辣油一起吃起来! 献给就是爱吃辣的你! 你是否也会隔断时间不吃辣就想得不行?你是否就算自己下厨,不炒两个带辣味的菜就感觉难以下饭?我想你和我一样,都是超级爱吃辣的人吧。 现下,无论是爱吃咸的东北三省,还是还吃甜的江浙上海,西部和西南部少数民族聚居地更不用说了,吃辣之风早已刮遍了全国,那些从前只能在湖南、重庆吃到的辣口菜,如今在全国各地都能吃到,并且深深吸引着人们的味蕾,百吃不厌。 本书教给你11种私家辣油的制作方法,同时奉送用辣油制作美味菜肴的43种菜谱,超值的同时让您的生活更有趣,让您的舌头更满足。
¥ 42.8 限时抢购 价格 ¥45.00 折扣 9.51折 节省 ¥2.2 抢购结束倒计时 06 天 23 : 59 : 基本信息 书名:素食家常菜一本就够 *:29.80元 作者:杨桃美食编辑部 出版社:江苏科学技术出版社 出版日期:2015-07-01 ISBN:9787553742410 字数:250000 页码:160 版次:1 装帧:软精装 开本:16开 商品重量: 内容提要 本书一共分为5个章节,分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品,让您可以根据自己的需求,快速地找到自己需要的素食菜品;并附有精美的成品图,
内容提要 好吃的东西未必只有大厨才能做的出来,就算是一般家庭主妇、烹饪新手,只要按照配方、制作流程,依样画葫芦,一样可以做出令人垂涎三尺的好味道。 一锅具有特色的好吃卤味,口感要好,靠的是卤工,卤的时间、步骤对了,吃起来就很美味;味道要香,靠的是卤汁,有了好的卤汁配方,不论放进什么食材,都能卤出好风味。 本书收录了多种卤汁配方,利用它们什么都能卤,卤什么都好吃。不论是*基本的用卤汁,还是富有创意的创意卤汁,都能让您随时做出芳香四溢、热气腾腾的卤味,或是筋道清爽的冰镇卤味。
乡愁是味觉上的思念。宁静悠远的南方,文章中细细地闲说岁月,童年的梦想,学生时代的游戏与种植,一切都固化为悠然美境,读着,时间也是香醇。 作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调,煲人生之沧桑,令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽,胃口顿开,获得一种酣畅淋漓的阅读享受。
提到沙拉,总是让人想到为了瘦身或养生而制作,单调的食材、简单的烹制、寡淡的味道,偶尔还有高热量的沙拉酱,几乎就是其特有印象。郑颖编著的《自己动手做沙拉与酱汁》的沙拉不止兼顾健康和瘦身两个理念,还在酱汁上花费了大量的心思,使沙拉的味道更加独特,让人追求健康时不必再吃干巴巴的水煮菜,也不必为了沙拉酱的高热量发愁。这些兼顾营养与低热量的沙拉,就带来了每款都不重复搭配的酱汁。
在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,女孩乖巧,男孩憨实,爸爸妈妈在县城工作,奶奶勤劳,大嗓门,爷爷喜欢翻书,喜欢动脑筋。讲述清新的土地、质朴的民风、在四季轮回的二十四节气里发生的美食故事。亲历传统美食的栽种、收获、制作过程。 本套系以欢快明朗的画风,带给孩子们各种各样与食物本身以及如何制作美食的故事,让孩子发现美妙的食物与二十四节气、与传统节俗的关联。立春送春盘,立夏挂彩蛋,立秋贴秋膘,冬至包饺子……四季轮回,让孩子在不知不觉中,触摸到传统文化的肌理。
《自己动手做辣油》简介 辣油一起吃起来! 献给就是爱吃辣的你! 你是否也会隔断时间不吃辣就想得不行?你是否就算自己下厨,不炒两个带辣味的菜就感觉难以下饭?我想你和我一样,都是不错爱吃辣的人吧。
中国文化博大精深,中式美食亦是如此,尤其是中式点心,其历史非常悠久、品种丰富、工艺精湛,还与食疗紧密结合,突出养生的特点。相比西式点心小巧精致、以甜味为主的特点,中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。本书精选大家耳熟能详的114 道易上手的中点,从初级、中级、高级循序渐进,图文并茂,简单易学,不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士,都可以做出造型千变万化、口味甜咸皆备、荤素俱全的中式点心。 本书介绍了114道易上手的中点,分为初级入门、中级入门、高级入门三部分,都是大家耳熟能详,吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导,并配有详细的分解步骤图,配方完整大公开,在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂,简单易学,
在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,女孩乖巧,男孩憨实,爸爸妈妈在县城工作,奶奶勤劳,大嗓门,爷爷喜欢翻书,喜欢动脑筋。讲述清新的土地、质朴的民风、在四季轮回的二十四节气里发生的美食故事。亲历传统美食的栽种、收获、制作过程。 本套系以欢快明朗的画风,带给孩子们各种各样与食物本身以及如何制作美食的故事,让孩子发现美妙的食物与二十四节气、与传统节俗的关联。立春送春盘,立夏挂彩蛋,立秋贴秋膘,冬至包饺子……四季轮回,让孩子在不知不觉中,触摸到传统文化的肌理。
本书按一天一个热菜,详细介绍了365个适合家庭烹饪的美味热菜。这些热菜均出自名厨之手,不仅原料、调料交代清楚,而且制作方法明了易学,适合广大家庭使用。
这是一本系统介绍上海素食的书,内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七大类共170个菜目,是从上海各素菜馆经营的数百个品种中精选出来的。每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和操作要领,以及某些名菜的典故,都有详细介绍,并配有彩图70余幅。本书内容丰富,技术可靠,文字简练,实用易学,可供家庭如法烹制,变可供餐饮从业人员、有关职业学校参考。
本书汇编了280余款家常菜式,主料、配料、调料均为市场易采易购的,各款菜式不仅制作方法相对简单,制作步骤叙述简洁明确,还对制作过程中的关键和可能出现的问题阐明了解决之道。此外,书中还对每一款菜我风味特色、保健益处等进行了必要的叙述。 相信此书对丰富家庭餐桌,使享用者食而有味、食而保健、食而得趣大有补益,因此,它将属于每一个普通家庭。 此外,本书对烹调爱好者和餐饮从业人员也有的参考价值。
想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食?那就请你打开本书吧。《尚锦100系列:最常吃的鱼100道》向你介绍了红烧鲤鱼,面包鱼排,鲫鱼炖鸡蛋,糖醋带鱼,老干妈炒鳝片,雪莱大汤黄鱼,粉皮鱼头汤,黄颡鱼豆腐汤,茄汁罗非鱼,腊味合蒸等100道最常吃的鱼。并且书中材料选用日常很容易买到的原料,同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制,便能做出美观悦目、香气四溢的鱼。
烹饪大师及营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为理念、为家庭精心打造 的衫和居家烹饪手册。
100道健康蒸料理,舍弃浓重油味 低盐、低糖、多纤维的健康新元素 旺火快蒸,锁住营养 引发鲜美多汁的原味 轻松没负担,愈吃愈美丽
《家常营养菜谱1588例》在《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志及全国各大美食报刊上发表关于家常菜营养、地方莱以及全国各大菜系及饮食文化发展趋势的文章等180余篇约2000万字。在20多年的厨师和营养师生涯中磨炼出超出寻常的厨德,厨艺。个人哲理只有吃苦耐劳、不断创新,才能立于不败之地,只有对烹饪事业的执着追求,兢兢业业学习研究再学习,才能不断研制创新、开发中国菜。
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了能满足家庭需要,且适合家庭制作的典故名菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书科学实用,好懂易学,图文并茂,一目了然,不仅适合广大家庭阅读使用,也可供 餐饮业人员参考。