150种香料香草知识,110道异国风味食谱,16种综合香料配方。以图解方式,彻底搞懂香料与香草的完整潜力,堪称一本超详尽的香草香料知识库:收录150种香草与辛香料知识,带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。贴心收录香氛与食材图表:每一种香料香草都附有香气与食材搭配性图表,帮助你更有效率地吸收知识,灵活运用于各类菜单。色香味俱全的健康食法:延伸食谱涵盖沙拉、异国料理、汤品、糕点、香料酱到特制茶饮,一本在手全部搞定!
——奶酪都有哪几种? ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢? ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别? ——早餐奶酪怎么选? 料理职人、奶酪研究家关于奶酪的心得一次性呈现,盘点122种人气奶酪,细数每种奶酪的生产历史、口感风味,让你在尽享奶酪美味的同时,感受到奶酪背后无尽的魅力。
欢迎你步入《15分钟开饭》的世界~《杰米·奥利弗15分钟开饭》是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后,杰米?奥利弗自我的快手料理之作。 ◣15分钟4人份!书中的每个料理程序都经过反覆测试、调整,所有的烹饪步骤一气呵成地衔接在一起,并以最简单的方式呈现,让任何人在15分钟内就能煮出4人份的美味餐点。 ◣每人每餐平均只摄入580千卡。这些美味的餐食里满是粗粮、谷物、蔬菜、新鲜香草、柑橘类、优质的蛋白质和其他一些好东西,能够真正让你和你的家人吃得健康无忧。 ◣食谱以不同食材——肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类,内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜,他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发,融合出各种世界料理。 ◣《15分钟开饭》里这些美味又营养均衡的食物,平均成本只是每餐每人大约3.8英镑(约合
品种丰富做法多样本书涵盖包括牛羊肉、猪肉、禽肉、海鲜、蔬菜、主食、甜点及饮品在内的70余道美食,品种丰富、做法多样,将中西式美味的精华加以吸收利用,我们本着一颗为家人为朋友烹制美味的初心,用心来斟酌每一撮调料,考究每一款食材,让每一道美食都能带给您不一样的味蕾体验。图文并茂步骤详尽本书通过600余张精致美图,配合简洁明了的语言描述,将每一道美食从选材、处理、腌制到烤制详尽地给予图文说明,并配合实用的烧烤文化、烧烤技巧、烧烤攻略和工具选择及保养等常识,为烤友们提供的、全方位的烧烤演示与指导。简单易懂一学就会《烤食代》本着大道至简,人人动手可做的原则,将一些复杂的西式经典烧烤美味加以简化调整,并添加符合东方人口味的主配料处理,使得每一位烤友都能够一看就懂、一学就会,真正地享受到轻松惬
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴,详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴,以及当时的美酒名茶,被 为厨者的经典。 吃,是平凡生活中一件大事,一蔬一饭,用心对待,日常食物 易令人满足。 活得要任性,吃得要讲究。喜欢吃的人,必然能体会细节,热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气,才是 让人动容的地方。每一个微小的日子,因为有美食的参与而饱满,而丰盛。好好吃饭,就是好好生活,好好爱自己。