《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》，是根据*2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015）》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目（LZW201714）研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、会展策划与管理等旅游类、餐饮类、会展类三大类别，做到 门门课程有标准 。浙江旅游职业学院试图通过对旅游大类专业课程标准的研制，规定整个课程运作活动与过程的规则，加强旅游职业教育课程标准建设，确保教学活动的*效果和秩序，以适应学生发展，凸显旅游特色，发挥国家示范骨干
本书力求将学术性与实用性、科学性与可读性、理论阐述与案例分析有机结合起来，同时尽可能反映*的学科发展趋势和旅游地理信息，体现鲜明的时代特色。本书主要内容包括：绪论，旅游资源，世界遗产，旅游交通，旅游线路，中国旅游地理分区（上），中国旅游地理分区（下），世界旅游地理分区（上），世界旅游地理分区（下）、旅游与环境等。
《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系
《基础旅游学》版问世之后，在旅游学术界得到了程度的认可，有十几所大学将该书作为旅游管理专业硕士研究生入学考试的专业用书，也有不少本科院校用它作为教材。为了对版的内容进行了大幅度的调整，不仅对文字进行了润色，还增加了大量生动的案例材料和各种新颖实用的新栏目，文字量也增加了将近一倍。经过这次修订，《基础旅游学》的内容更加充实，理论更加系统，观点更加明确，理论更加系统，观点更加明确，知识更加新颖，文笔也更加流畅。希望作者的这番努力能够使读者在阅读过程中、师生在教学过程中都能由此更多地体会到旅游学科的魅力。本书在写作过程中，力求对旅游学的基本概念、基本理论进行全面地梳理和提炼，注重吸收外的研究成果，因此，本书也可供旅游管理和其他相关专业的科学研究人员参考。
《旅游法律法规/河北省导游人员资格考试系列教材》由河北省旅游行业岗位资格考试委员会组织编写，为河北省导游人员资格考试用书。 随着旅游业的发展，我国出台了一些新的旅游及与旅游业相关的法律法规。为了使导游资格考试内容适应旅游业的快速发展的需要，我们将近年新发布的法律法规，如《旅行社条例》 《旅游法》 《消费者权益法》等相关内容编入教材，使考试教材更为完整，更为丰富。
《雅有风情寄乡愁：浙江省旅游风情小镇导览》为浙江风情小镇的集中导览，由浙江文化和旅游厅组织编排，展示风情小镇特色，图文并茂，兼具实用性和观赏性。风情小镇是串联全域发展、打响旅游品牌的助推器。乡村旅游是发展全域旅游的重点。在推进全省大花园建设、万村景区化的过程中，小镇作为城与乡的结合点，是推进和带动的关键节点。发挥好旅游风情小镇龙头带动作用，就可以通过串点成线以及核心辐射，百镇带动千村万村，促进全域旅游发展。创建旅游风情小镇将成为打造 诗画浙江 核心竞争力的关键，把具有独特文化魅力的江南水乡、江南小镇打造好，演绎成如诗如画的场景与产品，便能更好地吸引游客、留住游客。
《旅游人类学：理论与经验》由孙九霞教授主编。 旅游，是现代人生活中不可缺少的部分。人们希望通过旅游认识不一样的世界，了解别具特色的历史与现实，以期拓宽自己的眼界，丰富自己的内心，增加人类的知识。 但真实的旅游往往与希望大相径庭，我们看到更多的是舞台、是表演、是塑造，我们期望了解的真实却难寻踪迹。 与此同时，借助旅游，旅游区的经济、社会在不断发展，人们的生活在不断富裕、不断繁华、不断变化。 矛盾？困境？欣喜？《旅游人类学》为您深度解读。
《全国职业教育酒店服务与管理（旅游服务与管理）通用教材·餐旅文学（第3版）》上篇餐饮文学共3章，章餐饮文学概述，第2章古代餐饮文学作品选读，第3章现代餐饮文学作品选读；下篇为旅游文学，第4章旅游文学概述，第5-8章分别是“楹联”、“旅游山水诗”、“旅游风光词”、“旅游散文”；第9章是“我国戏曲简介”。这样，上、下篇的体例不尽一致，而且下篇各章的名称也不十分妥帖。本次修订，上篇章是餐饮文学概述，第2章是餐饮文学作品选读（上）诗歌、辞赋、词曲、楹联，第3章是餐饮文学作品选读（下）散文、小说、戏剧；下篇第4章是旅游文学概述，第5章是旅游文学作品选读（上）诗歌、辞赋、词曲、楹联，第6章是旅游文学作品选读（下）散文、小说、戏剧。这次修订充实了大量新的内容和材料，会使教者和学者有耳目一新的感觉。
本教材具有以下特点： （一）以研究旅游消费心理为主线，探讨以下几个问题：①旅游者外出旅游的原因。②旅游者的旅游动机和旅游过程中呈现的各种心态。③作为“买主”的旅游者对旅游产品的认知、评价与好恶。④“吸引”客人和“留住”客人的绝招。⑤作为“客人”的旅游消费者各种不同的心理需求。⑥使客人得到满意的服务态度、服务语言、服务氛围、服务形式与服务技巧。 （二）以研究旅游服务心理为辅线，分析旅游服务过程、旅游服务阶段、旅游服务环境以及不同旅游企业的服务特点，力求培养旅游从业人员健康成熟的职业心理与蓬勃向上的精神风貌，提高旅游服务的质量与效率。 （三）介绍旅游企业管理心理知识。在叙述旅游企业管理心理的篇章中，主要探讨了旅游企业员工人力资源的开发，如何充分发掘每个员的潜能，有效地调动企
《基础旅游学》版问世之后，在旅游学术界得到了程度的认可，有十几所大学将该书作为旅游管理专业硕士研究生入学考试的专业用书，也有不少本科院校用它作为教材。为了对版的内容进行了大幅度的调整，不仅对文字进行了润色，还增加了大量生动的案例材料和各种新颖实用的新栏目，文字量也增加了将近一倍。经过这次修订，《基础旅游学》的内容更加充实，理论更加系统，观点更加明确，理论更加系统，观点更加明确，知识更加新颖，文笔也更加流畅。希望作者的这番努力能够使读者在阅读过程中、师生在教学过程中都能由此更多地体会到旅游学科的魅力。 本书在写作过程中，力求对旅游学的基本概念、基本理论进行全面地梳理和提炼，注重吸收外的研究成果，因此，本书也可供旅游
《油脂精炼工艺学》共分九章。内容包括：绪论、毛油中机械杂质的分离、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提和油脂精炼工艺案例等。《油脂精炼工艺学》可作为高等院校食品科学与工程及相关专业的教材，也可供油脂、粮食、农业、轻工等行业的科研、技术、管理人员参考。
