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    • 旅游人类学--理论与经验
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    • 孙九霞 编 /2013-08-01/ 社会科学文献出版社
    • 《旅游人类学:理论与经验》由孙九霞教授主编。 旅游,是现代人生活中不可缺少的部分。人们希望通过旅游认识不一样的世界,了解别具特色的历史与现实,以期拓宽自己的眼界,丰富自己的内心,增加人类的知识。 但真实的旅游往往与希望大相径庭,我们看到更多的是舞台、是表演、是塑造,我们期望了解的真实却难寻踪迹。 与此同时,借助旅游,旅游区的经济、社会在不断发展,人们的生活在不断富裕、不断繁华、不断变化。 矛盾?困境?欣喜?《旅游人类学》为您深度解读。

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    • 旅游业教程:旅游业原理、方法和实践(第八版)
    •   ( 10 条评论 )
    • (美)查尔斯·R.戈尔德耐 等著,贾秀海 译 /2003-03-01/ 大连理工大学出版社
    • 毫不夸张地说,《旅游业教程》是迄今为止,在旅游原理和实务领域*秀的一本书。在不断吸收行业*信息的基础上,本书对旅游业——这一世界上发展势头猛的行业——进行了广泛而全面的介绍。全世界有成千上万的学生从这本书开始走入他们的事业。现在本书的第八版终于与所有读者见面了。由三位国际公认的专家执笔,本书从全球的角度来看待旅游业,从经济的、政治的、社会的和心理学方面来论述,还增加了世界范围内旅游经济的影响、旅游政策、环境问题和生态旅游开发等内容。另外为开阔视野,本书提供了大量相关网站网址供学生查阅,每一章后面的阅读材料扩展了全书的内容。 本书为旅行和旅游业的入门课程而设计,同时也适合研究生使用。书中汇集了许多教学法。每个章节开始部分的学习目的概念。导言为这一章节设定场景,为学生即将读到的

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    • 全国旅游职业教育教学指导委员会--旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究
    •   ( 30 条评论 )
    • 叶志良 /2018-08-01/ 中国旅游出版社
    • 《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》,是根据*2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015)》,以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目(LZW201714)研究的要求,以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业,根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型,研制的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、会展策划与管理等旅游类、餐饮类、会展类三大类别,做到 门门课程有标准 。浙江旅游职业学院试图通过对旅游大类专业课程标准的研制,规定整个课程运作活动与过程的规则,加强旅游职业教育课程标准建设,确保教学活动的*效果和秩序,以适应学生发展,凸显旅游特色,发挥国家示范骨干

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