这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。 从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅,探索了世界上不同国家和地区传统酒精饮料的秘密。作者为法国品酒专家,两人一起深耕品酒领域多年,并且出版过多部美酒作品——《世界葡萄酒地图》《请给我一张世界名酒地图》,获得ForGeorges、Le Monde等酒类媒体的高度评价。两位作者在本书中创造性地提出了如果想喝懂手中的那杯酒,就得真正了解当地的地理环境和历史文化。 本书详细介绍了近百款更具代表性美酒,开启全球佳酿之旅,从文化、技艺、品鉴、风味、产地、民俗、地理等方面深入且全面地诠释美酒,不同的地理土壤和文化土壤培育了不同的酒,彰显了不同的创造力和智慧。并且配有134幅经过专业、细致审校的名酒地图,将纷繁复杂
章 酒文化的涵义 首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵,这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。 “酒文化”一词,是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说: “广义的文化,应当包括酒文化。”近二十年来,人们对酒文化概念的理解在不断深化,但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用,深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用.对于我国文化建设和酒业发展来说,在理论和实践上都有重要的现实意义。 从理论上讲,研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。 “文化”是指与自然相对而言的人文化.它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴,创造属改造客观世界的范畴。