中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版） 定价 170.00 出版社 科学出版社计算机部（北京科瀚伟业教育科技有限公司） 出版时间 2014年10月 开本 16 作者 中国营养学会 页数 660 ISBN编码 9787030414014 内容介绍 中国营养学会编著的这本《中国居民膳食营养素 参考摄入量（2013版）》是由中国营养学会组织近百 位营养学专家编写而成，汇集了近十年国内外营养学 领域的新科研成果和科学共识，是用于指导中国居 民合理摄入膳食营养素，*营养缺乏和过量，减少 慢发生危险的一本专著。其内容包括DRIs的概念 、制定方法及其应用；并系统介绍了能量、宏量营养 素、维生素、矿物质等营养
随着经济和生活水平的提高，人们越来越重视食品的质量，高品质的水果也越来越受到消费者的青睐。果实香气是反映水果风味特点和评价水果商品品质的重要指标，是影响果品风味和质量的重要因素。不同水果由于具有不同的香气成分以及构成这些成分的比例不同，因而各种水果拥有自己 特的香味。水果的香味主要产生于水果的成熟期和贮藏期。本书记述了近200种，近1300个品种水果和干果的概况、形态特征、生长习性、营养与功效和芳香成分，特别是芳香成分的内容参考了上千篇研究报告，分品种进行描述。本书可供芳香产业从业人员、园艺研究及从业人员、广大消费者参考阅读。
中国菜丰富多彩，源远流长，精美绝伦，举世无双。官府菜泛指过去豪门达官府第中的府膳，大官家的府膳近于宫廷御膳的排场和水准，小官家的府膳采用民间风味的精华和特色，承上启下，融会贯通，自成一个美食文化体系。中国官府菜品类繁多，*有代表性的三家是：北方的谭家菜，中部的孔府菜，江南的红楼菜。焦明耀把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。 焦明耀曾先后得到多名国宝级烹饪大师的指导和教诲，潜心研究养生御膳、官府菜，在传统的基础上大胆创新，古为今用，兼容并取，并把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。本书每个菜肴配以精美图片和详细的制作方法及原材料，供餐饮行业相关人员
暂无内容简介。。。。。。
【6号库】透析饮食宝典 定价 49.80 出版社 科学出版社（中国） 出版时间 2019年06月 开本 大32 作者 张凌 页数 ISBN编码 9787030609953 内容介绍 《透析饮食宝典》内容围绕着透析者生活指导展开，从慢性肾脏病常识讲起，重点介绍了透析者的饮食管理，包括不同疾病的个体化饮食指导、具体食谱及如何配合运动康复治疗等。与其他同类书相比，《透析饮食宝典》具有自己鲜明的特点，不仅配有适合国人口味的各种食物图片，还特设了医护人员温馨小贴士、患者自我管理经验等内容，并有血压、化验指标等管理表格供者参考实践。《透析饮食宝典》可帮助透析者学习自我生活管理的科学方
【6号库】 低碳水化合物-生酮饮食工作手册 定价 69.00 出版社 科学出版社（中国） 出版时间 2020年07月 开本 B5 作者 周华，石汉平 页数 0 ISBN编码 9787030650535 内容介绍 全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三分展开，第一分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采
第五次中国总膳食研究 定价 258.00 出版社 科学出版社（中国） 出版时间 2018年03月 开本 16 作者 吴永宁，赵云峰，李敬光 著 页数 664 ISBN编码 9787030509635 内容介绍 在风险评估框架中，总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术，用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。《BR》 我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始，2015年完成，包括脂肪酸、营养元素、污染元素、农药残留、兽药残留、真菌毒素、持久性有机污染物、食品加工过程污染物等项目检测与膳食摄人量评估。本书按照总膳食研究成果整体结集出版
大厨不外传的黄金比例调酱秘诀571 定价 68.00 出版社 中国轻工业出版社 出版时间 2024年03月 开本 作者 日本学研社 页数 ISBN编码 9787518445172 内容介绍 作者简介 日本学研社是一家专门从事生活实用书、学习参考书、辞典、专业书、杂志等出版的单位，其出版理念是“让所有孩子和大人永远保持好奇心，学不止步；帮助每个人实现内心的丰盈，成长不停。” 法式料理酱汁宝典 定价 96.00 出版社 中国轻工业出版社 出版时间 2019年07月 开本 作者 页数
四代中医传下来的养生救急茶方，值得终生阅读的茶饮智慧之书！ “对症调养篇”共有94款对症调理茶方，专为不同体质、不同人群精心配伍。不管是在出差旅行中面对突发健康状况，还是上班、居家，无论任何年龄的人，都能在书中找到为你度身定做的各种应急茶饮，小疾病快速调理茶方、减肥瘦身茶饮、祛痘祛斑和美白茶饮……简单方便，美味，功效卓著。“顺时强身篇”共有75个保健茶方，除了适合全家人四季通用的保健小茶方，以及针对春、夏、秋、冬每个季节的顺时饮方，还有适合老人、女性和儿童、男性不同身体状况的保养茶方。
