本书邀请国内众多知名民宿品牌参与编写,甄选民宿经营经验的精华。从 0 到 1 ,如何打造小而美民宿的实操步骤、各项技能,其实涵盖了资金筹集、民宿选址、规划设计、建造施工等开办筹备全程。 全书分为四部分。*章提醒大家开民宿的必要准备,第二章告诉大家民宿经营的基本要素,第三章教大家如何经营自己的品牌,第四章用实例给大家解析民宿是如何赚钱、赚口碑的。为民宿经营者、体验者提供了很好的参考资料。
随着国内会议会展产业的发展,宴会及会议活动已逐渐成为旅游及酒店行业营销的主要目标市场之一。宴会会议活动的成功举办不仅需要统筹酒店与活动主办方资源,也需要实时协调前台和后台各部门信息和服务。《酒店宴会会议统筹/普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材》以酒店统筹服务的实际工作流程为导向,以活动场地设计、搭建管理、音频视频服务和产品设计、危机预案等内容为典型工作任务,依托实例介绍,探讨不同主题宴会及会议统筹策划的关键,同时结合相关的理论知识为酒店宴会会议活动提供周到的指导方案。 《酒店宴会会议统筹/普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材》既可以作为高校教材,又可以作为业界人士的参考工具书。
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性:在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时,拓宽知识面与就业方向,尽量与公共营养师职业资格认证对接,将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合,通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性:突出职业需求和技能为先的特点,加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养,实现 双证书教育 。 科学性:所引用标准或法规是*标准或颁布法规,所引用的资料、数据,准确、可靠,体现学科发展*成果和*发展状况,注重拓展学生思维和视野。
本书是中等职业教育改革创新示范教材和全国职业教育城市轨道交通专业规划教材,主要内容包括:城市轨道交通服务礼仪概述、城市轨道交通客运服务人员的基本礼仪、城市轨道交通车站客运服务、城际轨道交通客运服务及乘客投诉处理,共五个单元。本书是城市轨道交通专业核心教材,可供高职、中职学校教学选用,也可作为城市轨道交通行业岗位培训或自学用书,同时可供城市轨道交通行业的服务或管理人员学习参考。
活动是有生命的。要呵护活动的生命,就要让活动在合理的区间内运营,就像安静状态下心跳次数的正常范围应该在60~100次/分钟一样,在合理的范围之外,就是活动的风险区。活动风险管理,其目的就是为了保持活动的机体健康,实现它的可持续发展。 时代的发展变化不断给活动的风险管理带来新挑战,活动风险管理的重要性正在与日俱增,客观上要求我们对活动中的风险进行系统和科学的管理。美国会展业委员会在2014年出版的新标准中已经明显提升了活动风险管理知识和技能在整个标准中的比重和排名,把活动风险管理作为会展活动专业知识体系的十大模块之一,排位第三,仅次于活动的战略策划和项目管理。 《普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材:活动风险管理》通过风险团队、风险评估、风险分析、风险计划、风险
活动管理知识体系(EMBOK)旨在为活动管理的工作过程及所运用的知识提供一个基本框架。 《活动管理知识体系(EMBOK)/普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材》详细介绍了活动管理知识体系的发展历程、不同标准的主要内容及在课程设计、职业培训和学科发展中的具体应用,并构建了具有中国特色的会展经济与管理知识体系。 《活动管理知识体系(EMBOK)/普通高等教育会展经济与管理专业 十三五 应用型规划教材》可作为 会展概论 会展项目管理 会展职业规划 等课程的参考用书,也可供广大会展专业教师和会展从业人员使用。
本书主要具有以下四个鲜明特色: ,内容权威。鉴于现代饭店服务员的知识需求,丛书由既有饭店背景知识,又的饭店培养操作经验的专家精心编写而成,保证了知识的准确性。 第二,体例独特。丛书打破传统教材的编排教材,紧贴饭店业岗位培训的需求,每单元基本按学习目标、友情提示、实战技巧、应急处理、经典案例、情景思考第六个模块组织编写,使每一模块知识化整为零,方便了饭店服务人员的阅读学习。 第三,知识实用。“实战技巧”、“应急处理”两个模块均采用问答的形式,讲述了饭店服务员在常规工作以及特殊情况下的操作技巧,读者了可以按需索骥、随用随查,十分方便;“经典案例”模块提供了饭店服务员实际工作中*代表性的案例并加以适当评析,为读者提供了身临其境、领略实战的场景;“情景思考”模块不同于一般的思考题
教改试验教材将以学生为中心、以能力为本位、以就业为导向,全面推进素质教育,重点培养学生的职业能力,使学生获得继续学习的能力,能够考取相关技术等级证书或职业资格证书,为旅游业的繁荣和发展输送学以致用、爱岗敬业、脚踏实地的高素质劳动者。 教改试验教材将贯彻如下职业教育理念: 1.职业教育性。渗透职业道德和职业意识教育;体现就业导向,有助于学生树立正确的择业观;培养学生爱岗敬业、团队精神和创业精神;树立安全意识和环保意识。 2.内容先进性。注意用新观点、新思想来审视、阐述经典内容;适应经济社会发展和科技进步的需要,及时更新教学内容,反映新知识、新技术、新工艺、新方法。 3.教学适用性。教学内容符合专业培养目标和课程教学基本要求;取材合理,分量合适,符合“少而精”原则;深浅适
《餐饮奇葩未来之星:*全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示(2017 附光盘)》是2017年在青岛召开的*全国职业院校技能大赛中餐服务赛项成果展示,由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。 《餐饮奇葩未来之星:*全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示(2017 附光盘)》对该次大赛进行了全面介绍,对大赛成果进行了展示,并对大赛进行了总结与展望,是一本不可多得的国赛参考用书,非常具有参考价值。
本书以提供现代饭店的基础知识为主,主要包括饭店管理机制及组织机构、饭店运转工作流程、职业道德、饭店安全、员工与饭店的关系、饭店行业标准、国际著名饭店品牌介绍、饭店服务用语等内容。 本书在组织编写和内容安排上具有明显的特色:,选题实用。本书内容紧扣饭店入职的人员日常工作,提供兼个规范化、职业化及操作性答案。第二,表述规范。本书语言表述符合饭店专业习惯用语。第三,作者权威,本书作者长期在北京饭店从事培训工作,相关著作丰富,既有一定的理论背景,又有一线工作经验,保证了知识的准确性。 本书既适用于各类饭店的入职培训,也可作为各级旅游学校的基础教材,还可供部分饭店管理者作为参考用书。
这套两卷本的《弦论》系统介绍了弦理论的各个方面。诺贝尔奖获得者Steven Weinberg教授称本书作者J.波钦斯基是弦理论 “入门”引导者,他发现的D-膜是研究各种不同弦理论之间的对偶关系的重要组成部分。此外,作者还有从繁杂的数学公式中发现其物理重要性并能清楚地向读者阐述的超人智慧。本套书是弦理论和数学物理中的诸多专家都 的难得的佳作,值得每一位想学习和掌握弦理论的研究生和科研人员拥有。 本书是其中的第2卷,为英文版。共分10章,内容包括I型和II型 环、杂色线、超弦相互作用、D膜等。