![霸王龙和陨星坑 天体撞击如何导致物种灭绝 [美]沃尔特·阿尔瓦](http://img3m3.ddimg.cn/17/0/11770697483-1_l.jpg)
化学反应过程及设备主要研究工业规模化学反应过程及设备的原理与控制。它是一门综合性强、要求基础知识面广的专业技术学科，涉及化工、石油、轻工、医药、生化、食品、环境等众多专业。本课程的基本内容包括反应动力学和反应器设计与分析两方面。 课程的建设与改革，必须服从人才培养目标。针对广播电视大学教育培养对象的特点及其要求，在不破坏课程基本框架的前提下，本书力求深入浅出，能用图、表说明问题的，尽量减少烦琐的数学推导，着重做到基本概念的解释要准确、基本理论和计算要简明、基本分析解决问题的技能要适用，加强和已学过的课程及工厂实践的联系，注重培养学生的工程观念，理论联系实际，为学生后续的专业课程学习和走上工作岗位打下坚实的理论基础。为了讲透基本原理，向学生介绍最基本的概念、理论和方法，为此精选
本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力学、酶活力调控、酶活性中心功能基团性质、酶结构与功能、酶抑制剂的分子设计与改造及酶制剂的生产应用等。本书的主要特色是将科研成果有机地融合起来，并以几种海洋动物酶的研究为实例贯穿到相应的各个章节。本书理论基础和实验技能并重，强调实验设计技能、操作技巧，适合作为本科生、研究生的教学与科研参考书。
