《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
本书在借鉴景观规划设计的基础上，结合游客对旅游景观的需求，深入挖掘旅游景观内涵，以构建旅游景观规划设计理论体系为核心，以推动区域旅游发展为根本目的，以全面性、特殊性、艺术性为原则，从“概念辨析、理论剖析、方法探析、内容分析、程序解析”五个方面入手，构建了旅游景观规划设计的理论体系，并通过四个实例对旅游景观规划设计的理论体系进行实践印证，构成本书“概念研究—理论研究—方法研究—内容研究—程序研究—实证研究”的整体结构体系。
本书着眼于培养学生在未来景区工作中所需要的策划能力，主要包括景区旅游节庆活动策划、景区旅游产品策划和景区旅游形象策划三个主要策划项目。教材所选取的学习范例都来自于行业成功实践，具有很强的典型性和现实性。学生可通过学习典型成功策划范例，并在教师全程指导下完成实践策划项目，同时构建相关理论知识架构、提升实践能力。 本书的适用对象为高职高专(实践类本科)旅游专业师生，同时也可供相关从业人员参考使用。
当前，精准扶贫已经成为国家战略，并将成为"十三五"时期各级政府工作的重点之一。旅游业作为我国战略性支柱产业之一，在近年来呈现出快速发展的趋势，国内旅游人次数、旅游综合收入屡创新高。从我国贫困地区的实际情况来看，大部分地区拥有较好的景观价值，旅游资源较为丰富，具备旅游开发潜力，旅游业在贫困地区的扶贫实践中也说明旅游扶贫具有较好的扶贫效果。本书是国内*本论述旅游精准扶贫规划编制的专著，它以*旅游扶贫试点村--湖北省红安县长丰村为例，系统介绍了如何编制旅游精准扶贫规划，并对国内区域旅游扶贫、民族地区旅游扶贫和乡村旅游扶贫的典型案例进行了解读。
《旅游心理学基础(第二版)》是*旅游管理专业教育教学改革工程项目的系列配套教材之一。 《旅游心理学基础(第二版)》系统地阐述了旅游心理学的基本原理、方法及其在实践中的应用。《旅游心理学基础(第二版)》共16章，分别从旅游消费者的角度和旅游服务工作者的角度，论述和讨论了旅游者的知觉、学习、需要与动机、态度、个性和社会因素对旅游行为的影响、旅游服务质量、旅游者的满意度、旅游体验及旅游行业涉及的各种服务心理。 《旅游心理学基础(第二版)》可作为高等学校旅游管理类各个专业或专业方向的教材，也可作为旅游企业高级管理人员的培训教材。
本书立足于学生职业岗位能力培养，在浙江旅游职业学院旅行社管理系五年授课讲义的基础上编写，以模块式主要阐述旅行社计调业务概述、计调岗位职能和地位、旅行社的采购，旅行社产品计报价、旅行社工作流程、计调业务管理等内容。该教材具有鲜明的专业性、适用性和实操性等特色，能够比较好的达到理论教学与实践相结合的要求，有助于学生对于计调岗位的认知、理论学习和实践练习。
《旅游规划与开发(高等院校旅游管理专业规划教材)》主要包括以下几个模块：，旅游规划与开发的理论基础模块；第二，旅游规划与开发流程模块，包括资源、市场、形象、产品等部分。第三，旅游规划与开发的支撑模块，包括接待和服务设施规划，保障体系等部分。除此之外，还包括白翠玲和秦安臣主编的《旅游规划与开发(高等院校旅游管理专业规划教材)》注重基本理论、基本知识的介绍和基本技能的训练，力求阐述全面、结构合理、内容准确、观点鲜明、资料翔实、简洁实用，可作为高等院校旅游管理本科生、研究生及成人学习的教材。
《酒店管理理论与实务(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列》编著者霍美芬。 《饭店管理原理与实务》是一门研究饭店管理理论与方法技术的科学，是旅游酒店管理专业的核心课程。本教材围绕高职教育宗旨，以技能培养为核心，以应用为目的，以够用为原则，在内容上坚持饭店管理理论与实践相结合，具体包括：饭店发展概述、饭店管理的基础理论及核心理念、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店公共关系管理、饭店安全与卫生管理、饭店服务质量管理、饭店管理信息系统和饭店信息化建设、饭店集团化及未来发展趋势。 本教材属于高等职业教育教材，适用于高等职业院校旅游酒店管理专业教学与学习。
全书阐述中国旅游文化的三个主要组成部分：中国旅游主体文化——游客在旅游过程中的作用，同时对中华本体旅游文化和异体旅游文化作了比照，还分析了旅游中的跨文化现象；中国旅游介体文化，分类型阐述了旅行社文化、饭店企业文化和旅游交通文化；着重介绍了中国旅游客体文化，从山水、古建筑、宗教、民俗、饮食、文学和艺术等多方面作了介绍，注重分析了这些客体的文化内涵。 本书是普通高等院校、高等远程教育、高等职业教育、成人自学考试旅游管理专业的基础课教材，也可作为旅游行业的管理者、从业人员的培训教材、亦可作为旅游规划、旅游管理、国土规划、地理教育等专业人员学习的参考。
旅行社作为旅游业的三大支柱之一，在旅游产业的发展中起着重要作用，担负着招徕和接待旅游者的重要职能。因此，旅行社经营管理水平的高低直接影响到一个国家和地区旅游业的发展。伴随着旅游业的快速发展，我国旅行社的数量也不断增加，截至2009年年底我国共有旅行社21649家。同时旅行社的快速发展也迫切需要更多高素质的旅游人才。作为工作在旅游教育线的我们也应担负起培养旅游人才的重任，我们编写此书旨在为我国旅游产业的发展贡献一份力量。《旅行社经营管理实务》的特色主要有以下几点： 一是内容全面翔实。本教材共十章：章旅行社概述、第二章旅行社采购管理、第三章旅行社营销管理、第四章旅行社服务质量管理、第五章旅行社人力资源开发与管理、第六章旅行社财务管理、第七章旅行社计调操作实务、第八章旅行社外联操作实
本书结合我国的实际情况，以翔实和可操作性的材料，全方位展示了现代酒店客房部的概貌和业务流程模式。全书内容共分为八章，章概要地介绍酒店客房部的主要职责及业务分工；第二章至第五章系统介绍了客房部业务所涉及的楼层、公共区、制服和棉织品部以及洗衣房等部门的工作程序，特别是介绍了很多非常实用的服务技巧；第六、七两章则从全局出发，从做好客房服务工作角度展示了客房服务中的常见问题及相应的处理艺术，以求理论联系实际，增强启发性和可读性，第八章为客房服务案例及评析。全书每章后面都附有小资料、教你一招等内容，增强了本书的实用性。 本书可以作为高等职业教育旅游酒店管理专业的教学教材，也可作为酒店客房服务管理人员的培训和自学用书。
为了配合旅行社经理资格认证考试，国家旅游局人事劳动教育司曾于1997年组织有关专家和学者编写了《旅行社经营管理》和《政策与法规》两本旅行社经理资格认证考试教材，这两本教材对规范、辅助旅行社经理资格认证考试和提升旅行社经理人员的政策法规与业务水平起到了积极作用。本书收集了*的与旅行社经营管理有关的国家政策法规和部门规章，内容新、全面且实用。
一个成功的餐饮店，其经营者梦寐以求的便是：怎样赢得顾客青睐。如何吸引顾客、如何盈利、如何控制成本、如何提升团队，答案就在方辉、邸原平编著的《餐饮开店全程实战手册》中，本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。
酒店作为旅游业的主要组成部分，正在发挥着越来越重要的作用。酒店的内涵随着客人的需要而不断变革，消费者对现代酒店的功能、经营管理提出了新的衡量标准。在结合大量理论和实践的基础上，根据我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，本书全面介绍了酒店管理各领域的内容，包括酒店的概述、酒店经营管理的基础理论、酒店组织结构与管理制度、酒店战略管理及经营计划编制、酒店业务管理、酒店市场营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店设备及物资管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章节，每章的教学目标明确，重点、难点突出，通过学习，读者能从不同的角度了解酒店的专业系统知识。 本书的特色有如下： 1．具有鲜明的时代特色和学科前瞻性。酒店是我国各行业中早与世界接轨的行业，本书
本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。本书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。餐饮服务的基本技能模块按照餐饮企业的实践操作要求，分解为：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜和分菜、撤换餐具；餐饮服务与基层管理能力模块按照餐饮企业的实际生产流程，分解为：预订服务与管理、迎宾领位服务与管理、点菜服务与管理、餐间服务与管理、餐后服务与管理；餐饮企业经营与管理能力模块按照餐饮企业对高技能人才能力的需求和实际工作过程，分解为：规划餐厅厨房布局，筹划与设计菜单，采购、储存与发放食品原料，监督厨房生
本教材以礼仪修养的关键因子——职业形象的系统塑造为主导，以“四有”(即有形、有度、有品、有智)人才培养为基点，瞄准酒店主要职业岗位群，对接2011年新实施的《旅游饭店星级的划分与评定》标准，融知识传授、能力培养、形象塑造及素质教育于一体，遵循“知礼—懂礼—习礼—用礼”的礼仪认知规律，将酒店服务礼仪整合为理念导入、个人形象塑造、职场交际礼仪(职场形象的塑造)、酒店服务礼仪规范(组织形象的塑造)及宗教民俗礼仪(民族、区域或国家形象的塑造)五大模块，形成“由理念渗细节、由行为入心灵、由形象拓职业、由局部展整体”的四层次教材体系，其每一模块又注重理论与实践双线并行。 本教材既可作为高等院校旅游管理类专业学生的教学用书，同时也适合成人高校及一些培训学校或酒店内部培训使用。
本书是根据旅游管理专业教学大纲的基本要求编写的，旨在系统阐述社会主义市场经济条件下旅游企业财务管理的基本理论、方法和技能。在编写过程中，本书以公司制旅游企业为背景，继承了企业财务管理的基本理论，结合一般旅游企业经营特点，在每章的开篇引入案例导读以便学习者能对各章的内容有深刻的印象和理解。 全书共分为10章，内容涉及旅游企业财务管理基本理论、筹资管理、投资管理、利润分配、财务分析与评价、专题财务管理等。 本书可作为高等院校旅游本、专科专业学生的教材，也可供对旅游业感兴趣的人员阅读。
本教材的特色主要体现在以下方面： 一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育的一大内容。因此，本书在编写过程中，以系统理论知识的介绍为基础，突出实际操作技能和实践训练，力求理论与实践、课上与课下、教学与行业三结合，旨在帮助学生尽快熟悉饭店前厅部、客房部的操作规程和业务管理，提高学生在新形势下管理饭店的实际操作能力和应变能力。 二是体例新颖、方便实用。体例编排上，在正文前设有 本章导读 、 核心概念 、 教学目标 栏目，在正文中适当穿插 ：小贴士 栏目，补充相关阅读资料，在正文后设有 本章小结 、 本章练习题 、 案例与讨论 、 栏目，在练习中设置有参观、考察与角色扮演等项目，使本
作者从1988年就开始在大学讲授《酒吧经营管理》课程，不断地积累酒吧经营管理的实践与教学经验，并从实践与教学经验，并从实践和发展的角度对酒水知识与酒吧经营管理作出全面细致的论述。本书的出版能够对酒店专业的学生和业界人士系统了解酒吧经营管理知识和经验大有裨益。
本书为 十一五 十二五 规划教材，是以国家全新颁布的《旅游资源分类、调查与评价》、《旅游规划通则》为依据，完整、系统地阐述了自然、人文类旅游资源；旅游资源开发和 旅游资源管理。教材强化了对旅游资源的生成、演化的分析认识；旅游资源开发模式与旅游资源管理的理论和实践探索，并突出了资源开发管理等内容。 本书既可作为高校旅游管理、地理科学、农林经济、环境科学、城乡规划、园林设计等专业的教材或参考书；又可供旅游科研、管理部门和旅游企事业单位人员使用参考；亦可作为区域旅游资源调查、普查的培训用书。
