关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面，尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题，以达到举一反三、触类旁通，以点及面的效果。 关于本书的写作形式 本书以《品三国》似的写作形式，夹叙夹议，故事中有评说，评说中插故事。由于相当一部分案例是全国各地饭店的一些经验、方法、制度和实施效果，并不是一例一议的故事。
旅游规划与设计本期主题为 自然旅游与自然教育 ，从理论和实践角度，探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约17篇文章。内容涉及自然旅游规划与产品开发、自然教育计划设计、青少年自然教育以及游客教育与环境解说等内容。
党的十九大报告提出实施乡村振兴战略，永远把人民对美好生活的向往作为新时代的奋斗目标。现代旅游业面临消费升级、模式转换、提质增效的迫切需求，在这样的形势和市场需求驱动下，旅游民宿蓬勃发展。为着力推进旅游住宿业供给侧结构性改革，促进优质旅游产品开发，不断提升游客的旅游品质获得感和幸福感，适应国家旅游发展的战略需求，国家文化和旅游部行业标准《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T065-2017）于2017年10月1日起正式实施。 为配合该标准宣传贯彻实施，特组织部分标准编制人员和相关专家学者编写了《旅游民宿基本要求与评价（LB/T 065-2017）释义》。 《旅游民宿基本要求与评价（LB/T 065-2017）释义》的编写秉承以下初衷：一是统一理解， 标准释义 中的 主要概念 和 条款要求 对标准中涉及的概念、条款编写的背景和涉及的政策
本书立足于学生职业岗位能力培养，在浙江旅游职业学院旅行社管理系五年授课讲义的基础上编写，以模块式主要阐述旅行社计调业务概述、计调岗位职能和地位、旅行社的采购，旅行社产品计报价、旅行社工作流程、计调业务管理等内容。该教材具有鲜明的专业性、适用性和实操性等特色，能够比较好的达到理论教学与实践相结合的要求，有助于学生对于计调岗位的认知、理论学习和实践练习。
《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材：旅游文化基础导论》共分十二章，从三方面介绍了旅游文化。一是旅游文化综述，包括旅游文化概述、文化史与旅游文化、审美与旅游文化。二是旅游文化类述，包括地貌景观中的人类旅游文化、海洋景观中的人类旅游文化、城市街区及杰出建筑旅游文化、乡村旅游文化、非物质旅游文化、宗教旅游文化。三是旅游文化管理，包括旅游目的地及接待业的文化管理、旅游文化的产业化、旅游文化的优质化管理。
由陈思编著的《餐饮市场营销(酒店餐饮经营管 理服务系列教材)》涉及餐饮企业营销的性质、特点 、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮 企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消 费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及 营销组合策略与战术方法的运用，分别介绍了产品策 略、品牌策略、绿色营销、关系营销、价格策略和促 销策略等各种原理和方法的运用，力求将餐饮企业市 场营销的理论、方法、案例相结合。《餐饮市场营销 (酒店餐饮经营管理服务系列教材)》注重对重点相关 营销理论的深度剖析，且深入浅出，满足了旅游管理 或酒店管理专业对系统营销理论学习的需要。
全书共分16章，内容包括：航天器空间环境试验技术、空间环境数值仿真与虚拟试验、空间真空环境及其模拟技术、空间冷黑环境的热沉及分子沉模拟技术、太阳辐照环境模拟与试验技术、空间磁场环境及其模拟技术、微重力环境及其模拟技术、微流星体与空间碎片环境、空间粒子辐射环境及其效应、空间原子氧环境效应与防护技术、等离子体环境与航天器带电、月球与深空探测环境及其模拟试验技术、空间环境模拟设备与模拟技术、空间污染环境与污染控制技术、空间生命科学及空间环境产业等。
《省级精品课程教材：旅游学概论》旨在适应应用型本科学校学生的课程教学需要，力图做到一方面向学生介绍旅游学必要的理论及其发展并力求用新数据、新理论来阐述相关理论，一方面又清楚地介绍旅游业及其发展现状，从而较为完整地勾画出整个旅游产业，尽力为学生提供尽可能多的旅游发展资料。
这不是一本传统体例的专著，但确确实实是一本围绕城市旅游方方面面专题进行研究的著作。 本书分为四部分二十二章，包括城市旅游研究概况、城市旅游的供给、城市旅游的需求和政策与理论等。 在筹划本书框架时，设想包含更多的内容，如城市旅游者行为、城市衰落与城市旅游等专题，但在成书的过程中才发现很多部分的深度还远远不够，只好留待今后继续研究。 本书涉及的内容广泛，研究者众多，深度和写作风格不一，尽管作了最后的统稿和修改，但仍留有很多遗憾，敬请各位专家提出宝贵意见，以利我们今后的研究和中国城市旅游的发展。
近十年来，旅游市场环境的不断变化推动着旅游市场营销领域的实践活动和学术研究Et益丰富和深入。无论是旅游目的地还是旅游企业，都必须面对由信息技术、旅游消费需求、竞争态势、社会经济因素等方面的发展和变化所导致的整体营销环境的新变动。为了更好地反映该领域业已出现的新情况和新的研究成果，以及更好地适应本课程的教学需要，在南开大学出版社的支持下，我们决定对《旅游市场学（第三版）》再次进行修订。 本次修订的宗旨依然是力求反映旅游市场营销实践与旅游营销理论研究的发展，为我国旅游高等院校旅游专业的学生提供既注重跟踪理论研究发展又注重联系实践的实用教材，同时也为旅游业管理人员以及旅游业中从事市场营销工作的人员提供参考。 《旅游市场学（第三版）》在保留和继承上一版中为广大读者认可的体系结构和章
从小餐馆到大酒店，让老板发愁的问题有： 天天学标杆、学典型，可自己的品牌就是叫不响。 机关单位的顾客少了，燕鲍翅参也撤下了桌，营业额一落千丈。 顾客对餐饮卫生越来越不信任。 水电成本居高不下，厨房浪费比比皆是，“低碳高能”说得好听做起来难。 基层员工要涨薪，高层经理忙跳槽，酒店“找人难，留人更难”。 实战派酒店管理专家邵德春告诉你：哪里有问题，哪里就有商机！ 应对行业新形势，餐饮酒店的运营更需要科学完善的管理系统。对于经营者来说，首先要有体系上的深耕细作，其次才能实现管理细节的尽善尽美。本书为中国本土餐饮酒店量身打造，创造性地提出“定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统，帮助经营者开拓思路，调整战略，指导餐饮酒店突破瓶颈，获
酒店对承接的会务活动应进行选择，防止盲目接待。 酒店应根据自己的服务水平和设施设备的状况选择合适的客源，即不要超标准接待酒店无法或很难接待好的会务活动。 团体会议接待也有其弊端，比如团体客人素质参差不齐，对物品使用不太讲究。酒店硬件损耗大。所以，酒店不应承接档次偏低，不利于酒店会议中心设施设备维护的会务活动，否则会带来酒店声誉的受损和设施没备的超常损耗，不利于酒店的可持续发展。 针对会议接待中可能出现的各种问题，我们编著了《宾馆酒店会议经营管理》一书。 书中我们系统地分析与讲解了会议市场营销、会议场地布置、会议客房管理、会议餐饮服务、宴会酒水服务、会议娱乐安排，会议安全保卫、宾馆酒店卫生管理这八大与会议经营密切相关的内容。 在本书的编写过程中，我们借鉴了许多外宾馆酒
随着经济的发展，人民生活水平的提高，被誉之为“无烟无业”、“无形输出”的现代旅游业勃勃兴起。“以世界范围为统一整体，以旅游的社会经济条件为特点，研究旅游的产生、发展及其活动规律”的旅游学也随之产生。现代旅游是一项涉及政治、经济、文化等各方面的社会活动，因而旅游学也必然是一个涉及诸多学科的综合性质的社会科学，有“以经济学的观点和方法，研究旅游活动中的经济现象、经济关系和经济规律”的旅游经济学;有“研究世界各国各地区旅游业发展、形成条件及其分布规律”的旅游地理学;有研究“旅游活动中的人的心理活动及其行为的规律”，“研究如何遵循这些规律去指导旅游业的服务和管理工作”的旅游心理学等。中国历史悠久，文化灿烂，有着极其丰富的同历史有关的旅游资源，旅游学同历史学关系非常密切，在中国旅游离不
本手册收录美国地名共四万余条，每条内容包括原名、州别（英文缩写）、汉字译名和经纬度（除标明的外，皆指北纬和西经），供从事外事、科研、教学和外语翻译工作的同志参照使用。本手册依据中国地名委员会一九七九年颁布的“外国地名汉字译写通则”和“英汉译音表”译写。
本书通过对沟通理论的系统分析并结合现代酒店行业的特点与实践，总结提炼出一套完善、系统、有效的沟通体系，解决上行沟通、下行沟通及平行沟通的问题。 要做一名成功的酒店经理，就要学会有效沟通。本书不仅帮助您掌握沟通的实用技巧，更重要的是运用本书所提及的理念与方法，身体力行，将会有助于您进一步与您的客户及酒店全体员工建立良好的关系；在团队建设中营造良好的沟通气氛，增强团队凝聚力与向心力，促使员工把个人目标与企业目标有效地结合在一起，提升团队战斗力，实现企业效益的突破！
本书由长期从事餐饮行研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的餐饮服务从业人员。本书从服务礼仪、基本技能、知识拓展、能力提升四个方面全面概括了餐饮服务从业人员应该具有的业务素质，详细介绍了服务用语、服务态度、餐巾折花、菜品推销、宴会服务、菜肴文化、酒水知识、常用英语、突发事件处理等餐饮服务员应该掌握的各项技能。本书内容全面，深入浅出，通俗易懂，是一本实践性很强的培训类书籍。 本书适合餐饮企业的服务人员、管理人员和餐饮培训学校师生参考阅读。
《餐饮店长业务操作手册（修订版）》餐饮业的竞争异常激烈，而决定餐饮店永续生存的关键，不在于“立地条件”的优劣，而是在于餐饮店所提供的附加价值。现代餐饮店生意能否兴隆，得看店长的能力而定。店长管理能力的强弱直接影响着餐饮店的营业业绩，但更重要的是实际操作，也就是业务能力。因而《餐饮店长业务操作手册（修订版）》一书从店长角色认知、楼面管理、营销推广、厨房管理、食材管理、卫生管理、安全管理、成本控制八个方面予以详细介绍。
本书阐释了中外15个知名俱乐部的经营与管理经验，包括西班牙皇家马德里足球俱乐部、曼彻斯特联足球俱乐部、NBA的公牛队、法拉利俱乐部、全德汽车俱乐部、圣安德鲁斯皇家古典高尔夫俱乐部、纽约扬基俱乐部、健乐菲力斯健身俱乐部、RCI度假俱乐部、地中海俱乐部、曼哈顿西区的网球俱乐部以及的长安俱乐部、大陆汽车俱乐部、中体倍力健身俱乐部和历悠久的香港皇家游艇俱乐部等，给俱乐部行业带来了许多有益的借鉴。本书为国际篇、篇。共十五篇。
本书是本以旅游景区项目策划为主题的著作。介绍了旅游景区项目策划的一般原理与方法，并通过精选案例解析了原理和方法在实践中的具体运用。本书吸收了外的研究成果并融合了作者多年的科研和实践经验提出了许多创新观点，具有较强的理论性、系统性和实用性，可供景区经营管理人员、策划人员、旅游管理专业师生及相关科研人员参考。
本手册所收英语词汇丰富，涉及社会生活的方方面面。按照社会生活的适当范围分门别类，包括出国旅游和日常交往的衣、食、住、行、工、商、文教、科技、医药、地理、政法等各个方面的用语，可谓应有尽有。还附有常用社交用语例句和书信范例以及美国俚语、口语等。一册在手，查阅方便。
《旅游景区管理（第3版）》作为一本旅游专业课教材，从框架结构到内容选材都具有的探索性、创新性和开拓性，体现了专业教材应有的研究含量。在教材具体编写过程中，在确保教材内容的科学性、规范性和完整性的基础上，根据景区管理课程的要求和景区管理中的实际问题，我们充分注意了对外景区管理实例的介绍剖析，目的是使教材具有更强的针对性和实用性，符合旅游教学和旅游从业人员的实际需要。
