本书是高职高专院校食品类专业教材。第二版教材在第一版教材介绍食品贮藏保鲜基础知识、食品贮藏保鲜常用技术、鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术、加工食品贮藏保鲜技术、食品保鲜新技术、实训项目的基础上做了内容更新和
证券投资基金是资本市场拥有代表性的投资管理机构之一，在拓宽中小投资者渠道的同时也为资本市场的稳定发展作出了巨大贡献。目前国内专门介绍证券投资基金的教材较少。本教材立足于介绍证券投资基金投资管理方面的知识，主要包括绪论、证券投资基金的类型、证券投资基金投资管理概述、证券投资基金权益投资、证券投资基金固定收益投资、证券投资基金金融衍生工具投资、证券投资基金组合管理、证券投资基金投资交易管理、证券投资基金投资风险管理及证券投资基金业绩评价等内容，有助于读者深入了解证券投资基金的投资管理与运作。
