本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。

本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。

本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，主要内容包括：崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒的设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。 在整个编写过程中，得到了行家、有丰富经验的酿酒师傅的大力支持和帮助，他们把自己丰富的实践经验贡献出来，目的是为了更好地传承、弘扬、推广崇明老白酒的酿造技术，造福于民。

《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。

本书是根据*《中等职业学校物理教学大纲》（2009年）编写的。本书针对中等职业教育发展和学生的认知特点，力求以学生发展为本，坚持以就业为导向，以能力为本位的课程改革目标，努力实现“简洁、实用、够用”的时代要求。全书以经典物理为主线，体现了当前新的知识、技术、工艺、方法等对中职物理的需求。 本书共10章。各章节加“*”号、“**”号的内容是区别大纲要求的专业知识和扩展知识，以便于教师教学中选择与取舍。节前设有学习目标，节后设有习题，便于学生学习知识与巩固。教材中设有“想一想”、“做一做”、“社会调研”等内容，用来扩充学生的知识面。 本书是中等职业教育课程改革物理（电工电子类）国家规划新教材，也可作为职业培训班教材以及自学者参考用书。

《自我管理通识读本》从学习、心态、安全、交友、爱情、职业规划等方面入手，阐释了一个中职学生要懂得的道理和应遵循的规则，让中职学生在轻松阅读中树立起正确的学习观，在中职学校中努力充实自己、积蓄力量，增强自我管理和适应社会的能力，为将来步入社会打下坚实的基础。

《 带您游西安 》由西安地图出版社编制

本书根据**《中等职业学校英语教学大纲(试行)》，针对中职英语教学特点和学生实际状况而编写。与中等职业教育规划教材《英语》(基础模块)上册完全配套。本册书概括起来具有如下鲜明特点： 1．针对性强。练习面广 我们在编写每单元练习时，十分注意教材中各单元的学习内容，紧紧围绕课文重点难点，坚持四步走——摘录、筛选、合成、编题，提供从词汇到句型，从语言知识到真实语境的全面充实、富有技巧的练习。 2．突出实用。关注发展 我们把编写的练习内容与学生当前的学习生活和今后的工作实际紧密结合起来，练习形式包括选择填这、补全对话、完形填空、阅读理解、书面表达等。无论是题材上还是体裁上我们都尽*可能与课文内容吻合和匹配。这些部分是对课文的拓展和延伸，以满足中职学生对语言学习和对未来工作的需求。 3．难

本书是*规划教材——中等职业教育数控技术应用系列教材之一。全书包括理论和实验两部分，以FANUC 0i—MA系统为主要讲解内容。本书根据当前中职学生的层次和社会对数控专用技能型人才的要求，强调学生的编程和实际操作能力，内容清晰、直观、易懂。在每节后都有相应的练习题，并且对于指令的学习都安排有相应的实验以便能灵活地掌握各种指令的编程方法。 本书主要内容包括：数控铣及加工中心编程概述；数控铣及加工中心常用指令编程；数控铣及加工中心的用户宏程序编程；数控铣及加工中心的刀(辅)具介绍；常用指令的实验内容等。 本书可作为中等职业技术学校数控技术应用专业和机电、模具、机械制造等专业的教学用书，可供从事相关工作的工程技术人员参考，也可作为数控铣及加工中心编程的培训教材。

依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材，为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要，同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编，融入了*教学理念，教材内容力求 严谨，注重行业对人才的需求模式， 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准，并注 重理论与实践应用的紧密结合， 同时注重实践技能与岗位应用的结合，希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能， 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。

本书着重介绍了电工学基本原理以及电器自动控制基本线路。 全书共分五章，章介绍直流电路基础；第二章介绍磁与电磁；第三章叙述正弦交流电路；第四章重点阐述机床常用控制线路，是全书的核心；第五章简述电子电路基础。本书从培养学生的实际动手能力出发，兼顾理论知识的教学要求，突出理论联系实际。 本书可作为中等职业学校非电类专业教材，也可供职业培训及机床电器维修人员参考。

这是本修订版，由劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，进行修订工作。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面：，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色；第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征；第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求；第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。??本教材可供中等职业技术学校

为进一步规范技工院校公共课教学活动，提高学生思想道德水平和文化素质，保障教学质量，我司组织制定了《技工院校公共课设置方案》和德育等4门公共课课程标准，现印发予以施行。 各地人力资源社会保障（劳动保障）部门要加强对本地区技工院校公共课教学工作的管理和指导，定期开展公共课教学督导检查活动，规范技工院校使用*教材，并将执行部颁课程标准（教学大纲）和使用*教材作为评估*重点技工学校、高级技工学校教学情况的一项内容。各技工院校要根据《技工院校公共课设置方案》要求，做好本校不同生源、不同教学阶段班级的公共课教学安排，并根据各公共课课程标准要求，开展相关教学活动，确保各公共课课时和教学内容保质、保量完成。

本套教材根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《数学课教学大纲（2005）》，在《数学》（第三版）基础上修订，供全国中等职业技术学校使用。 这次教材修订的指导思想表现在如下几个方面： 基于“够用、实用、适用”的原则，充分体现职业教育的特色。根据目前中等职业技术学校数学课以及各专业课教学内容安排的实际情况，在《数学》（第三版）的基础上重新构建了数学课系列教材，包括一本上册和三本下册。其中，《数学》（第四版·上册）与《数学》（第四版·下册）（机械、建筑类）供机械、建筑类专业使用；《数学》（第四版·上册）与《数学》（第四版·下册）（电工、电子类）供电工、电子、计算机类专业使用；《数学》（第四版·上册）与《数学》（第四版·下册）供一般专业使用。 正确把握数学课在中等职业技术学校教学

自1994年7月5日《劳动法》制定公布以来，我国的劳动保障法制建设进入了一个新阶段，逐步建立了有中国特色的积极的就业政策、职业培训和职业资格证书制度、劳动关系协调制度、劳动争议处理制度以及社会保险制度等，为劳动者保护自身的劳动权益提供了有力的法律武器。当前，伴随社会体制转轨和经济转型的日益深入，劳动关系越来越复杂多变，劳动保障法制建设任务艰巨，加大劳动法律法规的教育和宣传具有非常重要的现实意义。为此，我们在1995年组织编写的《劳动法常识》的基础上，结合当前的形势特点和职业技术学校的教学需求，对《劳动法常识》进行了修订，以进一步加强对学生劳动法律知识的普及，帮助学生树立法律意识，提高他们的维权能力。 本书结合职业教育的特点，有针对性地选取了与在校学生生活、生产密切相关的劳动法律基础知识

本配套教材足以第二届卫生职业教育教学指导委员会2007年5月审定通过的教学计划和教学大纲为依据，根据全国中等卫生职业教育卫生部“十一五”规划教材编写的总体要求，由卫生部教材办公室指导、组织编写的。主要供药剂、检验专业或相近专业学生在学习解剖生理学基础时复习考试使用。 为帮助学牛更好地理解和巩固本学科的基础理论、基本知识和基本技能，培养综合分析问题和解决问题的能力，这本《解剖生理学基础学习指导与习题集》着重落实教学大纲所要求的重点、难点、疑点．读者在学习解剖生理学基础的同时通过对本书的阅读．巩固所学知识，提高能力素质，特别是对于增强各级各类考试的应试能力,会有很大帮助。本书按照药剂、检验专业全国中等卫生职业教育卫生部“十一五”规划教材的基本内容和章节的顺序编写,每章内容包括:学习要求、

本习题集（第二版）与中等职业学校*规划教材《建筑制图与识图》（第二版，陆叔华主编）、《建筑制图与识图学习指导与练习》（陆叔华主编）配套使用，其编排顺序与教材基本一致，采用了*国家制图标准。 本习题集主要包括建筑制图基本标准、几何作图、投影的基本知识、简单立体的投影、轴测投影、剖面图和断面图、建筑施工图、结构施工图、给水排水施工图等练习题，共75个。 本习题集采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照本习题集后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可查询图书真伪并可赢得大奖。 本习题集适用于中等职业学校工业与民用建筑、给水排水等建筑类各专业，也可供有关行业培训使用。

本书与《电力拖动控制线路与技能训练》（第四版）配套。

《中等职业教育规划教材——基础英语》是依照*颁发的*《中等职业学校英语教学大纲（试行）》（以下称“大纲”）的目标要求，并针对中职中专英语教学的特点和目前各省市的教学实际情况进行编写而成的。 本套教材注重素质教育的推行和学生英语交际能力的培养，充分考虑中职学生的现状、特点和发展需要，以话题为主线，精心选材、精心编写，尽力做到编适于学、编便于教。 本套教材覆盖了“大纲”的全部语法项目、交际功能项目和约90％的“大纲”基本要求的词汇项目。学完本套教材三册后，将能达到“大纲”规定的基本要求。 本书为《基础英语3练习册》，配套外文社版《基础英语3》教材使用。所有的练习与教材同步，与教材各单元的教学点和学习内容相呼应，全面练习听、说、读、写等言语技能及词汇、语法等语言知识。选材注意

本教材是根据国家*职教司批准的中等专业学校数学教学大纲的要求，结合跨世纪深化职业教育教学改革的需要编写而成的。 本书的特点是： 1.注意了与全日制初中数学教材的衔接。 2.采用了国家标准规范的数学符号。 3.兼顾工科、财经、农业各专业需要，根据专业共性，精选内容。 4.问题的提出一般都从实际问题入手，为理论的出台作了一定的铺垫，不但体现了理论来源于实践的原理，而且能收到顺理成章，过渡自然的效果。 5.切实地加强了应用。理论上以够用为度，避免了烦琐的理论推导，不少定理、公式、方法都只作直观的解释或归纳，避免了抽象的证明。 凡是与实际联系直接和紧密的章，都增编了专门的一节应用内容以加强理论的应用。同时还充实了不少联系实际的例题和习题。 6.介绍了计算器的使用。除在第1册附录中

《中职专业英语——电子技术英语》属于中职行业英语系列教材。全书十二单元，供60-70个课时使用。课文长度约为200－250词，内容由浅入深，由易到难，循序渐进，通俗易懂。每个单元由Warm-up, Passage, Translating skills和Learn more 组成。每个单元围绕一个主题编写。每个主题均与本专业的知识特点紧密相扣，使学生易于进入英语学习；促成中英语言之间的专业沟通；更易于学生掌握学习本书知识。