本书由从事餐饮行业数十年、煲汤经验丰富的12位粤港名厨和烹饪专家联袂奉献1000款经典靓汤构成，分五大类：肉类、禽类、药材与干货类、蔬果类、水产类。又按季节分为春、夏、秋、冬及四季皆宜靓汤，双重分类，方便挑选。 精解100种做汤食材，细列其性味、营养成分、注意事项、购买须知，讲解全面、细致，并配有精美图片，图文并茂。汇集1000款金牌靓汤，介绍每一种汤的材料、配料、做法和功效，并附tips（温馨提示），应有尽有，一应俱全。 全书内容翔实、丰富，而又实用、贴切，是一本经典靓汤大全。

《汤膳养生堂1000例》由詹丽娟、李瑜主编，《汤膳养生堂1000例》从我国各地的风昧汤例中精选了一批针对常见疾病、滋补、妇女保健、儿 童保健、益寿抗衰、特殊人群以及四季养生等人们日常比较关注的各个方面，收集了1000个汤例，并以简洁的文字对每一个汤例从原料配方、制作 方法、功能主治、注意事项、专家提醒等方面加以具体介绍。使广大读者能够比较方便的了解汤中所用原料的一些主要营养特性和功能特点。本书 内容丰富，科学实用，非常适合家庭和广大烹饪爱好者阅读使用。

《今日靓汤·第4辑·春(修订版)》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册，为广大读者提供了1800款时令靓汤。 《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并不断根据天气变化进行创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治已病治未病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，为不可多得的大众科学养生读物。 新修订的《今日靓汤》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、应用广泛、安全有效、图文并茂的风格特点，相信仍将继续得到广大读

黄云鹄所著的《粥谱》成书于光绪七年(1881)，收载粥史、粥之宜、粥之忌和粥方247个。将历载的药粥分为谷类、蔬类、木果类、植药类、卉药类、动物类等，每条均述及医疗作用。黄开颜等编著的《粥谱释义》选案典型，记述完备，分析精当，辨证准确，善用古方，用药灵活，见解独特，发挥颇多，在医案著作中有相当的影响，对中医学习、研究和临床都有指导意义。

本书为 岭南汤神 佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。 书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论，将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图解，书中还包括佘老师的独家煲汤秘籍、24节气养生知识等，实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容，让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。

本套丛书由国内多位烹饪大量及营养专家联手而做。 怎么能知道哪些菜既简单学又营养丰富？怎么能知道各种不同的病症应该吃哪些菜？怎么能知道哪些信用原料、调料相互搭配对健康有益？哪些实用原料、调料不能搭配在一起？在本套丛书中你可以轻而易举地找到你想要的答案。 本套丛书以食用原料分类，其中每道菜品均分为原料、调料、做法、功效四项进行详细的说明。让您在目录中很容易地找到您想要的健康家常菜，针对您的健康需求来制定自己的食谱。另外，还赠送超值的烹饪原料的使用说明及烹饪技巧，尽可能地替您着想好烹饪和健康饮食的每一个细节。

本书针对不同季节、不同人群、不同职业人、不同养生需求、不同病症等多角度精选食疗滋补汤，并对每一道汤都进行详细的营养点评，更有针对性的对症食疗法。让您喝汤食疗一步到位。书中更有常见的食材处理技巧展示，帮助你轻松处理复杂食材，巧手做美味。

这是一本正宗的广式靓汤汤谱，除了正宗的汤品之外，系统地介绍广式靓汤的原材料和功效取向。是一本专业正宗的汤品宝典，拥有全面的汤品介绍，以及全面的煲汤食材介绍。在实用性和书的易用性上凸显。书中以四季为分章线索，严选70例广东经典老火靓汤，细致精美插图近百幅，更有当红艺人陈键锋作序推荐，值得收藏！

本书为“现代人时尚美食系列”之一，由世界中华美食药膳研究会推荐。适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的减肥瘦身汤。根据食材及功能的不同，对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤，进行逐一的介绍，并且在讲解各种汤烹调过程的同时，体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示，还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时，也享受了健康的生活。

本书精选妈妈*做的经典汤羹粥，分汤羹（清淡靓汤、浓香荤汤、滋润甜汤）和粥（谷香原味粥、鲜香咸味粥、滋润甜味粥）两大类六小类，以精美的图片和详细的步骤介绍主料、辅料及做法，并穿插妈妈的私房妙招、尝一尝品一品、妈妈厨房小窍门、教你做出妈妈的味道，书后还附有“妈妈爱心菜单”海量食谱，帮你重温儿时妈妈常做的美妙滋味。

本书针对刚刚结婚的新主妇学习烹饪的需求而编写，精心选择了难度从低级到中级的85道汤粥，简单易学、品种精炼，使得读者可以很快找到烹饪的快乐感觉。特别设计的煲汤煮粥秘诀、食材功效等专题，可以很快掌握兼顾营养与美味要决；每一道汤粥还搭配一款“百变创意汤粥”，能让你的汤粥作品更为丰富多变。 对于有心亲手煲煮营养美味汤粥给老公、父母增加营养的主妇们，这是一本非常好的入门书。

本书介绍了500种健康煲汤的食谱。全书分清新素汤、美味肉汤、鲜美水产品汤、滋补养颜汤四大类500种时尚、健康、实用的家庭汤谱。每种汤均配有精美大图片及分步骤制作小图片，全书四色彩印，精美时尚，实用实惠。

汤粥应该算是大部分中国人的安慰食物，暑假在奶奶家喝的银耳莲子羹，年夜饭桌上的鲫鱼萝卜汤，或是冬天下班回家，捧上一碗热气腾腾的小米红薯粥，都让人幸福感倍增。 《下厨房.四季汤粥》选用四季当令食材，新鲜、易得，做出的汤粥鲜香美味、营养健康；书里选取的汤品时尚、易操作，轻松几步就能喝到滋补汤粥；再就是汤和粥的组合，口味兼顾，营养互补，能够满足全家人的营养和口味需要。希望大家在闲暇的时候翻开这本食谱，煲个汤，熬锅粥，为自己和家人带去一份暖暖的问候。

本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色，挑选简单易学、精致地道的广东菜，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。 美食达人心动试味 及 Tips 栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。为都市里的忙人、懒人、达人精心设计了一套全面的健康美食攻略。

营养：每道菜都是有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变。

合理的饮食和营养，能延缓衰老，减少疾病的发生。多了解一些老年人饮食和营养方面的知识，保证老年人科学饮食，这样不仅能让老年人有一个健康快乐的日常生活，也可以*限度地减少疾病给老人带来的磨难和不幸。本书从长寿老人的饮食原则入手，就老年人关心的饮食营养、饮食原则、饮食选择、饮食疗养、饮食习惯、顺时养生等方面进行了详细的介绍，教老年人如何吃对食物，帮老年人学会用食物进行养生保健，终能够健康长寿。

本书按家常素米粥、家常杂粮粥、家常西米粥、家常荤米粥、家常保健药粥、老年养生粥、妇女保健粥、儿童保健粥分类，介绍了适合家庭制作和养生保健的粥品420余种，每一粥品分别从原料、制法、效用等方面加以叙述。全书内容实用，体现“取材容易、制作方便、营养丰富、安全味美”的特点，可供读者根据自身生活环境、家庭成员体质状况、所处季节及患病情况等进行选用。

一碗好汤能给家人和朋友带来温暖和感动。煲汤就是把一些各不相干的食材汇在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤。本书精选了大众熟知的汤品，介绍了详细的操作步骤，还附有超级详细的关于烹饪技巧方面的分析，让你轻松就能做出滋味和外观俱佳的好汤。

在饮食文化迅速发展的今天，营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的厨艺能胜任家庭的营养师吗？家人的营养与健康的重担全系于您一身，您是否觉得力不从心了呢？这时《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书*是您提高厨艺的*。 本书是以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨所全力打造、精心重组的。 每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备能量，让家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步详解中开始了……

精选100道经典菜肴 全面解析制作过程、食用方法与食疗功效 爱心叮咛呵护您的饮食健康与安全 拓展阅读食材选购、清洗、保存、烹饪小窍门

人类从镜子中看到自己的那一刻起，就开始关注自己的身体。人体亦如世间万物一样，需要滋补和保养。饮食文化同人类一起诞生，发展至今，已成为了人们生活中不可或缺的一部分。汤品、茶饮作为饮食中的一个分支，装点着人们的精致生活，它从本质上提升了饮食的文化内涵。当食物对于人们来说不只是意味着充饥果腹的时候，它才真正焕发出了自身的魅力。