内容推荐： 本书中，国际长寿领域科学家路易杰 冯塔纳教授结合节制饮食、瑜伽、太极、武术、冥想等中外古代养生智慧与现代医学研究的科学论证，通过60多个长寿研究带来的颠覆性认知、对地中海饮食、轻断食等7种流行饮食方法的数据分析，为广大读者介绍了48种常见食物的营养烹饪方法、5种不复胖的科学减重技巧、11种在家就能做的力量训练、17种抗衰健脑的瑜伽体式、5个提升睡眠质量的小妙招、6个迅速提升幸福感的方法，帮你远离慢性疾病和过早衰老，保持旺盛的体力和脑力直到100岁！ 1. 不可不知：热量限制是延缓衰老zui有效的干预措施 想要减缓衰老、阻止人体代谢和分子损伤堆积， zui 有效的干预措施就是营养均衡的条件下限制热量摄入，比如轻断食。不仅有益于心血管系统的健康，还会影响几种常见肿瘤以及衰老的发生和发展。 2.

基本信息 书名:吃的明白 定价：36元 作者:李海英 出版社：天津科学技术出版社 出版日期：2016-07-01 ISBN：9787557612733 字数： 页码： 版次： 装帧：平装 开本：16开 商品重量： 编辑推荐

日本肿瘤外科名医，从医40多年，有着数千例癌症治疗经验，在治疗过程中他发现，癌症三大疗法（手术、放射治疗、抗癌药物）有局限性，他提出用饮食疗法弥补三大疗法的弱点。通过饮食从根本上阻止癌细胞增殖、发病的代谢异常和免疫低下等问题，最大限度地减少那些会促进癌细胞增殖的成分，即对肿瘤进行 断粮 。 本书中介绍济阳教授对505名癌症患者采用适当的三大疗法，同时配合饮食疗法进行治疗，据统计有效率（缓解、改善）达到60%以上。分享了11位患者通过饮食疗法康复的真实案例。书中重点推介了最新的济阳式食疗食谱。了解饮食疗法的关键要点，在与病魔抗争的过程中，会给读者带来很大的启发和力量。

汤是滋补养生佳品。本书精选了32例适宜男士四季保健、滋补壮阳、强身健体的滋补养生汤，并详细介绍了其原料配方、原料分析、制作方法及专家点评，书中还加入“知识链接”和“营养课堂”，拓展了食疗、汤补和食材的性能等营养学知识，是现代男性自我保健的参考书。

本书分为春、夏、秋、冬四大部分，又按照每个季节里不同的 24节气选取具有代表性的食材，制作出精心的菜谱，每月都可以根据当地、当季、当时的物产原料，选取各种新鲜时令菜，营养充分全面，把身边*鲜美的味道端上餐桌，还可以随心地荤素搭配，在自身土生土长的环境中，合理搭配膳食，科学进补，健康养生。

《滋补粥调节免疫力》以各种营养丰富的食材和药材入粥，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，将粥的 食用 和 药用 功能完美结合，既可以日常保健，又可以对症食疗。书中72道粥品，花样颇多，口味丰富，在满足味蕾的同时，也为健康加分。

在健康中国成为国策的今天，《中国居民膳食指南（2016）》于2016年5月13日由国家卫生计生委发布。 膳食指南是根据营养科学的原则和健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，给出的食物选择和身体活动的指导意见。各国的膳食指南均由政府或*营养专业团体研究制定，是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施和推动食物合理消费及改善人群营养健康行动的一个重要组成部分。受国家卫生计生委委托，2014年中国营养学会组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，依据近期我国居民膳食营养问题和膳食模式分析以及食物与健康科学证据报告，参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验，对我国第三版《中国居民膳食指南》（2007）进行修订。经过专家委员会和技术工作组百余专家两年来的工作，并在广泛征求相关领域专家、政策研究

养生汤是选择美味的食物或药食兼用之物，或者加上某些滋补药品，经特殊方法加工成汤，其味美、色鲜、气香，具有滋补、健身和治病的作用，既可以佐餐，又可以治病。正如唐代“药王”孙思邈所言，“人之安身之本，在饮食也”。本书收集了历代汤膳名方，按汤物选择，分为谷物汤类、蔬菜汤类、果品汤类、家禽汤类、畜肉汤类、海味汤类、山珍野味汤类、药草汤类和调味汤类，详细介绍了近1000种养生汤用料的选择、作用及适应证，尤其制作方法科学、简单、实用。本书融入中医药学知识与中国文化内容，不仅告诉读者怎么做，而且追本溯源，告诉读者为什么这样做，可以帮助您在家做出美味汤膳！本书内容丰富、实用，实为广大读者养生保健的参考书。

本书使用了很多通俗的语言和生动的例证，保证了可读性与趣味性，适合广大群众阅读。书中包含了季节汤方、体质养生汤方、不孕症专属汤方等。一般人群可以按照书中的指示简单对自己进行体质辨识选用适合的养生汤方；不孕症患者可以在医生的指导下辨证选择专门的汤方进行调治。为了方便读者，书后还增加了验案介绍、小问答、食材功效总括等部分，收集了部分临床效验病例，也收集了患者针对食疗经常提出的疑问，进行了专业、详尽的解答，供读者参考。该书囊括了沈氏数十年在药膳食疗上的心得体会。可供同行医家阅读，切磋心得，互相指正，共同提高。也可供广大群众和患者阅读，掌握食疗的基本方法，并通过正确饮用汤方达到养生和治病的效果。

《药食同源日常应用3000例》 本书是在中医基础理论的指导下，结合现代药理研究，选取了日常生活中常用的药食同源中药，系统阐述了这些药物的日常鉴别、临床功效、现代药理研究、临床常用方剂以及日常生活中的应用，并针对多种常见病精选了近2000个组方简单、制作方便、安全有效的经典方剂及民间药膳食疗方，图文并茂，“寓医于食”，指导读者在日常生活中自我调理，摆脱疾病困扰。书中配有大量的精美中药成品及中药原植物图片，可使读者更加直观生动地认识、辨认中药。

本教材包括营养与健康及食品安全与健康两部分。 营养与健康篇内容有：中国居民膳食营养素参考摄入量，中国居民膳食指南，中国居民平衡膳食宝塔，中国2001～2010年食物与营养发展纲要，美国膳食指南、加拿大膳食营养建议、WHO人群营养目标以及健康饮食指数，各类食物特点，各类营养素、能量、饮酒等与营养相关健康问题。 食品安全与健康篇的内容包括：微生物污染与健康，N- 亚硝基化合物、有毒金属、杂环胺化合物、农药残留和二噁英污染与健康，食品添加剂与食品安全，转基因食品的安全性，食品加工过程对食品中营养素的影响以及食品安全法制管理等。