黄丽娜主编的《导游鞍山(旅游服务与管理专业十三五规划教材)》以鞍山本地区的旅游资源为依托,分别介绍了鞍山概况、千山风景名胜区和鞍山玉佛寺,内容具体实用,针对性强,适合鞍山地区中职旅游服务与管理专业学生模拟导游课程使用,旨在提高学生的语言表达能力和导游讲解能力,让学生实现导游鞍山的目的。
本书共十一章,章至第三章,介绍了饭店管理的基础知识和基本理论,为饭店管理的具体工作做了铺垫;第四章至第九章,全面介绍了饭店各业务部门和职能部门的具体管理內容,包括饭店营销、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理以及饭店安全管理;第十章至第十一章,综合论述了饭店服务质量管理的內容,并介绍了中外饭店集团的发展。
这次修订再版,除了继续保持原侧重于基础理论和实际操作的特点外,主要是针对高等职业教育的特点进行了较大幅度的调整:每章均设计了由案例引入、循案例展开的体例,强化实战特点和深入浅出的特色;进一步强化了可操作性教学内容,并力求适应高等职业教育产学研结合的人才培养方向,强调了动手能力和实践操作能力的培养;增加了附录。 本主要适合全国高等职业教育旅游管理专业教学使用,也可作为其他类型旅游专业大专生的教学用书以及旅游业从业人员高级培训。
本实训教程在编写体例上体现实训教程的特点,力图将本套教程编写成为指导学生实践操作的训练指导南。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中,每个实训项目的训练要准备那些材料和工具;如何准备训练场地,或如何布局和设计训练场景;按什么步骤,什么标准来训练学生;要达到什么样的目的,如何检测训练的效果,如何组织和实施实训项目等等。使本教程具有极强的可操作性。
导游实务 既是高职院校旅游大类专业的核心课程,也是导游员资格证书考试的考试科目。本书从知识的掌握和能力的锻炼两方面入手,以导游员基本业务流程为主线,分为服务准备、迎接及途中服务、讲解服务、生活服务、送别服务及后续工作、海外领队准备工作和出入境服务、海外领队境外随团和后续服务七大模块。本书分为上、下两篇,上篇着重介绍地方陪同导游员、全程陪同导游员、景区景点讲解员的服务过程,下篇着重介绍海外领队的服务流程。 为了满足快速发展的旅游业对新时代人才的需求,适合旅游职业教育的人才培养特点,本书力求做到前瞻性与适用性、应用性与技能性相结合,体例创新,依托导游服务工作的实际需求,以模块、项目、任务纵向展开。 本书在编写过程中,研究和参考了部分已有的国内外同类教材,听取了行业内部分
《应用数学精讲与专升本考试指导》是一本专为重庆市专升本考试 的数学教材,也可以作为广大高职院校学生的学习资料。本书结合作者多年教学经验,深入剖析数学的核心知识点,同时紧扣专升本考试大纲,为学生提供精准的复习指导。内容涵盖微积分、线性代数、概率论等基础数学领域,包含一元函数微分学、一元函数积分学、向量代数和空间解析几何、多元函数微积分学、微分方程、无穷级数、线性代数、概率论初步九个板块,通过典型例题解析、图解形式,帮助学生掌握解题技巧,提升应试能力。书中特别强调数学思维的培养和数学方法的应用,旨在提高学生的数学素养和解题效率。此外,教材还配备了历年真题及模拟题,供学生实战演练,以期学生在专升本考试中取得优异成绩。
《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材:会展旅游实务》根据会展旅游的特点,结合靠前会展旅游发展的新形势,依照会展旅游各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求,介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅
本书的主要特点如下: 1.注重知识体系的完整性 本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区(景点) 等。 2.注重内容的准确性和权威性 旅游地理知识纷繁复杂,为了保证内容的准确性,我们在实际调查的基础上,参阅了大量参考资料和同类教材,花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满足旅游工作者的实际需要旅游地理知识涉及面广,现有教材在内容的取舍上存在较大差异。本书从旅游工作者的实际需要出发,突出旅游知识与地理知识的融合,在以下方面体现了创新: (1) 将 旅游地理基础 作为本书*章,向读者介绍的地理常识。(2) 以传统的地理分区作为旅游大区的分区,各旅
本教材为“职业院校饭店服务与管理专业系列教材”之一,共九章,包括餐饮营销概述、餐饮营销环境分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场策略、餐饮产品策略、餐饮产品价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划。为使本教材 加完善,进一步适应现代餐饮市场快速发展的要求,编者们经广泛调研和多次探讨,选取了餐饮行业热门品牌和前沿案例,以便较为准确地反映餐饮行业 发展状况。另外,本教材在设计方面以案例导入、案例分析、知识准备、小知识、实训项目及复习思考题等形式引发学生的积极探索、主动思考,进而帮助学生掌握知识、加强记忆,增加教学感知的同时也丰富了知识的趣味性。
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