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    • 酒店管理180个案例品析
    •   ( 9905 条评论 )
    • 王大悟刘耿大 编著 /2007-06-01/ 中国旅游出版社
    • 关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训,否则,五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面,尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题,以达到举一反三、触类旁通,以点及面的效果。 关于本书的写作形式 本书以《品三国》似的写作形式,夹叙夹议,故事中有评说,评说中插故事。由于相当一部分案例是全国各地饭店的一些经验、方法、制度和实施效果,并不是一例一议的故事。

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    • 民宿店长手册——手把手教你做店长
    •   ( 44 条评论 )
    • 闫涛,严风林 /2023-08-22/ 华中科技大学出版社
    • 本书涉及民宿店长的方方面面,如民宿店长的基本素质要求、对客服务技能、线上营销技能、线下销售技能、收益管理技能、投诉应对技能,以及民宿店长的一天和民宿运营成本管理与控制。内容全面,《民宿店长手册》是民宿圈店长们应该人手一本的工具书,有望成为每一位民宿店长及有志于成为民宿店长的人士在日常工作中的参考书。

    • ¥43 ¥59.8 折扣:7.2折
    • 打造天天客满的好民宿
    •   ( 2030 条评论 )
    • SH美化家庭编辑部 /2017-06-01/ 中原农民出版社
    • 把时间花在自己的长处上,比克服自己的弱点更有效率。 本书从寻找自身民宿的强项开始,在个性化定位、营销推广、买地陷阱、版图扩张等方面进行了专题化、案例化的深度解析,实用性极强。

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    • 旅游饭店星级的划分与评定(GB/T 14308-2010)——条款解析与操作实务
    •   ( 970 条评论 )
    • 刘士军 等 /2011-06-01/ 中国旅游出版社
    • 本书内容分综合篇、标准篇、实务篇三部分。综合篇主要阐述饭店星级制度体系和2010版星级标准修订的背景和思路;标准篇尝试对星级标准中可能出现疑问的条款进行进一步解析;实务篇以五星级饭店评定为例,探讨了有关条款的分值把握尺度,并对星评具体工作流程作说明。 本书可以为饭店企业“创星工作”提供参考,也可作为各级星级评定工作人员的实务手册,还可以作为饭店管理专业院校的教学材料。 由于时间仓促,加之我们水平有限,书中难免存在不足之处。在《旅游饭店星级的划分与评定(GB/T14308-2010):条款解析与操作实务》编写过程中,徐锦祉先生提供了大量的专业意见,在此表示感谢。

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    • 就想开民宿
    •   ( 2235 条评论 )
    • SH美化家庭编辑部 /2017-06-01/ 中原农民出版社
    • 创业不易,开民宿更是如此。 本书精选了台湾20家*受欢迎民宿创业历程,刊载了106个成功经验法则,手把手教你一步步规划、选地、建造、经营。即使30岁也能挑战梦想,三四十万也能创业。

    • ¥76.4 ¥98 折扣:7.8折
    • 旅游服务质量管理
    •   ( 54 条评论 )
    • 张懿玮 /2019-05-01/ 华东师范大学出版社
    • 《旅游服务质量管理》从认识旅游服务和服务质量、构建旅游服务质量管理体系、全面提升旅游服务质量水平三个层面,基于旅游企业和政府管理两大视角,对包括旅游服务质量内涵、旅游服务质量管理发展、游客期望管理、旅游服务资源管理、旅游服务过程、旅游服务质量评价等基本理论展开讨论。本书可以作为大学教材和行业实践的参考。

    • ¥30.4 ¥42 折扣:7.2折
    • 旅游规划原理
    •   ( 104 条评论 )
    • 杨晓霞 /2024-01-01/ 科学出版社
    • 全书共十二章,分属于三部分内容:第一、二章主要涉及旅游规划的基础理论,第三、四、十二章涉及旅游规划编制的技术于段,第五至第十一章则是旅游规划的具体内容。全书强调理论性与实用性的结合,力图将我国现阶段旅游规划编制中的理论问题和技术方法较为完整地展示给读者。

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    • 旅游民宿基本要求与评价(LB/T 065-2017)释义
    •   ( 347 条评论 )
    • 中华人民共和国文化和旅游部 编 /2018-09-01/ 中国旅游出版社
    • 党的十九大报告提出实施乡村振兴战略,永远把人民对美好生活的向往作为新时代的奋斗目标。现代旅游业面临消费升级、模式转换、提质增效的迫切需求,在这样的形势和市场需求驱动下,旅游民宿蓬勃发展。为着力推进旅游住宿业供给侧结构性改革,促进优质旅游产品开发,不断提升游客的旅游品质获得感和幸福感,适应国家旅游发展的战略需求,国家文化和旅游部行业标准《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T065-2017)于2017年10月1日起正式实施。 为配合该标准宣传贯彻实施,特组织部分标准编制人员和相关专家学者编写了《旅游民宿基本要求与评价(LB/T 065-2017)释义》。 《旅游民宿基本要求与评价(LB/T 065-2017)释义》的编写秉承以下初衷:一是统一理解, 标准释义 中的 主要概念 和 条款要求 对标准中涉及的概念、条款编写的背景和涉及的政策

    • ¥44.6 ¥48 折扣:9.3折
    • 旅游服务礼仪
    •   ( 179 条评论 )
    • 马瑛 著 /2016-05-01/ 中国旅游出版社
    • 马瑛主编的《旅游服务礼仪》从服务礼仪总论、旅游从业人员通用礼仪、旅游企业服务礼仪以及我国主要客源国礼仪等几个方面详尽论述了旅游服务礼仪的内容,共计十章。 本书在策划、设计和撰写过程中融入了新颖的教学理念,注重案例教学和实践能力的培养,书中所选用的案例都是生动形象、真实落地的实践案例,较为形象地诠释了所支撑的观点和主题。 本书既可以作为大专院校旅游管理专业教学的教材,也可以作为旅游从业人员岗前礼仪培训教材。

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    • 节事活动策划与管理
    •   ( 77 条评论 )
    • 张骁鸣郑丹妮林嘉怡 /2014-07-01/ 中山大学出版社
    • 这本教材中所使用的主要材料取自中山大学旅游学院所分别承担的面向本科生的三门专业课程: 节事概论 、 节事理论与实践 、 国际节庆案例分析 。书中的绝大部分内容包含着作者对节事活动领域的关注和思考以及对节事活动规律的总结。这本教材特别注重提供大量的真实案例,并有条理地分析每个案例的特点,从而尽量帮助初学者去积累更多的案例,或者至少是让他们懂得如何从策划和管理的实效角度去识别 好 的节事活动与 坏 的节事活动。作者鼓励读者大胆地判断、对比、引申、推论、联想、想象,逐渐地形成属于自己的节事活动策划风格和管理技巧。为了让教材更具规律性,本书采用了 体验经济 价值传递 创意实践 的框架来统领全书;为了让教材更具实用性,我们也推荐了一些多次真实使用过的课堂讨论、作业练习、实践方案。

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    • 现代餐饮管理(第二版)
    •   ( 102 条评论 )
    • 戴桂宝 编著 /2012-10-01/ 北京大学出版社
    • 戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》分四个部分,共计12章。基础概述篇,讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性 。产销规范篇,从原料的采购至加工烹饪,再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准化的陈述。设计策划篇,针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化 设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明。后的监控管理篇,讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。 《现代餐饮管理(第2版)》内容紧贴实际,不仅是高校旅游专业、酒店管理专业的学生*教材,也是社会酒店管理职业经理人、餐饮管理人员的 书籍。

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    • 旅游景观规划设计研究
    •   ( 32 条评论 )
    • 陈琴张述林 等 /2022-12-01/ 科学出版社
    • 本书在借鉴景观规划设计的基础上,结合游客对旅游景观的需求,深入挖掘旅游景观内涵,以构建旅游景观规划设计理论体系为核心,以推动区域旅游发展为根本目的,以全面性、特殊性、艺术性为原则,从“概念辨析、理论剖析、方法探析、内容分析、程序解析”五个方面入手,构建了旅游景观规划设计的理论体系,并通过四个实例对旅游景观规划设计的理论体系进行实践印证,构成本书“概念研究—理论研究—方法研究—内容研究—程序研究—实证研究”的整体结构体系。

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    • 北戴河旅游实习教程
    •   ( 12 条评论 )
    • 李会琴王林肖拥军 等 编 /2019-04-01/ 中国地质大学出版社
    • 《北戴河旅游实习教程》共九章,包括实习内容与目的、实习组织和考核、秦皇岛概况、区域地质环境、实习区旅游资源、实习线路与教学内容、旅游市场调研、旅游产品开发与精华线路设计、景区讲解方法与技巧等。

    • ¥33.1 ¥38 折扣:8.7折
    • 旅行社财务基础——中等职业学校旅游(旅行社)服务与管理专业教学用书
    •   ( 119 条评论 )
    • 方法林 /2005-02-01/ 旅游教育出版社
    • 为了适应我国旅游中等职业教育发展的需要,规范教学内容,提高教学质量,根据*《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》和国家旅游局人事劳动教育司制定的旅游中等职业技术学校旅游服务与管理专业教学计划中的课程设置,在旅游教育出版社的具体支持下,作者编写了本教材。 本文针对旅行社从业人员财务基础知识普遍薄弱的现状,系统、全面地介绍了旅行社经营过程中基本的财务知识。全书从科学性、实用性、先进性、规范性的原则出发,吸收了现代*的财务知识,注重应用性和可操作性。其内容包括旅行社财务概述、旅行社货币资金的应收项目、旅行社固定资产管理、旅行社负债及所有者权益、旅行社投资核算、旅行社成本与费用、旅行社外币业务、旅行社营业收入与利润、旅行社财务报告、旅行社税收基础知识等。

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    • 饭店服务常见案例570则
    •   ( 126 条评论 )
    • 宋晓玲 /2001-03-01/ 中国旅游出版社
    • 本书是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点:,案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例,具有代表性;第二,案例的分析与疑难问题的处理,经过饭店实践证明是行之有效的,具有实用性;第三,在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一,具有技巧性。 本书阅读对象为饭店管理与服务人员、旅游院校与旅游专业的师生、其他服务行业的工作人员。

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    • 中小旅游企业成长之路
    •   ( 23 条评论 )
    • 卢建亚 等编著 /2007-04-01/ 旅游教育出版社
    • 本书分为两部分。前一部分原理篇,重点阐述了中小旅游企业的,概念和我国中小旅游企业的发展现状,介绍了中小旅游企业成长理论。本书认为,企业家、战略、资源配置能力、组织管理能力和创新能力是中小旅游企业成长的关键因素。后一部分是案例篇,在案例的选取上,既有民营企业案例,又有国有企业案例;既有现已发展为大型企业的中小企业案例,又有独具特色的中小企业案例。因时间和资料有限,案例有可能不够全面。本书努力做到理论联系实际,希望对旅游行业的中高级管理人员有所帮助。

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    • 旅游安全管理(第三版)(高等院校旅游学科21世纪规划教材)
    •   ( 85 条评论 )
    • 孔邦杰 编著 /2019-06-01/ 格致出版社
    • 本书从旅游安全风险因素与旅游系统之间的关系入手,详尽阐述了旅游安全管理的基本要素和基本方法。主要内容包括:气象、地质、水难、生物危害等自然灾害,交通、消防、游乐设施等事故,饮食卫生、传染病、急病急症等公共卫生事件,政治社会、刑事案件、人群聚集、文化习俗等社会文化事件的防范对策和应急处置方法,旅游安全应急预案和应急演练,旅游安全事故调查处理,旅游危机管理等。

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    • 旅游市场监管与法制风险防范
    •   ( 27 条评论 )
    • 邹爱勇 著 /2018-07-01/ 中国旅游出版社
    • 邹爱勇著的《旅游市场监管与法律风险防范》围绕旅游市场的法治规则、监管方向、执法投诉和合规经营几个要素,内容分为两大块:一部分是市场监管方向和理论性的问题:一部分是执法取证和法律适用的实务性问题。理论是行动的先导,没有理论的指导、法治的保障,就没有实践的突破。理论部分力争囊括市场监管的整体评估预判,分析当前市场监管出现的新情况、老问题,研究市场监管工作的对策方法,思考在线旅游的创新和监管空白的前沿问题;实务部分既有对 不合理低价游 挂靠承包 扣除必要费用 不可抗力 、网络交易平台责任认定等重点难点问题的关注,也有关于司法案例、实施处罚的难点症结和经验汇总的剖析,力争说清治理规则背后的道理。希望本书对提升旅游监管认识、把握违法行为查处规则、旅游从业者合规经营能带来参考

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    • 旅游策划理论与实务
    •   ( 170 条评论 )
    • 杨振之,周坤 /2019-03-01/ 华中科技大学出版社
    • 《旅游策划理论与实务》关注旅游策划的理论基础,并依据笔者丰富的实践经验,凝练总结旅游策划操作过程中的常见问题与解决方案,是一部理论与实践紧密结合的旅游教材。《旅游策划理论与实务》力图以旅游策划的一般原理与方法为本底,辅以来自旅游策划与规划第1线的鲜活案例,融入著者诸多原创理论,以多方位阐述、理论与实践结合、定性与定量为手段,终归结于实践并解决旅游项目策划实践中的相关问题。

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    • 江苏古镇保护与旅游发展研究
    •   ( 47 条评论 )
    • 江苏古镇保护与旅游发展研究课题组 /2014-05-01/ 东南大学出版社
    • 《江苏古镇保护与旅游发展研究》对江苏古镇的历史渊源、文化表征、成因机制、规模等级、空间格局等进行了细致梳理与廓清,立足遗产保护的“OUV”原则,确立了古镇保护的原则、范围、内容、机制与模式,提出了“旅游导向型”古镇可持续发展的理念、目标、布局、要素、步骤、路径与措施,总结了江苏古镇旅游发展的基本经验,描绘了古镇保护与旅游协调发展的理想蓝图,是一部理论有高度、视角有宽度、内容有深度、实践有维度的力作,是国内本系统探讨古镇保护与旅游发展的大作。

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    • 旅游产业项目实务——投资﹒开发﹒运营
    •   ( 152 条评论 )
    • 王丽华 编 /2019-05-01/ 旅游教育出版社
    • 《旅游产业项目实务(投资开发运营)》作者王丽华凭借对旅游市场的深入了解和丰富的实务经验,在梳理国内旅游产业发展现状和趋势的基础上,以纵览旅游项目开发全流程的视角,对旅游项目主要环节的常见问题和案例进行了深入剖析,内容涉及项目拿地、建设、运营、投融资、资本退出等重要方面,涵盖旅游项目从初始投入到资本退出的整个流程。通过对旅游项目实务问题相对完整的梳理、归纳、分析,能对旅游项目的开发方、投资方、运营方以及其他项目参与方有所启示。

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    • 旅游企业管理实务
    •   ( 35 条评论 )
    • 刘锋华唐环宇 主编 /2012-12-01/ 经济科学出版社
    • 《旅游企业管理实务》内容新颖,力求结合行业发展的热点、难点问题,把握旅游企业研究的*动态;注重理论与实践的结合,例证丰富,说理清晰;构建了旅游企业管理的基本框架,结构严谨。

    • ¥41.9 ¥45 折扣:9.3折
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