生活在海岛,是一件值得庆幸的事。先不说四时宏阔的风景、纯净清爽的空气,单是掰着手指数不过来的海鲜就足以令人心驰神往了。 开春 鲜的刀鱼,夏日里的海瓜子,秋风乍起时的梭子蟹,隆冬时节的带鱼,一年四季,都有应时而生的海鲜供老饕们饱口腹之欲。
20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业,令它从一种捕捞活动,变得 接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢,进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼:水产养殖与鱼的驯养》是 本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性,重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践,以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式,呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形,又塑造着彼此。