细菌之于人类，到底是对手还是盟友？本书为读者讲述了细菌与人类惊人的关系，以及细菌与人类文明发展息息相关的历史。作者安妮马克苏拉克是一位微生物学家，她为读者提供了有力而崭新的视角去看待地球上最古老的生物——细菌。本书中详细讲述了细菌的生物特征、人类对细菌的认识和研究、细菌与人类文化和产业的发展等有趣的知识和历史掌故，既有生物学知识深入浅出的介绍与讲解，又有人类社会文化的扩展与延伸，内容丰富、涉猎广泛，阅读起来轻松愉快，是一本值得收藏的前沿科普图书。

干细胞研究是一门学问，一种技术，一个新兴的产业。目前的进展已预示着它巨大的医学生物学理论意义及实用前景，为此多次被科学家评为当代生物医学发展的，从事生物学、医学、尤其是生物工程学研究人员对干细胞应有深入的了解。 本书收集了外内容，从干细胞的概念、性质、鉴定等说起，逐一剖析每一种组织干细胞，包括神经干细胞、造血干细胞、皮肤干细胞、肝脏干细胞、肌肉干细胞、生殖干细胞等的分离、鉴定、培养、扩增以及可能的应用。在本书的最后附有目前鉴定各种干细胞的标记以及中英文专业名词对译与释义。这无疑对初始涉及干细胞学习与研究者有莫大的帮助。因此本书适用于大学师生，有关科研人员，尤其可供用干细胞进行生物工程研究，器官移殖的临床工作者参考。

细菌之于人类，到底是对手还是盟友？本书为读者讲述了细菌与人类惊人的关系，以及细菌与人类文明发展息息相关的历史。作者安妮马克苏拉克是一位微生物学家，她为读者提供了有力而崭新的视角去看待地球上最古老的生物——细菌。本书中详细讲述了细菌的生物特征、人类对细菌的认识和研究、细菌与人类文化和产业的发展等有趣的知识和历史掌故，既有生物学知识深入浅出的介绍与讲解，又有人类社会文化的扩展与延伸，内容丰富、涉猎广泛，阅读起来轻松愉快，是一本值得收藏的前沿科普图书。

本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章，分别对食源性微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上，特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍，丰富了食品安全的系统理论。本书采用了大量图片，使读者更能直观地、形象地理解病原的形态特征，便于识别和检验鉴别。 本书适合作为食品安全、预防医学、公共卫生、兽医公共卫生、动物医学、动植物检疫、动物科学、生物技术、环境保护、临床医学、医学检验、野生动物保护等相关专业研究生教材；同时也可

张捷、赵琢、徐思桥、高静主编的《分子马达生 物传感器在致病微生物检测中的应用》介绍了利用分 子马达生物传感技术检测致病微生物的研究及应用， 如应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒 特异性快速检测方法；以嗜热菌中提取的载色体 （chromatophore）为材料，根据诺如病毒ORF1和 ORF2连接处的高度保守区设计探针，利用生物素—亲 和素系统将诺如病毒探针连接在F0F1—ATPase的ε亚 基上构建生物传感器；提取病毒RNA并将其与生物传 感器结合的同时启动ATP合成，比较其荧光强度的差 别，对样品中的RNA进行检测等。

《肠道沙门氏菌分子检测与分子分型》共分六章，分别由辽宁出入境检验检疫局、广东出入境检验检 疫局、深圳出入境检验检疫局的几十位长期从事食品微生物检验检疫的一线技术人员编纂而成。全书在全 面详尽地介绍了国际上先进的病原菌分子检测与分子分型的技术原理的基础上，又以肠道沙门氏菌的几种 强致病性血清型作为实例，阐明了不同检测技术的具体应用，力求在理论及实践的两个层面上深度剖析国 际主流的分子生物学检验检疫技术。 《肠道沙门氏菌分子检测与分子分型》可以为质检、卫生、工商、农业、环保、科研院所、高校、企 业等部门从事食品安全、食品科学、生态环境安全、生物技术等专业人士提供有价值的参考工具。曹际娟 负责本书主编工作。

张捷、赵琢、徐思桥、高静主编的《分子马达生 物传感器在致病微生物检测中的应用》介绍了利用分 子马达生物传感技术检测致病微生物的研究及应用， 如应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒 特异性快速检测方法；以嗜热菌中提取的载色体 （chromatophore）为材料，根据诺如病毒ORF1和 ORF2连接处的高度保守区设计探针，利用生物素—亲 和素系统将诺如病毒探针连接在F0F1—ATPase的ε亚 基上构建生物传感器；提取病毒RNA并将其与生物传 感器结合的同时启动ATP合成，比较其荧光强度的差 别，对样品中的RNA进行检测等。