《厨行天下之4·烹饪调味》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的调味：酸味甜味苦味辣味咸味，五味在这里调味；主味辅昧海味野味药味，百味在这里寻味；鲜味香味人昧滋味风味，美味在这里回味。《厨行天下之4·烹饪调味》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《厨行天下之四·烹饪调味》对烹饪行业从业人员和有志于烹饪事业的人士，是一本不可多得的“工具书”和“枕边书”。
基本信息 书 名 小炒一本就够/百姓家常菜系列 出版社 中国纺织出版社 作 者 编者:尚锦文化|摄影:刘志刚;杨跃祥 出版时间 2019-03-01 I S B N 9787518054787 定价 29.8 开 本 16开 185*260 装 帧 平装 版 次 1 字 数 192 (千字) 页 数 181 读者范围 热爱烹饪的读者 内容简介 尚锦文化编的这本《小炒一本就够》主要介绍了470多道家常小炒菜的制作方
增智益脑食物大搜索，50道营养食谱提升记忆力、减压、抗抑郁，为你的大脑充电加油！由英国营养学家和医师共同推荐，教你轻松烹制增智、益脑、减压的功能餐！ 本书部分食谱采用了果仁及含果仁的制品作为材料，要是读者本身对果仁有过敏反应，或者一些有可能敏感的人士，如怀孕及哺乳妇女、病人、长者、婴儿及幼儿，都应避免那些采用果仁及含果仁油作为材料的食谱，同时亦应审慎地查阅加工食品上的标签是否包含果仁成分。 除特别注明外，胡椒应采用鲜磨的黑胡椒。 除特别注明外，应选用新鲜香草。要是找不到，可以干香草取代，但分量方面只需食谱所写的一半。 使用烤炉前必须依食谱要求的温度预先加热，若使用送风式烤炉，则需依从生产商的指示調校温度及时间。
本书介绍了在宝宝每个成长阶段，爸爸妈妈都应该为宝宝提供广泛而多元的食物，只有这样，才能供给宝宝均衡而充足的营养，帮助宝宝长得健健康康！宝宝的饮食不仅要提供日常所需的高能量和高蛋白食品，还要粗细搭配、营养平衡、花样翻新，更要远离垃圾食品、空热量食品和假冒伪劣食品。因此，爸爸妈妈亲自动手做的“爱心菜肴”永远是宝宝饮食的选择。本书针对0～6岁宝宝发育的不同阶段，向广大家长提供了各种适宜宝宝成长的菜谱，全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。本书除了数百道好吃又营养的食谱以外，还介绍了饮食常识和烹调窍门，让家长轻松变成孩子的专属“营养师”。宝宝吃得开心又营养，家长们才满足又幸福。
粥，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一，我国古代医学家和养生学家把粥称为“世界一补人之物”。宋代吴子野写了一篇《劝食白粥》：“粥后一觉，妙不可言。粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下一乐事也！”赞誉粥是相当健康的饮食。 粥因其柔软细腻、富于营养、容易消化且可生津而成为养生佳品，在熬煮的过程中，如果添加具有营养价值的食物，或对某种疾病有疗效的药物，则可达到食补或食疗的功效，集传统营养科学与烹饪科学于一体。喝粥还可以补充水分，避免血液黏稠，容易产生饱腹感，有利于。随着国民生活水平的提高和对饮食养生保健需求的日益增加，粥也将发挥其更大的作用。 《家常粥1001》精选了1001款营养丰富的家常滋补粥，图文并茂，好学易做，能充分满足您全家的食粥口味。
没有油烟，不用热汗淋漓，三两下就可以搞定，这就是凉拌。凉拌菜简单易做，却可以、养颜又美容。现今，除了各大菜系、各家小菜，凉拌成为大雅之堂的所爱。山珍海味不费烹调之工，只要烫烫切切拌拌，淋上特制调味料，就是一桌好菜！ 本书以“家常小菜”、“宴客大菜”、 “美味养生菜”、 “好吃点心”和“创意拌拌”五大类共介绍了41道凉拌菜，冰箱的材料配上架上的调味料，就能变出好吃凉拌菜。另外还有凉拌小技巧的“刀工与食材处理篇”、“汆烫篇”、“调味料篇”等，告诉你好吃凉拌就这么简单！
这本书只是想帮你稍稍快乐一点，给平淡的生活加点盐，让快乐保保鲜，如此而已。天天给老公（老婆）做饭，烦了吗？今天，让我们来改变一下方式吧，在下厨之前先来阅读一个短短的爱情故事。
本书是蔬菜的烹调方法，按原料编排，并将原料分成叶菜类、根茎类、瓜果类、菌藻类、豆及豆制品类等几大类。每种原料都有多种烹调方法，难易结合，各地风味菜、传统菜以及创新菜兼顾，便于读者使用和选择；在介绍一种菜肴的同时，有的还带述了类似品种的制法，使读者能触类旁通，举一反三；考虑到采购的方便，对有些菜肴的原料，作了多种推荐。同时，我们还不时插入一些蔬果的相关科普小知识或小技巧、小提示，使本书能成为家庭掌勺人和烹饪爱好者的益友和参谋，也借此与烹饪专业人士交流。
女性的衰老期会比男性提前5-10年，这也许正是女人比男人更加惧怕衰老的原因。虽然衰老不可避免，但我们可以让衰老的脚步放慢些，再慢些。 国外的医学研究表明，人体的许多变化对一生都有影响，女性的保健不是一朝一夕的事，而应该持续一生，在不同的阶段各有侧重。 你的年龄不可能变小，但你却可以更健康、更青春、更有活力。抗衰老其实并不难，从现在就开始吧！ 在这本书里，我们给大家介绍了抵抗衰老，保持青春与美丽的方法。相信大家可以举一反三，组合出更加丰富多彩的饮食计划。不仅让自己放慢衰老的脚步，还能与伙伴一起分享！
《要学会的面食100道》教您学做面食100种做法！简单，易学！
《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。本书为肉类营养学。当读过本书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康!
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了美味时令青菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
中国的饮食文化有数千年的历史，中国菜品以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。中国菜品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。 随着人们生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。《家常汤煲1000列》为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，我们精心编写了这本《家常汤煲1000例》，全书共介绍了1000余道汤品的制作。包括家常靓汤、小儿营养汤、女性汤、女性养颜汤、女性调养汤、男性强身汤、中老年滋补汤、日常养生汤及食疗保健汤等。每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。
婴幼儿及儿童时期是人的身体成长及智力的发育最为关键的时期，也是生长发育最旺盛的时期。人的大脑聪明、敏捷是头脑健康的重要标志。 《自做聪明健脑益智食谱》是根据婴幼儿及儿童生长发育的特点，本着饮食保健的原则，分两部分内容编写的。部分为“菜谱食疗”；第二部分为“药膳食疗”。精选了500余种有助于婴幼儿及儿童增强智力、促进脑正常发育的各种不同风味的食品，并介绍了烹饪方法、特点及功效。在保证婴幼儿、儿童营养合理、膳食平衡的同时，力求花样不断创新，方便及时地补充健脑益智的食品会使婴幼儿及儿童更加聪明伶俐，使身体更加健康地发展。 本书有以下特点：一是以健康为准则，融饮食、保健为一体；二是突出食品的特点，力求做到色、香、味俱佳；三是讲究功效，突出了食品的科学搭配，以求食疗保健效果；四是实用，
《中考英语满分作文:英语字帖》写法涉及：拼音、笔顺、结构、书写指导、写字基础知识；内容涉及：生字、组词、造句、近义词、反义词、课文片段、古诗词等众多板块。对于学生，既适合课后练习生字，又适合复习课堂知识；对于其它各界人士，既适合平时练习书法，又适合日常学习知识。
吃过书中的菜吗？会做书中的菜吗？本书教你做糖醋甜椒排骨、扁鱼大白菜、馄饨青菜汤、京酱肉丝、木须豆腐、海带银鱼羹、橙汁猪排、腐乳空心菜、萝卜鱼丸汤、鲜笋红烧肉、雪里蕻百叶、冬瓜尾骨汤、青椒豆干牛肉、黄瓜凉粉、油豆腐肉汤、蚝油芥蓝牛肉、麻婆豆腐、丝瓜瘦肉汤、咖喱牛肉、西红柿炒蛋、西红柿豆芽汤、芹菜炒牛肉丝、沙拉虾卷、鲜笋蛤蜊汤、牛腩煲等。
综观湖南菜系的共同风味：辣味和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。菜各具特色，但并非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了湖南菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
