本书是“实用财务会计图解丛书”之一。全书共分12章，主要针对餐饮会计进行实战介绍，具体内容包括会计基础，会计凭证的填制及审核，会计账簿的登记，货币资金的核算，应收与预付款项的核算，存货的核算，固定资产的核算，无形资产的核算，流动负债的核算，收入、费用、利润的核算，所有者权益类的核算，编制会计报表等。本书具有：图解——一目了然，简单——一学就会，通俗——一读就懂，精炼——一针见血，实战——一蹴而就，实用——一步到位等特点。

为了适应社会主义市场经济经发展，规范企业固定资产及存货的会计核算和相关信息的披露，提高会计信息质量，我部制定了《企业会计准则——固定资产》和《企业会计准则——存货》。

目前我国乡镇会计核算体制差异比较大，有的已经实行乡镇会计集中核算，例如：江苏省“村账乡管”模式，有的仍是各乡镇经济主体自行管理会计核算工作。为了更客观、全面地介绍乡镇会计实务工作，本套丛书采取按经济主体类别分别介绍其财会实务操作。 本套丛书总的内容包括乡镇经济主体的会计实务基础知识、总账、往来账、成本、税收、财务分析和财务预算会计实务七个部分。本书主要介绍往来账会计实务，书中全面系统地向读者介绍了往来账会计岗位的实务工作内容和职责。我们对往来账会计实务的介绍，既有工作经济方面的总结，又紧密地辅之以实际案例，将工作经济与实务工作紧紧地融合在一起，让读者全面真切地体验各乡镇经济主体往来账会计工作。

《农民专业合作社财务会计手册》重点讲解了农民专业合作社主要经济业务的财务会计核算方法，包括：合作社资产、负债、所有者权益的核算；合作社收入、成本和费用、盈余的核算；合作社会计报表编制、阅读和分析。《农民专业合作社财务会计手册》在编写中力求做到简明扼要、易学易懂、实务突出、可操作性强，是农民专业合作社财会人员、理事长、监事长学习农民专业合作社财务会计知识的理想教材。

《新编企业纳税会计实训》(第三版)是普通高等教育“十一五”*规划教材，也是《新编企业纳税会计》(第四版)的配套教材。 本教材经过多年的使用，得到了广大高职高专院校的普遍认同。为了*限度地满足读者的需要，也为了适应企业会计准则、会计制度和税收法律、法规和规章的改革与调整的需要，在充分借鉴和吸收相关教学单位和读者意见的基础上，对《新编企业纳税会计实训》进行了再次修 订。本次修订的主要内容有： 1．根据我国新的会计准则及其应用指南，对第二版教材中所涉及的l6个税种的会计处理进行了调整。 2．对增值税、消费税、营业税、关税等流转税种，依据税收实体法变动的情况，对教材中的个别内容进行了微调。 3．根据新的企业所得税法及其实施条例的规定，将原教材中“企业所得税的核算”与“外商投资企业和外国企业

《铁路运输企业会计核算办法》等的差异，详细讲解了铁路运输企业在制度转换过程中各会计科目及财务会计报告的衔接方法。 本书注重铁路运输企业会计转制的实务，可操作性极强，是转制工作不可或缺的实用手册，也是其他行业企业制度转换的有用参考书，同时也是全路会计人员继续教育的教材。

《金融企业会计丛书：商业银行会计习题与解答（修订版）》稿内容与己出版的商业银行会计第三版相配套，根据商业银行会计第三版内容，按每章内容要求配置相关习题与解答。其中主要有银行会计基本核算方法、商业银行存款、贷款、社会支付结算、现金出纳、系统内往来、金融机构往来、外汇业务、商业银行所有者权益、商业银行收入、成本费用及利润核算、商业银行年终决算和财务报表和财务分析的习题与解答。

《建筑施工企业会计实务十日通》从读者需求出发，突出建筑施工企业会计实际工作的特点，全面介绍了会计基本理论和方法。 全面详尽：从多个方面详细讲解会计的日常工作内容，讲解详细。 实战性强：汇集小企老会计宝贵经验。对相关内容进行技巧点拨，结合实例仿真操作。 图文并茂：尽量将业务流程及法规采用图、表形式呈现，同时本书配用了大量的经典案例。 条理清晰：章节导读、内容重点一目了然，栏目与模块清晰流畅。 难易适度，深入浅出。

本书具有体例合理、内容新颖、理论适度、实例充分等特点，突出基本知识和基本业务的介绍，力求语言精练，内容深入浅出，形式直观生动。本书配套的《实训与练习》主要题型包括：单选题、多选题、判断题、简答题、计算题、实训题和部分综合题，参考答案等内容。