烹饪方法又兼顾健康理念;低热量、低脂肪、低盐分还有益于减肥大业……把沙拉作为正餐的好处真的说不完!

    • ¥31.61 ¥49 折扣:6.5折
    • 正餐沙拉
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    • (韩)金玉景|译者:金海英 /2018-08-01/ 北京科技
    • 金玉景著的《正餐沙拉》介绍的69道沙拉餐,包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、 有饱腹感的沙拉、一口就能吃掉的迷你沙拉、招待客人的特色沙拉、水果沙拉以及便当沙拉。每一道沙拉都可以作为一顿正餐,搭配 的酱汁,满足口腹之欲;同时, 的调料、食材与烹饪方法又兼顾健康理念;低热量、低脂肪、低盐分还有益于减肥大业……把沙拉作为正餐的好处真的说不完!

    • ¥31.61 ¥49 折扣:6.5折
    • 中式冷菜(第二版)
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    • 编者:胡建国|责编:任锋娟//王琳 /2023-07-01/ 科学
    • 本书以“传承、创新”为编写原则,以典型中式冷菜作品的设计与制作为核心教学内容,以中餐冷菜厨房岗位工作任务为驱动,确立了以学生为主体的教学观念,融课程思政于教学,全面培养学生的中式冷菜制作技能和岗位工作能力。书中配有制作工艺图片,以图片诠释制作工艺流程。 本书新增微课与冷拼制作动画等数字化教学资源,附有二维码供读者扫描学习,并配有课程标准、教学设计、习题答案、教学参考等教辅资源。 本书既可作为中高等职业教育烹饪专业、五年制高职烹饪工艺与营养专业的教材,也可作为餐饮行业相关人员、美食爱好者的参考用书。

    • ¥35.78 ¥53 折扣:6.8折
    • 心喜阅绘本馆:不洗手的战争(精)
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    • 马丁·霍华德; /2017-12-01/ 长江少年儿童出版社
    • 《不洗手的战争》是学龄前儿童学习讲卫生的经典故事,有效戒掉不洗手坏习惯的寓言,细菌大战的幽默图画书!翻译家萧萍、萧晶翻译,故事爸爸陈喜嘉推荐! 家里的各个角落看起来都很干净,可是却处处可能藏着病菌。小男孩本上完厕所又忘记洗手时,病菌们抓住机会,准备大开杀戒!不愿意参加战斗的山姆被迫参加了邪恶的女王病菌军队,他们和正义的抗菌王军队在本的嘴巴里交上了火……

    • ¥31.36 ¥49 折扣:6.4折
    • 游泳不是靠泳裤 [日] 岛田洋七 [日]秦好史郎 绘 9787513330237
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    • [日] 岛田洋七 [日]秦好史郎 绘 /2018-06-01/ 新星出版社
    • 外婆,吃剩的鱼骨头有什么用? 外婆,人为什么一定要有梦想? 外婆,你为什么总是能乐观地朝前走呢? 《游泳不是靠泳裤》带你认识一位幽默、智慧的外婆!她总能将“颜值”不高的萝卜黄瓜变成美味佳肴,常常告诉孩子见到人要微笑、要坚持自己的梦想。怎样能将平凡的生活过得有滋有味?让这位幽默、智慧的外婆来支招!点滴生活故事搭配外婆的智慧名言,让孩子在欢笑中感受生活的真谛。

    • ¥33.3 ¥45 折扣:7.4折
    • 小红帽 9787544848701 接力出版社 英国尤斯伯恩出版公司
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    • 英国尤斯伯恩出版公司 /2019-10-01/ 接力出版社
    • 《世界经典童话纸雕图画书》系列精选流传数百年的世界经典童话故事,根据3—6岁孩子的阅读接受能力,以浅显易懂的语言进行编写。这些童话经过时间的漫长沉淀,陪伴了几代人的成长,迄今为止,已被多家出版社以多种形式出版过,然而却是首次以纸雕书的方式呈现,新颖的设计带来舞台剧般的视觉效果,一本书就像一座城堡、一处丛林,各种童话人物在精美繁复的镂空页面间跳跃和闪现,吸引着孩子去阅读、探索。

    • ¥43.5 ¥58 折扣:7.5折
    • 中式凉菜与烧卤制作
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    • 编者:杨继杰//陈国永//朱洪朗| /2024-01-01/ 重庆大学
    • 《中式凉菜与烧卤制作》作为该专业的一门核心课程,主要培养学生的烧卤冷菜原料的识别选用、烧卤冷菜制作技术、烧卤冷菜的创新开发技术等专业技能和职业素质,因而是一门与职业岗位紧密衔接的专业课程。本书完整覆盖广式烧卤制和冷菜制作两大块技术教学内容,可以作为各类烹饪院校、厨师培训班学员学习烧卤与冷菜制作的专业教材,可供酒店厨师学习参考。本书采用图文并茂,加入高清的二维码视频辅助教学,内容有行业大师参与, 加贴近行业发展和需求。

    • ¥35.28 ¥49 折扣:7.2折
    • 正餐沙拉
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    • (韩)金玉景|译者:金海英 /2018-08-01/ 北京科技
    • 金玉景著的《正餐沙拉》介绍的69道沙拉餐,包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、 有饱腹感的沙拉、一口就能吃掉的迷你沙拉、招待客人的特色沙拉、水果沙拉以及便当沙拉。每一道沙拉都可以作为一顿正餐,搭配 的酱汁,满足口腹之欲;同时, 的调料、食材与烹饪方法又兼顾健康理念;低热量、低脂肪、低盐分还有益于减肥大业……把沙拉作为正餐的好处真的说不完!

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    • 我爱沙拉(新版)
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    • (韩)池银暻 /2019-06-01/ 北京科学技术出版社
    • 《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首,赢得读者的高度好评,甚至成为了 沙拉书 的代名词,作者池银暻也被称为 沙拉女王 。因为父亲爱吃沙拉,所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉,并亲手调制不同风味的沙拉酱汁,池银暻自幼跟着父亲尝遍各色沙拉。她大学主修视觉设计,继而在纽约学习烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来,推出的每一道沙拉都赏心悦目,味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的黄金调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为 酱汁是沙拉的灵魂 ,沙拉要好吃,需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足,颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。在这本书里,她将自己zui爱的100道沙拉推荐给读者,同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配

    • ¥42 ¥56 折扣:7.5折
    • 创新凉菜精选
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    • 张大千 著 /2013-05-01/ 福建科技出版社
    • 从2008年起,每年4月在常州举行的“江南凉菜节”在业界享有很高的知名度。本书从5年来参赛的菜品总共1800多道中,精选出120道汇编成册,每道菜配有详细的文字解说。全书分为“蔬菜瓜果”“河海鲜”“家禽家畜”以及“意境”四类。

    • ¥36.7 ¥49 折扣:7.5折
    • 中国冷菜艺术拼盘
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    • 张民生 主编 /1999-10-01/ 河南科学技术出版社
    • 本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘,是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选,基本都是获奖作品,与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景,或花鸟鱼虫,无不显示中华烹饪的高超技艺,堪称一绝,不仅对厨师业务再提高有益,也可供艺术爱好者阅读欣赏。

    • ¥32.8 ¥46 折扣:7.1折
    • 水果的盛宴(全彩)
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    • 吴晓洁 /2014-08-01/ 电子工业出版社
    • 本书是一本有趣、时尚、美味的水果怎么吃大集锦。 它按五色水果分类,详细介绍了31种水果的故事、功效及89种 果食 ,其中包括热菜煲汤冰淇淋零食甜点酿酒等等 冬天的时候你可以煲一锅苹果排骨汤,夏天的时候做一款草莓冰激凌祛暑;一个人的时候可以来一杯樱桃伏特加可乐特饮,朋友聚会的时候端出一大盘柠檬烤鱼又会是多么得意 除了精良时尚的菜谱外,其中穿插的作者在异国生活的采风更是为本书增加了一抹浪漫色彩。

    • ¥43 ¥59.8 折扣:7.2折
    • 懒人下厨 拌拌就香
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    • 爱厨房 /2020-12-01/ 北京科学技术出版社
    • 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁,本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法,并用每一款酱汁去搭配不同食材,做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明,让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方,就可以举一反三,制作出更多不同的美味,轻松成为烹饪高手。味道足!懒人也能吃得好!

    • ¥38.6 ¥58 折扣:6.7折
    • 今天的沙拉
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    • /2016-06-01/ 南海出版公司
    • 简单、营养、少盐、低热量……沙拉符合健康美食的各种要求。富含维生素的新鲜蔬菜和水果,能慢速释放能量的意面、大麦、糙米,含有优质蛋白的肉类和鱼虾,让我们在享用美味的同时获得均衡营养,带来充沛活力。《今天的沙拉》精选了141道健康美味的沙拉和97种可以轻松调制的特色酱汁,随意搭配,能变化出千百种风味。这些沙拉做法简单,即使没有下厨做菜的经验,也能轻松完成。处理好食材,淋上自己喜欢的沙拉汁,活色生香的沙拉就做好了。一碗好沙拉能让人感受到食材本身蕴含的自然力量,带来一天的好心情。爱上沙拉,爱上健康、简单的生活。 海报:

    • ¥35.9 ¥45 折扣:8折
    • 中式冷菜(第二版)
    •   ( 2 条评论 )
    • 编者:胡建国|责编:任锋娟//王琳 /2023-07-01/ 科学
    • 本书以“传承、创新”为编写原则,以典型中式冷菜作品的设计与制作为核心教学内容,以中餐冷菜厨房岗位工作任务为驱动,确立了以学生为主体的教学观念,融课程思政于教学,全面培养学生的中式冷菜制作技能和岗位工作能力。书中配有制作工艺图片,以图片诠释制作工艺流程。 本书新增微课与冷拼制作动画等数字化教学资源,附有二维码供读者扫描学习,并配有课程标准、教学设计、习题答案、教学参考等教辅资源。 本书既可作为中高等职业教育烹饪专业、五年制高职烹饪工艺与营养专业的教材,也可作为餐饮行业相关人员、美食爱好者的参考用书。

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