本书主要有以下用途：一是统一理解，“标准释义”对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解；二是方便宣贯，“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材，供各级旅游管理部门和饭店企业使用；三是有利实施，“标准释义”增强了标准的可操作性，有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考。
旅行社经营与管理，包括旅行社各部门的工作流程与内容、操作方法以及管理技巧。本教材的编写，既注重基础知识，也着力从实际、实用、实践的角度出发，突出对学生从事旅行社行业所必须具备的职业素养的培训与提升。在内容上，引入前沿知识体系，突出项目式教学、案例式教学等理念：在体例设计上，每个项目前有案例导入作启发，后有习题与实践加以巩固，在提升学生专业技能水平的同时，也提高了学生思考问题、解决问题的能力。本书既可作为高职高专旅游专业的教材，也可作为旅游在岗人员日常培训和提高业务水平的参考书．
为了适应我国旅游中等职业教育发展的需要，规范教学内容，提高教学质量，根据*《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》和国家旅游局人事劳动教育司制定的旅游中等职业技术学校旅游服务与管理专业教学计划中的课程设置，在旅游教育出版社的具体支持下，作者编写了本教材。 本文针对旅行社从业人员财务基础知识普遍薄弱的现状，系统、全面地介绍了旅行社经营过程中基本的财务知识。全书从科学性、实用性、先进性、规范性的原则出发，吸收了现代*的财务知识，注重应用性和可操作性。其内容包括旅行社财务概述、旅行社货币资金的应收项目、旅行社固定资产管理、旅行社负债及所有者权益、旅行社投资核算、旅行社成本与费用、旅行社外币业务、旅行社营业收入与利润、旅行社财务报告、旅行社税收基础知识等。
本书内容分综合篇、标准篇、实务篇三部分。综合篇主要阐述饭店星级制度体系和2010版星级标准修订的背景和思路；标准篇尝试对星级标准中可能出现疑问的条款进行进一步解析；实务篇以五星级饭店评定为例，探讨了有关条款的分值把握尺度，并对星评具体工作流程作说明。 本书可以为饭店企业“创星工作”提供参考，也可作为各级星级评定工作人员的实务手册，还可以作为饭店管理专业院校的教学材料。 由于时间仓促，加之我们水平有限，书中难免存在不足之处。在《旅游饭店星级的划分与评定(GB/T14308-2010):条款解析与操作实务》编写过程中，徐锦祉先生提供了大量的专业意见，在此表示感谢。
本教材以礼仪修养的关键因子——职业形象的系统塑造为主导，以“四有”(即有形、有度、有品、有智)人才培养为基点，瞄准酒店主要职业岗位群，对接2011年新实施的《旅游饭店星级的划分与评定》标准，融知识传授、能力培养、形象塑造及素质教育于一体，遵循“知礼—懂礼—习礼—用礼”的礼仪认知规律，将酒店服务礼仪整合为理念导入、个人形象塑造、职场交际礼仪(职场形象的塑造)、酒店服务礼仪规范(组织形象的塑造)及宗教民俗礼仪(民族、区域或国家形象的塑造)五大模块，形成“由理念渗细节、由行为入心灵、由形象拓职业、由局部展整体”的四层次教材体系，其每一模块又注重理论与实践双线并行。 本教材既可作为高等院校旅游管理类专业学生的教学用书，同时也适合成人高校及一些培训学校或酒店内部培训使用。
这是一本讨论酒店个性化服务与管理的书。酒店的个性化服务是一种超越酒店常规服务规范的服务，是酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地的法宝。当然，要想给住店宾客提供恰到好处的个性化服务绝非易事，只有用善解人意的心态配合创新的举措，才能为宾客提供个性化的、令人感动且无法忘怀的优质服务，甚至让挑剔的客人无可挑剔。
本书详细讲述了旅行社经营与管理的基本知识和应用技能，同时配以丰富的图示、表格及案例分析。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。 本书是根据*《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共13章，内容包括：概论、经营旅行社的方式、旅行社团队业务、旅行社散客业务、商务旅游、旅行社导游实战业务、旅行社会展业务、旅行社营销管理、旅行社财务管理、旅行社人事管理、旅行社战略管理、信息时代与旅行社的关系、旅行社发展趋势。 本书是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校有关专业本、专科教学的参考书，同时也是从事旅游管理工作者理想的自学读物。
为了增强教学内容的前瞻性及权威性，使学生接触到先进的策划与营销理念，按照当前旅游业发展特别是旅游企业对策划与营销人才的要求，根据任务驱动教学的需要，我们编写了《休闲旅游策划与营销》一书。本书的编写内容按照休闲旅游策划与营销、休闲旅游市场细分与目标市场选择、休闲旅游产品策略、旅游线路策划与营销、旅游形象策划与营销、会展旅游策划与营销、大型旅游活动策划与营销等七个项目进行设计编写。内容丰富，体例新颖，注重实践，附有大量的案例，结构合理，适用性强，符合高职高专学生的学习特点，具有一定的可读性。 在课程设置上，由专任教师与旅游行业企业专家合作，基于工作过程导向，构建满足旅游线路、旅游形象、会展旅游和大型旅游活动策划与营销所需的知识、能力和素质要求。课程围绕职业认知、工作流程、
本书包括：中国旅游饭店的起步、我国旅游饭店业的发展、我国旅游饭店业走上了现代化管理的轨道、我国旅游饭店业的市场开发、我国旅游饭店的发展趋势、饭店餐饮的地位与作用等十一章内容。 改革开放２０多年来，中国旅游业成就辉煌。旅游业已成为国民经济中发展快、*生机和活力的新兴产业之一。旅游饭店作为旅游业的支柱产业，经过２０多年的发展历程，饭店数量从少到多，产业规模从小到大，管理和服务水平从低到高，同样取得了非凡的成就。
总的来说，本丛书仍以下鲜明特色： ，内容权威。鉴于现代旅行社的行业特点，丛书由旅游院校教师与旅行社有相关运作经验的部门经理合作完成，他们或拥有扎实的知识功底，或拥有丰富的一线实践经验，保证了知识的准确性。 第二，体例新颖。丛书打破了传统的写作模式，紧贴旅行社专业培训市场的需求，每册基本按培训重点、专题论述、实操问答、经典案例、实践练习这些模块，组织编写，使每一模块知识化整为零，方便了旅行社的行业培训。 第三，知识实用。丛书专题知识丰富，特设了实操问答、经典案例、实践练习这些模块，并穿插有大量实用图表，为旅行社从业人员提供了模拟训练、领略实战的场景。 第四，理念独特。丛书内容、框架注意与国际接轨，体现了旅行社行业的*理念。
该书注意吸取了旅行社管理方面的*学术成果，力图对旅行社行业的*发展有所反映，在体例和内容安排等方面都反映了旅行社资格考试的目的和要求。作者认为，此书作为旅行社管理方面的专著，也应是目前国内诸多成果中好的之一。 《旅行社经营管理》一书是为全国旅行社经理资格考试专门编写的。本书作者在写作过程中力求充分吸收国内外在旅行社经营管理方面已有的研究成果，为我国旅行社实业界和学界提供一部高水平的著作。
本书阐述了城市产品理论在城市营销实践中的创新；城市产品在市场营销中实现其价值；而旅游市场的开发，对城市营销的巨大促进作用及其城市价值的提升；在此基础上，文稿以湖南张家界旅游景区及苏州、杭州、无锡、泰安等市旅游产品的开发与建设的实践，带动地区经济快速发展，从而提高城市竞争力的生动事例，激励中西部地区根据具体的情况及特点，因地制宜地规划、建设、营销城市产品，促进地区经济社会持续快速协调发展。
任鸣主编的这本《旅行社经营管理（第2版）》根据高职高专学生的特点，结合目前我国旅行社行业发展趋势，以现代旅行社的工作模块和工作流程为主线，从旅行社的设立、组织结构、产品设计和营销、采购、接待服务、质量管理、旅游电子商务管理和财务管理出发，注重旅行社经营与管理一般理论与方法的阐述，定位于旅行社各岗位的实际工作，重视对学生的技能和能力培养，注意教学与学生未来就业相结合，*限度地开阔学生的知识面并提高他们灵活运用知识的能力，因而具有较强的针对性、实用性和时效性。 本书适用于高等职业教育旅游管理专业两年制和三年制教学的需要，也可以作为旅游专业培训教材。
本书从实践的角度出发，结合知识经济时代的特征，以国际上饭店财务管理的新趋势，新理念为参照，用通俗的语言系统介绍了提升饭店经理人驾驭财务管理能力的方方面面，以促使酒店走上持续发展的道路。该书设置“ 导读”和“案例分析”模块使读者更能直观方便地阅读本书。 章经理人怎样驾驭财务，立足于市场经济环境下的理财目标，阐述经理人驾驭财务的理念及其财经法律责任。第二章经理人怎样组织财务工作，重点讲述在现代企业制度下的财务责任匹配，以及如何落实财务责任的问题；并通过推动财务职能的转变，创新经营绩效评价模式，推动整个饭店的价值创造。第三章经理人怎样阅读财务报表，目的是让经理人能够读懂财务报表，掌握饭店的经营状况和健康状况。第四章经理人怎样解决与诊断财务状况，让经理人在读企业的财务状况。第五章
《饭店前厅管理实训手册》是旅游高等职业学院和旅游高等专科学校的酒店管理专业开设和旅游管理专业的专业骨干课程。本课程的教学目的是讲授饭店前厅基础知识，向学生灌输从事前厅服务工作的观念与意识，训练学生掌握饭店前厅的基本操作程序与技能，培养学生从事饭店前厅服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力，使学生熟悉饭店前厅部运行管理的基本程序和方法，具有较熟练的礼宾大厅服务、总台服务、总机服务、等各项前厅服务技能，热爱并胜任饭店前厅部基层管理工作。《饭店前厅管理实训手册》由天津滨海职业学院酒店管理学院于玥任主编。
《旅游与休闲业服务质量管理》是由服务管理研究领域北欧学派的代表人物克里斯汀·威廉姆斯等人撰写，国内旅游企业管理研究专家戴斌教授和依绍华博士合作翻译的一部专业教材。本书建立了一个旅游与休闲业服务质量框架，阐述了服务质量管理方法、工具和基本原理及其在实践中的应用，介绍了“服务包”的设计过程和满足顾客期望的复杂性，并从整体服务的系统管理、服务流程和组织的角度探讨了通过管理导向高质量服务的可能性。贯穿全书的一个突出特征就是以人为本，反映了整合专业知识和理解顾客及其生活方式的重要性。书中使用了大量来自旅游与休闲业企业实践的案例，提供了理论与实践相结合的具体思路。 本书中作为旅游管理专业本科高年级学生和硕士、博士研究生的教材，也可作为旅游科研、教学人员、旅游业管理人士的参考用书。
本书的特色，在于取材于服务中真实确凿的事件，并对每一个案例做出简洁的分析和解剖，在论证了服务中的问题后，又从实际出发，提出若干思考题目，通谷而又实用。
本书是针对高职高专学生的特点进行编排设计的一本实用指导手册，在编写过程中，从饭店企业的实际运作出发，吸取了国内同类教材的一些经验，同时又具有独创性。本教材适用于高职高专阶段的学习，内容浅显易懂、容易掌握，程序步骤详细，可操作性强，对学生动手操作能力的培养具有指导意义。本书分为基础知识和技能训练两大部分。 本书由杨迎主编，并对全书进行统稿、编撰并定稿。
旅游业作为一种朝阳产业，在世界各国越来越受到重视。中国旅游业虽然起步较晚，但经过二十多年的发展，现已呈现兴旺发达的局面，跻身于世界旅游人国的行列。 旅游业的发展，离不开旅游教育和对旅游市场规律的研究与探索。我们要开创有中国特色的旅游发展道路，既要立足于中国的实际，又要借鉴外国的先进经验。日前，研究国际先进旅游管理理念与模式，“拿来”为我所用，是旅游业对旅游教育和旅游学科建设提出的迫切要求。因此，亟需一批与国内需求契合度高、反映国际旅游*管理理念和模式的国外旅游教材，服务于我国旅游教学和学科建设。 南开大学出版社是国内出版旅游教材早的出版单位之一。围绕国家*确定的旅游专业主干课程体系，我社历经十余年开发并出版了本科和专科教材以及相配套的教辅用书，经过一段时间的使用，得到
旅游景区是旅游者产生旅游动机的直接因素之一，是一个国家或地区自然资源和人文资源的精华所在，也是旅游目的地形象的重要窗口，其在旅游业中的支柱性地位日益凸现。无论从数量还是质量上考量，我国都是景区资源大国，众多旅游景区已经在我国旅游业发展中发挥着重要的作用。然而，目前景区服务与管理在我国旅游业发展中仍是薄弱环节，服务与管理中的诸多问题愈来愈突出，主要表现在服务与管理理念上缺乏先进性、操作上缺乏规范性等方面。为了尽快提高我国旅游景区服务与管理水平，迫切需要旅游教育工作者努力付诸实践，为培养景区服务与管理专业人才提供适用性和指导性强的教科书。 基于此，我们结合教学和实践编写了本教材。本教材理论联系实际，突出服务和管理理念、服务和管理规程、服务技巧、游客行为管理、服务质量管理、景
