本书为国际生命科学学会组织编写的《现代营养学》第八版。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。 本书部分以的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露出的热点，探讨了食源和食品安全、食品生物技术在营养方面应注意的问题、生物技术加工食品的安全评估等，并运用人类基因组的新发现分析其对营养学研究可能产生的影响。 本书内容易理解、数据可靠，既有理论原则，又有实际指导。本书不仅是营养学专业人员的参考书，也是其他相关学科专业人员如食品科学、医学研究人员和
《中医望诊彩色图谱》是为了配合普诵高等教育中医药类规划教材《中医诊断学》的教学，根据《中医望诊彩色图谱》望诊的有关内容拍摄而成。望诊在中医诊断学中占有重要的地位，被列为望、闻、问、切四诊之首，故有“望而知之谓之神”之说。中医学认为：人体是一个有机的整体，机体内部脏腑、气血津液、经络等的生理活动和病理变化，必然有某种症状、体征反映于局部。所以《丹溪心法》说：“欲知其内者，当以观乎外；诊于外者，斯以知其内。盖有诸内者形诸外。”这也是中医诊断学的基本原理，即司外揣内、见微知著、以常达变的具体运用。 形象直观的教学，是学好中医望诊内容的重要方法。本图谱取材于临床，真实反映了许多疾病的病理特征，这对初学者掌握中医望诊的方法、内容有较大的帮助，也可解决本门学科临床见习时间不足的问题，对
我们身边的糖尿病病人越来越多，每个人都能说说糖尿病的一二三……其实这里的误区有很多，道听途说会带来许多新的伤害。糖尿病是个慢性病，真正了解它需要更多的科学知识。《健康报》、《中国中医药报》、《健康时报》、《家庭医生报》等主流专业媒体特约作者，从业10余年，每年发表科普文章近千篇的国内资深健康宣教专家禤影妍中医师，将多年科普糖尿病的经验与知识汇集成册――《糖尿病饮食宜忌一本通》，为您带来专业、精要、简明、实用的糖尿病饮食宜忌说明书。
1991年出版的《食物成分表》（全国代表值）距今已有10年了，十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步，这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织（FAO）食物营养部颌INFOODS近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。为跟进国际同行发展的步伐，保障国家食物营养数据的科学性和准确性，在2002年中国居民营养与健康状况调查开始之际，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国的食物成分表进行了修订和再版。本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书。在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果，体现了学科发展的新观念和新概念；在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步，尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直；在
于康主编的这本《人之初营养总体解决方案――胎儿+婴幼儿+小学生》所传播的均是目前被医学界和营养学界所认可的、科学的信息和知识，覆盖了广大读者所关心的主要营养领域。特别要提及的是，其中还包含着北京协和医院营养医师们多年临床实践的经验和体会，愿借本书将这些经验和体会与广大读者分享。 《人之初营养总体解决方案――胎儿+婴幼儿+小学生》内容具有严谨性、科学性和实用性的特点，必将备受广大读者的关注。
于康主编的这本《人之初营养总体解决方案――胎儿+婴幼儿+小学生》所传播的均是目前被医学界和营养学界所认可的、科学的信息和知识，覆盖了广大读者所关心的主要营养领域。特别要提及的是，其中还包含着北京协和医院营养医师们多年临床实践的经验和体会，愿借本书将这些经验和体会与广大读者分享。 《人之初营养总体解决方案――胎儿+婴幼儿+小学生》内容具有严谨性、科学性和实用性的特点，必将备受广大读者的关注。
五脏六腑、大脑、血液，全身的每一个细胞，都需要营养的供应，而你摄入了什么样的营养，便决定了拥有什么样的身体状态。无肉不欢、菜里油汪汪……这似乎成了很多现代人的标配，很多病是吃出来的，管住嘴就能阻挡 80％的慢性病！本书是他多年经验的总结，书中配有精美图片和各种图表，形象图解各种食物营养成分、疾病状况、营养方案等，通俗易懂，便于理解掌握。 此外，本书还依据《中国居民膳食指南（2016）》，全面解析食物营养与功效，为中 庭和个人量身打造膳食指南，并结合我国居民营养缺乏和营养过剩并存、慢性病高发的健康现状，指导您改善健康、合理饮食，让饮食活色生香，让没病的人防病，让已病的人控制疾病。愿每一个人，每一个家庭，都能拥有不病不忧的美好人生。
食品流通许可是伴随《食品安全法》诞生的一个新生事物，社会各界知之甚少。《解析食品流通许可》分为理论知识篇、理论探究篇、理论感悟篇、理论创新篇、百词解析篇和附录等，重点围绕食品流通中的“许可”和“*”。有的放矢地进行全面深入、详尽透彻的解剖和分析，以全新的视角为理解和掌握食品流通许可提供了“钥匙”和“指南”。 食品流通许可是食品安全监管工作的核心和“前置关口”，是老百姓和广大食品经营者关心的问题，是党和政府关怀的焦点，是社会各界关注的热点。 作者全过程参与了食品流通许可的理论和实务工作，具有丰富的经验，因此《解析食品流通许可》能够以科学发展观为统揽，以实现“四个统一”为指导，转变“四个理念”。深入贯彻“四个只有”“四个转变”“四化建设”“四高目标”的要求，对食品流通许
