本教材着眼于当前高职学生的学情特点，依据目前酒店业的发展远景和趋势，实现 教、学、测、训 四大功能。教材在内容和形式的编排上，既注重理论和知识的分析，又重视企业真实案例以及实践操作。以任务驱动引领教学，引导学生学会思考，提升学生分析问题、处理问题、解决问题的能力。在每个项目的开端设置了学习目标、思维导图和思政园地，对学生学习起着导向作用；同时在每个项目的结尾安排了实训练习，意在巩固所学知识。 本教材具有 重视思政元素 创新结构体例 方便教师上课 等特点，内容编写以学生为本，注重学生的主体地位，注重培养学生分析问题、处理问题和解决问题的能力。
《民宿管家服务》为民宿管理与运营专业的核心课程，但现在市场上还没有一本是基于新标准编写的教材。民宿管家在近年来旅游业态中已然存在的新职业角色。本书主要包含民宿管家服务的基础知识，包含民宿管家的概念、基本工作范围、服务工作技巧等。结合新增民宿管家这一职位考试的相关内容。本书会根据新形态教材的要求，以二维码的方式提供微课短视频等数字化学习资源，并提供切合行业岗位能力的项目制学习的实训任务本书适用于高等职业院校民宿管理与运营专业的学生以及参加国家职业资格（民宿管家）考试的人员。
新媒体的快速发展改变了旅游业的营销模式，本书依据国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》的要求，结合新媒体营销传播速度快、传播范围广、传播成本低等优势，深度剖析旅游业依托新媒体平台进行营销的实战技巧。本书分为九个项目，先介绍旅游新媒体营销基础知识，帮助学生掌握新媒体营销技能，然后通过网站、微信公众号、微博、短视频、直播、小红书、今日头条等平台展示新媒体营销的策划与实施。本书不仅可以作为高等职业院校旅游管理、电子商务、网络营销及直播电商等相关专业课程的教材，还可以作为旅游企业及社会相关从业人员学习新媒体营销技能的参考用书。
本书对接 1 X 旅游大数据分析职业技能等级标准，以项目为纽带、任务为载体、工作过程为导向，设置旅游大数据基础、旅游大数据操作流程、旅游大数据场景应用3个模块，设计了7个项目、19个学习任务和15个实训任务，项目内容包括认知旅游大数据、认知旅游大数据伦理和治理、旅游数据采集与预处理、旅游数据分析与可视化、基于大数据的旅游管理、基于大数据的旅游服务、基于大数据的旅游营销，基本包含了培养具备旅游大数据思维和大数据应用能力技术技能人才所需要的相关理论知识和实践技能，具有较强的实操性。本书作为培养旅游大数据分析与应用人才的重要教学载体，适用于高职高专、高职本科和应用型本科院校智慧旅游技术应用、智慧景区开发与管理、酒店管理与数字化运营等旅游大类专业及大数据分析与应用相关专业的教学，同时还可作为旅游
本教材是高职院校学生了解跨境电商、学习跨境电商相关的行业用语、提高跨境电商英语沟通能力的基础教材。 本教材结构明了，清晰易懂。采用校企双元合作开发模式，共分为五个单元。Unit 1是 Overview of Cross-border E-commerce，介绍了跨境电商的概念、特点、意义和发展前景等；Unit 2是Introduction to Main Cross-border E-commerce Platforms，介绍了主要的跨境电商平台；Unit 3是Pre-sale Services of Cross-border E-commerce，介绍了跨境电商售前服务；Unit 4是On-sale Services of Cross-border E-commerce，介绍了跨境电商售中服务；Unit 5是 After-sales Services of Cross-border E-commerce，介绍了跨境电商售后服务。
本教材系统深入地阐述了旅游经济学的相关理论和知识，具体内容包括以下方面：旅游需求基本理论、旅游消费行为、旅游供给基本理论、旅游目的地的建设与发展、旅游供求矛盾的调节、旅游发展模式与政府主导型战略、旅游产业结构、旅游产业市场行为、旅游经济影响与衡量等内容。全书理论联系实际，讲理透彻，语言精练，案例丰富，适用于高等职业院校旅游管理、酒店管理及相关专业的教学，对广大从业人员的实务工作也具有一定的指导作用。
酒店服务礼仪 作为高星级饭店运营与管理专业的一门专业核心课程，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位是能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。 本书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，以能力培养为核心，让学习者在高仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练，掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种服务礼仪的操作技能，并能再服务中灵活运用。本书既注重培养学习者酒店服务岗位所具有的礼仪能力、酒店服务文化的实践操作能力，又能满足学习者个体的职业发展需要。
本教材采用 项目引领，任务导向 的教学理念，分为导论和八个项目。导论部分论述了旅行社数字化转型的背景、概念、意义和特点，为学生提供了数字化转型的理论基础和实践方向。八个项目分别针对旅行社的关键工作流程，围绕搭建网络虚拟旅行社、旅行社产品数字化运营、散客组团业务数字化运营、定制旅游业务数字化运营、旅行社平台业务数字化运营、旅行社销售数字化运营、客户管理数字化运营、平台财务运营和大数据分析进行教学设计。八个项目均根据旅行社的真实案例进行改编，让学生在解决实际问题的过程中，能够创新思考，增强创新意识和提高解决问题的能力。通过项目实践，学生能够模拟旅行社数字化运营的各个环节，提升实际操作能力。
酒店管理信息系统在酒店业的发展中起着重要作用,信息化管理已经成为酒店业不可或缺的基本管理手段。OPERA酒店管理信息系统是最著名的酒店管理信息系统之一,在高星级酒店中应用普遍。因此,熟练掌握OPERA系统成为酒店管理专业毕业生素质的重要标志,也是国际酒店从业人员的技能。在参考国内外同类教材的基础上,本书作者采用面向高职教育应用为主和酒店操作实践的编写原则,注重引入国际先进的酒店管理理论、经验和技术,以OPERA 5.0版软件为蓝本编写了本书。 本书以酒店管理理论为指导,以OPERA 5.0系统操作技能为主要教学内容,力求做到基础理论简明扼要、业务内容切实可行、结构层次系统连贯、操作方法具体先进,既培养学生的服务和操作技能,又为学生将来的发展奠定理论基础。 本书为校企合作教材，全书由浙江旅游职业学院章勇刚副教授编写,沙绍举副教授、
本书立足于学生职业岗位能力培养，在浙江旅游职业学院旅行社管理系五年授课讲义的基础上编写，以模块式主要阐述旅行社计调业务概述、计调岗位职能和地位、旅行社的采购，旅行社产品计报价、旅行社工作流程、计调业务管理等内容。该教材具有鲜明的专业性、适用性和实操性等特色，能够比较好的达到理论教学与实践相结合的要求，有助于学生对于计调岗位的认知、理论学习和实践练习。
《咖啡鉴赏与制作》是高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一，本书采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。全书共分为 8个项目，每个项目由多个任务来驱动。 本教材的具体内容涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相关内容。本书图文并茂，形象生动，让学生学习起来更加快速、有效。鉴于学生在今后工作中的实际需要，作者对书中的咖啡品种、设备、用具、咖啡风味等都附注了英语原文，便于学生学习和掌握。
本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目拓展成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材是职业教育省级在线精品课程配套教材。本教材分为宴会入门、宴会需求分析、宴会场景设计、宴会出品设计、宴会台面设计、宴会服务设计、宴会部组织机构、宴会运营管理共八个项目。知识体系完整、设计科学合理、教学资源丰富，有助于培养有理想与追求、懂宴会设计理论与方法、能设计和管理宴会的复合创新型人才。本教材可作为高等职业教育酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业、餐饮智能管理专业等的学生学习用书，还可以作为职业技能等级认定培养和相关企业培训人员的参考用书。
本书为“十四五”职业教育国家规划教材，也是新专标旅游大类专业新形态一体化教材。本书充分融入党的二十大精神，培养良好的职业素养，发挥数字化对中国式现代化的驱动引领作用，从而推动网络强国、数字中国建设。教材围绕学习者职业能力和行业发展需求，结合酒店管理与数字化运营专业的相关教学标准，综合酒店行业真实的工作环境，聚焦学生的能力与素养培养，融合了丰富真实的业务实践案例，充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。本书内容包括饭店的经营理念与实践、战略模式与选择、投资与决策分析、组织与机构设置、市场营销策划与实施、收益管理方法与技巧、服务质量测定与控制、人力资源开发与管理及绩效评价体系与分析等方面，系统地阐述了现代饭店管理的原理、内容和方法。本教材配套建设有数字化教学资源，包括微课、案例
本书对标定制旅行师岗位技能要求，对接专业教学标准、 1 X 职业能力评价标准及相关专业技能比赛标准，实现岗课赛证深度融合。本书围绕高素质技术技能人才培养目标，将岗位精神及职业素养双主线融入课程思政，面对旅行产品升级新需求，以项目为纽带、任务为载体、工作过程为导向，科学组织教材内容。本书共有六大项目，内容包括平台首呼落单、定制需求分析、旅行产品定制、产品价格设计、产品视觉呈现、产品方案完善，以任务工单为载体，强化项目导学、自主探学、合作研学、展示赏学、检测评学，注重多维度、全过程的课程评价，促进课程之间的相互融通及理论与实践的有机衔接。
本教材针对我国高职学生学习酒店行业英语的实际需要进行编写，努力使学习 任务接近酒店工作语言的真实环境。教材通过酒店不同工作情景的设置，将专业英 语和专业知识相融合，并充分结合世界技能大赛酒店接待赛项的情景内容。教材在 相关任务中配有二维码视频，学生能够进行情境短视频的学习；教材集文字、图像、 音频、视频等为一体，更加立体化、生动化，让学生在三维立体空间中学习酒店英 语和酒店专业知识。
本教材以旅游新媒体运营人才的实际需求为主线、以实践能力培养为重点、以产学研用结合为途径，致力于培养具备新媒体思维、场景化思维和产品化思维的文旅行业新型营销人才，以满足新媒体平台运维、旅游内容运营、旅游活动运营、新媒体数据分析等以应用型职业岗位为中心的基本能力需求目标。教材内容包括旅游新媒体运营基础、旅游新媒体运营技能、旅游微信公众号运营、旅游微博运营与推广、旅游短视频运营与推广、旅游小红书运营与推广等六个项目二十八个任务。
《宴会设计与管理(第四版)》，本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。本教材以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪酒店业宴会设计与管理发展前沿，构建模块化的课程教学体系。项目导向，任务驱动，流程结构，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养。
旅游产业结构和技术在不断转型升级，新技术在旅游业的应用以及与其他产业的融合形成了许多旅游新业态和新岗位：传统观光产品得到提升，休闲度假旅游迅速崛起，冰雪旅游、温泉旅游、邮轮旅游、滨海旅游、会展旅游、奖励旅游、健康旅游、探险旅游、研学旅游、自驾车旅游、文化旅游、农业旅游、工业旅游、体育旅游等新兴业态快速发展。 在此背景下，本教材将结合国内外旅游新业态，在原教材的基础上增补旅游新业态内容，替换原教材的第三部分（Part III）。 教材每个模块分为听、说、读、练四个部分，穿插视频、音频、案例等多模态资料。
研学旅行的迅猛发展对人才素质提出了更高的要求，作为研学旅行课程的落地执行人员，研学旅行指导师需要具备高超的实践操作能力方能保障研学课程的高质量实施。为进一步规范研学旅行指导师的操作流程和岗位规范，为行业培养高素质技能型人才，本团队经过广泛调研和科学论证，编写《研学旅行指导师实务》一书。本书主要内容包括理论篇、实践篇、附录篇三部分，理论篇主要梳理研学旅行、研学旅行指导师、研学课程基本概念和理论；实践篇重点梳理了研学旅行服务的流程和规范；附录篇主要收录了研学旅行相关文件、研学旅行课程实施过程中的重要表格资料等。本书的主旨内容为研学旅行指导师服务流程及服务规范，为研学旅行指导师实践操作提供依据和参考。主要创新点为足于研学旅行指导师实践技能培养，密切结合行业标准和企业技能标准，以职
本书为中国旅游协会旅游教育分会组织编写的1 X旅行策划职业技能等级证书配套教材（中级），是新形态一体化教材。本书依据批准的《旅行策划职业技能等级标准》，采用模块化的编写思路，内容包括定制旅游产品需求研判、定制旅游产品策划创意、定制旅游产品制作、定制旅游产品供应商管理4个模块共12个教学单元，工作任务的具体学习和训练内容依据职业技能要求展开。本书内容编排合理，理论阐述清晰，技能训练贴近岗位作业实际，具有很强的实践性和操作性，体现了1 X教材产教融合、书证融通的鲜明特色。本书的编写广泛吸收了旅行策划行业理论研究成果和行业实践经验，教材理论知识的选取紧紧围绕职业技能训练的需要，体现了工学结合、任务驱动的理论实践一体化的编写思路，呈现了旅游大类专业核心课程教学改革的成果。本书适合高职、应用型本
《旅游英语视听说》（第二版）教学内容涵盖出境旅游全过程，从订票、离境、飞行途中到旅游目的地的住宿、餐饮、交通、游览、购物、娱乐、应急处理等各个方面，自然有趣地再现了旅游不同场景。通过视频、对话、阅读、听力、讲故事，学生不仅能较快地掌握旅游专门用途英语，而且学习了旅游相关专业知识，力争做到旅游语言能力与旅游专业知识的双融通。 教材分8个单元，共16章，包括出行准备、旅行途中、住宿酒店、旅游交通、餐饮服务、观光度假、购物淘宝、投诉应急等内容，涵盖“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素。教材采用视、听、说立体化教学方法，配有多媒体教学内容，设计了多种趣味性强的互动式练习。
