本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，主要内容包括：崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒的设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。 在整个编写过程中，得到了行家、有丰富经验的酿酒师傅的大力支持和帮助，他们把自己丰富的实践经验贡献出来，目的是为了更好地传承、弘扬、推广崇明老白酒的酿造技术，造福于民。
本书包含9个化工单元过程的基本操作训练，共分为基础模块和选做模块两个部分。基础模块有：液体输送岗位、换热器岗位、精馏岗位、吸收与解吸岗位共4个单元过程。选做模块有：离心压缩机的操作、非均相物系分离岗位、蒸发岗位、干燥岗位、冷冻岗位共5个单元过程。全部9个化工单元过程的内容安排了相应的技能训练，共37个：其中离心泵、换热器、精馏、吸收、干燥共5个单元过程还安排了仿真操作训练。 本书可作为中等职业学校化工、食品、医药等相关专业学生的教材，也可供化工、食品、医药等相关企业技工培训使用和参考。
本书是根据*《中等职业学校物理教学大纲》（2009年）编写的。本书针对中等职业教育发展和学生的认知特点，力求以学生发展为本，坚持以就业为导向，以能力为本位的课程改革目标，努力实现“简洁、实用、够用”的时代要求。全书以经典物理为主线，体现了当前新的知识、技术、工艺、方法等对中职物理的需求。 本书共10章。各章节加“*”号、“**”号的内容是区别大纲要求的专业知识和扩展知识，以便于教师教学中选择与取舍。节前设有学习目标，节后设有习题，便于学生学习知识与巩固。教材中设有“想一想”、“做一做”、“社会调研”等内容，用来扩充学生的知识面。 本书是中等职业教育课程改革物理（电工电子类）国家规划新教材，也可作为职业培训班教材以及自学者参考用书。
为了更好地适应全国职业技术学校烹饪专业的教学要求，深化教学改革，转变广大教师教育教学的理念，根据《*关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》关于“中等职业教育要深化课程改革，以培养学生的职业能力为导向，加强烹饪示范专业建设和精品课程开发”的精神以及《中等职业教育改革发展行动计划(2011—2013年)》的要求，特编写本书。 《中式烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题，从而满足企业与社会对技能型人才的需求。 本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提
《中等职业教育国家规划教材：电能计量（第2版）》从职业教育的特点出发，以电能计量装置为线索，力求理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。主要内容包括感应式电能表的结构和工作原理、无功电能表、测量用互感器、电能计量装置的接线及配置、电能计量装置的接线检查、电能计量新技术、电能表误差及其调整装置、电能表的校验与调整、测量用互感器试验、综合误差及实验等共十一个单元。每个单元后有小结、习题。《中等职业教育国家规划教材：电能计量（第2版）》可作为中等职业技术学校的供用电技术专业教材，也可供有关技术人员参考。
本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置，重点突出了“针对生”与“实效性”相结合的特点，使学生学到并掌握企业与社会所需的前沿的知识和教能，从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实。 本书共分为八章二十三节内容，从面点的发展概况、面点制作基础知识、面点的制作工艺、宴席相关知识、常见名点等方面进行讲解。
《职业培训教材·国际商务类职业活动导向教材：外贸跟单实训》是外贸跟单模块的核心课程，作为《进口跟单操作》和《出口跟单操作》的配套教材，在学生学完《进口跟单操作》《出口跟单操作》课程后，通过《职业培训教材·国际商务类职业活动导向教材：外贸跟单实训》具体案例演示和操作练习，强化进出口跟单操作技能，提高学生的跟单操作能力。另外，根据跟单员职业资格考试要求，我们增加了三套外贸跟单操作实务考试模拟试卷，以便学生备考复习。
《网络技术基础实训教程》(作者唐志根、谢淑明)以网络技术应用为主线，共包含九个单元，内容涉及基本组网技术、IP网络管理技术和网络安全技术等内容，体现了理论与实践技能相结合的特色。 《网络技术基础实训教程》适合作为中等职业学校计算机相关专业教材，也适合作为社会各级各类计算机培训或自学用书。
本书为中等职业教育规划教材。 全书共分12单元，主要内容包括：介绍（INTRODUCTION）、校园生活（LIFE ON CAMPUS）、电话（TELEPHONE）、交友（MAKING NEWFRIENDS）、爱好（HOBBIES）、计算机与英特网（COMPUTER AND INTER-NET）、今天我不舒服（I AM NOT MYSELF TODAY）、喜爱的食物（FAVOR-ITE FOOD）、名人（FAMOUS PERSON）、影视（MOVIE AND TV）、节假日（HOLIDAYS）、规划未来（PLANNING FOR FUTURE）等。本书以对话练习、填空、选择、翻译、完形填空、阅读理解、写作等多种形式帮助学生掌握词汇、课文内容和语法，拓展知识面，以促进学生实际应用英语能力的提高。本书与《中等职业教育规划教材英语》配套使用。 本书主要作为中等职业学校公共基础课的教材，也可作为相关专业函授和职业培训教材，还可供相关专业人员学习参考。
本书在中等职业学校化工类型工业化类专业学校条件的基础上，结合化工生产的操作内容，讲述了在化工原理实验装置上进化工生产基本操作技能培训的方法和操作内容。编写中力求通过操作技能训练（共38个）培养学习者运用理论知识、解读生产操作问题的能力；掌握正确的操作规程、操作要求、安全知识等专业技术。 全书共分为9章，2-5章为基础模块，6-10章为选做模块，各学样可根据具体条件进行选择。 本书可作为中等职业学校化工艺及相关专业技术基础课程的实践教学用书，也可作为技术工人培训教材及参考书。
在中职学校开展创业指导教育，是提高中职生职业能力和拓宽就业门路的重要措施，也是围绕以就业为导向，深化中职教育改革，培养中职生创新精神与实践能力的客观要求。 本书注重对学生能力的培养，以提高学生的综合创业素质为目的，采用模块化、菜单式方式，将教材内容分解为既相对独立又有机结合的基本模块，图文并茂，可读性强。通过本书学习可使学生了解创业的过程、步骤，学会创办、经营、管理、发展小企业，掌握小企业的财务管理内容与方法。 本书可作为中等职业学校会计专业教材和职业学校开展创业指导教育的教材，也可作为小企业创业人员的自学参考书。
《变压器》的主要内容有：变压器及其工作原理、单相变压器的维修与重绕、三相变压器、其他用途变压器的修理与维护等。本套教材主要包括《模拟电子电路》《脉冲与数字电路》《气液传动》《电动机》《变压器》《电气控制线路安装与维修》《变流技术及应用》《变频调速技术》《直流调速技术》《plc操作技能（松下系列）》《plc操作技能（西门子系列）》《电工基本技能训练》《钳工基本技能训练》《焊工基本技能训练》《工厂配电装置的安装与维修》《常用机床电气设备维修》《生产自动线结构与调试》《数控机床电气设备维修（2007年出版）》《电工eda（2007年出版）》等，可供中等职业技术学校电工类专业使用，也可作为职工培训教材。 本次教材的编写得到了天津、上海、江苏、广东、山东、河南、辽宁、湖南等省、市劳动和社会保障厅（局
本习题册与《汽车构造(第二版)》教材配套使用。习题册按教材章节顺序编写，题型新颖，难易适中，对巩固课堂知识，提高学生分析问题和解决问题的能力，具有较好作用。 本习题册由解云、耿川虎、徐彬编写，解云主编。
由潘玉山主编的本书是中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书。本书以《中华人民共和国职业技能鉴定规范》为依据，内容符合《中级钳工国家职业标准》，注重理论联系实际，重点在技能训练。 本书共分三部分：部分为理论训练，第二部分为实战训练，第三部分为附录。本书内容由浅人深，具有一定的典型性、实用性和通用性。 本书可作为中等职业学校相关专业的教材，也可作为技术人员参加钳工考级的参考用书。
本书以大众化的微机绘图软件AutoCAD的*版本AutoCAD2004（中文版）为蓝本，全面介绍AutoCAD的主要功能和使用方法。全书内容简捷，通俗易懂，具有较好的可操作性。 本书既可作为中等职业学校计算机技术专业AutoCAD课程的上机操作教材，也可供其他AutoCAD初学者使用。
人力资源和社会保障部教材办公室编著的《德育 习题册（与德育第2版第3册职业道德与职业指导配套 2014年修订全国中等职业技术学校通用教材）》是中 等职业技术学校通用教材《德育第二版 第三册(职业道德与职业指导)2014年修订》的配套用 书。 习题册按照课本章节顺序编排，紧扣教学要求，注重基础知识巩固及基本观念、情感的培养。所考察的知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习使用。 本习题册由宦平主编，郑楚云任副主编，杨琼、 陆艳、 蔡泽玲参加编写。
《职业道德与法律学习指导》根据*颁布的《职业道德与法律教学大纲》和经济科学出版社出版的《职业道德与法律》教材编写，坚持以中职学生的成长为逻辑线索，倡导自主、合作和探究式的学习理念，突出对学生职业道德素质和法律素质的提高。“学习要求和内容点击”栏目包括学习要求说明、主要内容概述和学习图示等；“知识检测训练”栏目在对学生基础知识巩固的基础上，加强了综合能力的训练；“能力拓展阅读与训练”栏目中设置“拓展阅读”与“拓展训练”，用典型的故事、案例、事例等引路，引导学生感悟，提高学生运用所学职业道德和法律知识分析和解决实际问题的能力；“轻松一刻”栏目给学生带来轻松快乐的同时，也带来了启迪。
艺术教育是学校实施美育的重要内容和途径。艺术教育具有其他学科教育所不可替代的作用，它是潜移默化地提高学生道德水准，陶冶高尚情操，促进智力和身心健康发展的有力手段。学术艺术教育对培养21世纪建设者的创新精神与实践能力具有特殊的功能。 艺术欣赏 是学校艺术教育的主要组成部分。它引导学生广泛接触人类优秀的文化遗产和当代优秀艺术成果，提高艺术欣赏水平，同时较全面地把握艺术所反映的丰富内容，比较完整、深地认识社会现实，形成健康的艺术评价能力。 受上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会的委托，根据现代化职业教育的要求和中等职业学校的培养目标，我们编写了注重学生全面素质提高的中等职业学校的《艺术欣赏》教材。
本书共5章，每章的开始以图文并茂及充满激情的语言，即“诗情画意”地介绍本章的核心内容，接着用“一览众山小”的气概展现知识结构图，并用“知之欢乐行（情境创设）→知识即力量（学习新知识）→学而时习之（课堂练习）→温故而知新（课后作业）→上下而求索（应用的思索）→巩固与提升（小结与复习题）→阅读与鉴赏（人文与素养）”解析所学的内容：集合、不等式、函数、指数函数与对数函数、三角函数；书后附有计算器功能介绍和初中数学知识检索，完成本书的教学内容需要64学时。 本书可作为中等职业学校各专业的公共基础课教材。
