《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的,共分五章,介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍,又力图结合会议业实际,体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材,也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
本书共分8章,主要内容包括生态旅游学概论、生态旅游的理论基础、生态旅游者、生态旅游资源、生态旅游业、生态旅游与环境管理、生态旅游市场机制和生态旅游规划等内容。 本书可作为高等院校旅游管理专业的教材及生态旅游从业人员的培训用书,也可供有关科研人员和企业经营管理人员参考。
追寻古人足迹,回溯文化源头,人类自从文明史源初走来,从没停止过追寻和拓展生活空间场所的脚步。旅游不仅体现出社会限制和家园疆界的突破,同时意味着民众对异乡的知识的认知。本书除绪论与综论外共分六章,论述了旅游文化学学科的理论、旅游的主体——一定文化的负载者、旅游地生态文化系统、城市文化与城市精神、人际交往与文化传播、旅游文化震惊和文化冲突等。本书的特点是配合案例,同时提供阅读材料及文化链结,使全书更通俗、更完整。 本书适合各大专院校旅游等专业师生,广大旅游爱好者。
《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材:会展旅游实务》根据会展旅游的特点,结合国际会展旅游发展的新形势,依照会展旅游各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求,介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游以及会展旅游营销管理、会展旅游服务管理、会展旅游危机与安全管理、会展相关政策法规等知识,并通过指导学生实训、强化应用技能培养,以达到学以致用的目的。 本书融入了会展旅游*的实践教学理念,突出以典型工作任务、以服务过程为导向,强化学生实际工作与操作能力的锻炼,有助于提高学生的职业素质和业务水平。 《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材:会展旅游实务》既可作为职业院校旅游服务与管理专业的教材,也可作为会展旅游在职从业者及管理人员的岗位培训教材。
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》分四个部分,共计12章。基础概述篇,讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性 。产销规范篇,从原料的采购至加工烹饪,再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准化的陈述。设计策划篇,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化 设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明。后的监控管理篇,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。 《现代餐饮管理(第2版)》内容紧贴实际,不仅是高校旅游专业、酒店管理专业的学生*教材,也是社会酒店管理职业经理人、餐饮管理人员的 书籍。
《活动礼仪实务/普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材》是活动产业从业者礼仪修养提升的入门读本。旨在为活动相关企业及从业人员提供较为系统的、实用的礼仪规则、规范和技巧,通过介绍活动礼仪的基本原则、规范和知识技能,帮助人们树立良好的职业形象和活动礼仪规范,对提高活动产业从业者的综合素质,具有十分重要的作用。 本教材既可作为活动产业、旅游等行业管理人员、营销人员、接待人员的培训教材,也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
为了适应我国旅游中等职业教育发展的需要,规范教学内容,提高教学质量,根据*《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》和国家旅游局人事劳动教育司制定的旅游中等职业技术学校旅游服务与管理专业教学计划中的课程设置,在旅游教育出版社的具体支持下,作者编写了本教材。 本文针对旅行社从业人员财务基础知识普遍薄弱的现状,系统、全面地介绍了旅行社经营过程中基本的财务知识。全书从科学性、实用性、先进性、规范性的原则出发,吸收了现代*的财务知识,注重应用性和可操作性。其内容包括旅行社财务概述、旅行社货币资金的应收项目、旅行社固定资产管理、旅行社负债及所有者权益、旅行社投资核算、旅行社成本与费用、旅行社外币业务、旅行社营业收入与利润、旅行社财务报告、旅行社税收基础知识等。
《乡村古镇旅游/国家骨干高职院校旅游类规划教材》是高职院校旅游管理专业的专业选修课程教材,也可作为高职院校拓展学生知识面的公共选修课教材。为此,我们统筹考虑重构教材结构,以旅游实用知识的应用技能为核心,以当前我国热门线路、热点区域的乡村古镇旅游为内容,根据旅游从业者的实际工作过程,结合旅游六大要素,设计了操作性、实践性强的七大模块十五个工作项目,*终达到提升学生创业、就业能力和服务地方经济的双赢目的。 《乡村古镇旅游/国家骨干高职院校旅游类规划教材》强调从工作岗位核心能力要求出发,培养学生知识与技能的协调发展,采用项目导向、任务驱动、知识兼顾的编写体系。通过《乡村古镇旅游/国家骨干高职院校旅游类规划教材》的学习,学生能运用乡村古镇旅游的基本知识和职业技能,以乡村古镇为核心
本书力求将学术性与实用性、科学性与可读性、理论阐述与案例分析有机结合起来,同时尽可能反映*的学科发展趋势和旅游地理信息,体现鲜明的时代特色。本书主要内容包括:绪论,旅游资源,世界遗产,旅游交通,旅游线路,中国旅游地理分区(上),中国旅游地理分区(下),世界旅游地理分区(上),世界旅游地理分区(下)、旅游与环境等。
本书作者积十多年潜心研究和实践经验,用深刻独到的眼光,为全球化时代的现代旅游策划提出了全新的框架,并且直抵旅游策划的核心价值,提出了旅游策划“树根立魂”这一崭新理论,不仅为旅游策划提供了新的理论思想,而且也为喜欢按图索骥,从不同旅游策划中找寻灵感、线索和途径的读者提供了简洁干练、一目了然的新的观察方法。全书分为原理、实务与案例三大部分,既系统阐明了旅游策划的理论、方法、流程,又分门别类、细分缕析了旅游战略策划、旅游开发策划、旅游规划策划、旅游项目策划、旅游产品策划、旅游形象策划、旅游营销策划和旅游节庆策划。 本书适合高等院校和职业技术院校的旅游专业本科用书,亦可作为成人高校、函授、自考以及在职人员的培训教材。同时可以作为旅游行业、旅游企业按图索骥的旅游策划工具用书以及中国策划
本教材具有以下特点: (一)以研究旅游消费心理为主线,探讨以下几个问题:①旅游者外出旅游的原因。②旅游者的旅游动机和旅游过程中呈现的各种心态。③作为“买主”的旅游者对旅游产品的认知、评价与好恶。④“吸引”客人和“留住”客人的绝招。⑤作为“客人”的旅游消费者各种不同的心理需求。⑥使客人得到满意的服务态度、服务语言、服务氛围、服务形式与服务技巧。 (二)以研究旅游服务心理为辅线,分析旅游服务过程、旅游服务阶段、旅游服务环境以及不同旅游企业的服务特点,力求培养旅游从业人员健康成熟的职业心理与蓬勃向上的精神风貌,提高旅游服务的质量与效率。 (三)介绍旅游企业管理心理知识。在叙述旅游企业管理心理的篇章中,主要探讨了旅游企业员工人力资源的开发,如何充分发掘每个员的潜能,有效地调动企
书中所选的10多个案例,皆源自笔者在实践中的运筹。加之近几年来,国内其他作者也出版了几部有影响的旅游规划方面的专著,使旅游规划理论更加成熟。本书的结构没有按旅游开发的逻辑顺序将旅游规划放在前面,考虑到
《饭店前厅与客房管理(第2版)》内容简介:进入21世纪,随着体验经济时代的到来,传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段,正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组
本书内容包括总论,旅游文化学的学科体系、旅游消费文化、旅游资源文化、旅游产品文化、旅游环境文化、旅游经营文化等。