《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国*部营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。 此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。
《中医临床诊疗指南释义:呼吸病分册》分为上篇中医病证部分，下篇西医疾病部分，上篇介绍了咳嗽，哮病，喘病，肺胀，肺痨，肺痈，肺痿，外感发热，感冒病证。下篇主要介绍了流行性感冒，普通感冒，急性气管—支气管炎，慢性阻塞性肺疾病，慢性肺源性心脏病，支气管扩张，慢性呼吸衰竭，发性肺（间质）纤维化病证。
◎内容简介 鹿鸣心理系列新书。 本书主要是一本针对贪食症患者的治愈手册，作者根据自己亲身在多伦多医院饮食失调项目组近期新研究成果，探讨如何帮助贪食症患者重控生活。全书包括贪食症症状、原因，如何规范饮食、转变饮食不调思维模式、建立力量、如何避免崩溃以及药物配合治疗。采用大量鲜活案例，帮助读者更好地了解同样遭受厌食症折磨的人如何应对并战胜健康生活。
《面诊手诊速查全书》告诉人们通过对面部和手部的观察，得知脏腑、经络、气血功能的状态，从而诊断或预测疾病的发生和发展，提供治疗和预防的方案。在“就医难，看病贵”的今天，学会面诊手诊非常有价值，可以帮人们省去跑医院的烦恼，更节省了不必要的医药费，力便快捷，十分实用。
陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲大多数国家和主要靠前组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Profiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是靠前在此领域的专著，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
胆固醇与重要疾病有着密切关系。人们都非常关注胆固醇相关研究的进展。有数位科学家因特别热心胆固醇的结构、合成及代谢等相关研究，并作出了杰出贡献，而荣获诺贝尔奖金。然而，无论是民众还是医务工作者，对胆固醇均缺乏深入了解，并且许多人对胆固醇的看法存在不少误区。《百年胆固醇故事》针对此种情况，从100年的医学发展史的角度，讲述胆固醇逐渐被人们认识的过程及其中的有趣故事。
《食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规》主要内容包括：食物强化与营养素补充剂的原则、概念、食物强化、营养素补充剂、技术方面、营养素补充剂的剂型、片剂、胶囊剂、液体补充剂、粉末补充剂、维生素和矿物质的食物强化等。
《牟永昌诊籍纂论》中牟永昌（1906—1969），山东栖霞南埠人。先生天资聪颖，幼承庭训，得其父希光公之真传，20世纪50年代，曾在山东省中医进修班学习。先生于1946年参加工作，先后在栖东、栖霞县医院工作，并任栖霞县人民医院中医科主任。1963年即成为烟台地区名中医。20世纪60年代初，国家实施“名师带高徒”政策，柳少逸从师先生，程门立雪，凡六易寒暑，为先生传人。先生将一生之验案数卷尽付于弟子，柳少逸将先生医案进行解读，而成《牟永昌诊籍纂论》。
《200例疑难病症诊治实录》介绍了笔者亲历的200例疑难症、病诊疗经过，并加按语，着重记述了笔者对病机变化、治疗方法、组方配伍、诊疗过程的认识与思路等。案例的分类是以疑难症、病为纲，由此分为上、下篇。在上篇疑难症辨治中，所集病案是以症状、体征、实验室检查异常为主诉，难以冠以恰当的中医病名，或中医病名虽明，但主症顽固难除者；在下篇疑难病辨治中，涵盖内科、妇科、男性科、皮肤科等，除皮肤疾病外，主要以中医病名进行案例命名。内科部分以脏腑经络、气血津液病理变化进行疾病归类，男性科归属内科肾系疾病，妇科疾病以经、带、胎、产而分类，皮肤疾病的病名则以现代西医病名为主。
《食品营养与卫生基础知识》相对于同类教材，内容全面，通俗易懂，表现形式生动活泼，适合职业院校学生的特点，对于学生从事旅游业的服务与管理工作及日常生活都有较高的参考价值。全书重点突出，叙述简练，实用性强，内容包括食品营养与卫生学认知、人体需要的营养素与热能、各类食品的营养价值、不同人群的营养需求、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食源性疾病及预防。本书编排方法得以创新，针对行业需要,为学生设计出典型的以任务为驱动的课程体系；针对适用和实用的原则，本书引用权威数据和业界通用操作方法对食品营养的构成、吸收、利用和食品卫生面临的具体问题和处理方法做了详尽的说明和介绍
本书重点介绍孕妈妈在孕期内所需要的重要营养素，详细地介绍各种营养素对母婴健康的重要作用，孕妈妈每日建议的补充量，以及如何在日常饮食中获得这些关键营养素。 吃动平衡才是健康的秘诀。孕妈妈将孕期体重控制在合理的范围内，可以减少很多妊娠问题的发生风险，如妊娠期糖尿病、妊娠高血压综合征、胎宝宝过大等。 营养与运动相辅相成，本书也着重介绍了孕妈妈该如何进行孕期体重管理。 本书为孕妈妈每个妊娠月的营养重点给出指导，并安排了孕妈妈一周饮食食谱、一日饮食建议，以及健康食谱的示例，帮助孕妈妈将健康计划实践落地。
本书重点介绍孕妈妈在孕期内所需要的重要营养素，详细地介绍各种营养素对母婴健康的重要作用，孕妈妈每日建议的补充量，以及如何在日常饮食中获得这些关键营养素。 吃动平衡才是健康的秘诀。孕妈妈将孕期体重控制在合理的范围内，可以减少很多妊娠问题的发生风险，如妊娠期糖尿病、妊娠高血压综合征、胎宝宝过大等。 营养与运动相辅相成，本书也着重介绍了孕妈妈该如何进行孕期体重管理。 本书为孕妈妈每个妊娠月的营养重点给出指导，并安排了孕妈妈一周饮食食谱、一日饮食建议，以及健康食谱的示例，帮助孕妈妈将健康计划实践落地。
