关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训,否则,五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面,尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题,以达到举一反三、触类旁通,以点及面的效果。 关于本书的写作形式 本书以《品三国》似的写作形式,夹叙夹议,故事中有评说,评说中插故事。由于相当一部分案例是全国各地饭店的一些经验、方法、制度和实施效果,并不是一例一议的故事。
本书涉及民宿店长的方方面面,如民宿店长的基本素质要求、对客服务技能、线上营销技能、线下销售技能、收益管理技能、投诉应对技能,以及民宿店长的一天和民宿运营成本管理与控制。内容全面,《民宿店长手册》是民宿圈店长们应该人手一本的工具书,有望成为每一位民宿店长及有志于成为民宿店长的人士在日常工作中的参考书。
本书是国家社科基金项目成果,结项鉴定是优秀。自十九大以来,文旅朝着深度融合的方向发展。县域层面承担着产品供给、改善环境等具体任务,是贯彻中央政策的 最后一公里 、改革发展的前沿阵地,直接决定着中央大政方针的落地成效。本项研究着眼于县域,对机构改革以来县域文化和旅游体制机制运行质量做出系统性分析,梳理地方改革实践,分析文化和旅游融合体制机制创新的行政逻辑,发现融合过程中可能面临的困难和问题,提出机构合并推动产业层面上的深度融合的发展路径。从县域丰富、生动的实践中总结发展成就,提炼县级层面文旅融合体制机制的 中国模式 ,构建中国特色的学术话语体系。检视机构改革促进产业融合发展的初心使命,为文旅治理体制和治理能力现代化提供决策依据。本书分为四部分 研究报告、专题报告(十二例)、实践案例
旅游规划与设计本期主题为 自然旅游与自然教育 ,从理论和实践角度,探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约17篇文章。内容涉及自然旅游规划与产品开发、自然教育计划设计、青少年自然教育以及游客教育与环境解说等内容。
《旅游服务质量管理》教材主要介绍服务质量管理的基本理论和一般方法在旅游行业的应用,其主要内容包括现代服务业简介、服务质量内涵及旅游服务与旅游服务质量概述、旅游服务中的顾客期望、顾客感知和顾客沟通管理、旅游服务的质量设计管理、旅游服务的质量评价管理、旅游服务的质量诊断与控制管理、顾客满意与顾客忠诚简述等。在本教材的后一个部分以广州南沙大酒店为例,介绍了该酒店进行服务质量管控与质量检查方面的经验与策略。本教材基本按照 旅游服务质量设计 旅游服务质量评价 旅游服务质量管控 顾客满意与忠诚 的逻辑结构来安排内容,先介绍基本理论,再结合旅游行业的实际情况进行分析,力图能将理论应用于实践。
《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的,共分五章,介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍,又力图结合会议业实际,体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材,也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
本书主要有以下用途:一是统一理解,“标准释义”对标准各条款作出详细解释,有利于各方相关人员统一理解;二是方便宣贯,“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材,供各级旅游管理部门和饭店企业使用;三是有利实施,“标准释义”增强了标准的可操作性,有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考。