本书是以马克思主义自然辩证法理论的教育为主线，帮助硕士生掌握辩证唯物主义的自然观、科学观、技术观、工程观及其方法论，了解自然界发展和科学、技术、工程发展的一般规律，理解科学、技术、工程在社会发展中的作用，认识中国马克思主义科学技术观与创新型国家建设的重大意义，培养硕士生的创新精神和创新能力的一门思想政治理论课。
食品物性学是食品加工研究的基础。本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外*研究成果的介绍，总结分析了食品物性学的研究内容、研究方法和应用实例；系统论述了食品的力学性质、热学性质、电学性质和色光性质。本书将食品的力学性质作为重点，归纳了液状食品、固体和半固体食品(粉体食品、多孔状食品、纤维组织食品)的物性学特点及研究测试方法。在食品的热学性质、电学性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和*研究成果。为了论述食品感官评价和仪器测试的知识，本书也写入了心理物理学内容。本书还通过大量实例，介绍了食品物性学的典型研究和试验方法，如肉嫩度的测定，面团、面条、米饭黏弹性和感官评价，食品色彩的测定评价，等等。该书不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的大学生、研究生、科研人员及教师的教学参
张淑琴主编的《园林植物生产技术(园林技术专业基于工作过程系统化教材高职高专园林类专业十三五规划教材)》内容主要分为四部分：草坪草生产技术、花卉生产技术、灌木生产技术、乔木生产技术。 花卉生产技术包括一二年生花卉生产技术、宿根花卉生产技术、球根花卉生产技术。灌木生产技术包括常绿灌木生产技术、落叶灌木生产技术。乔木生产技术包括常绿乔木生产技术、落叶乔木生产技术。 本书采用项目式编写方式，每一个项目都有任务单、资讯单、信息单、计划单、决策单、材料工具清单、实施单、作业单、检查单、评价单、教学反馈单。整个教学过程以任务驱动为主，学生参与度较高，改变了传统的教学方式。
本教材主要介绍环境生物学的基本概念、目标与任务；自然生物环境及其自然生态系统，自然生态环境下包括植物、动物与微生物的多样性；自然生物环境的污染、非生物环境污染物对生物体的毒害及其机理，生物污染物对环境的污染及其机理，环境污染物的生物效应及其对平衡生态系统的破坏与摧毁；污染环境的生物净化，生物净化的新技术、新工艺及其工程设计等。本教材不仅是适合于高等院校的生物科学、生物技术、生物工程、环境科学、环境工程、农业资源与环境及农学类其他专业教材，对于教学科研人员也有一定参考阅读价值。
本教材简明、扼要、系统地讲述了园林植物病虫害防治的基础知识和基本理论以及园林植物主要病虫害的危害特点、发生规律和防治方法。全书分上下两篇。上篇讲述了园林植物病理学和昆虫学的基本原理和基础知识，包括园林植物病害的概念、症状、病原、病害的发生、流行与预测，昆虫的生态学、生物学、生理学、分类学以及园林植物病虫害防治的基本原理和方法。下篇为各论，涉及园林植物病虫害270多种。病害按症状、病原、发病规律和防治方法予以介绍。虫害以分布与危害、形态特征、生活史和习性以及防治方法予以介绍。 本教材适用于高职高专园林专业教学用书，同时也可作为中等职业学校园林专业以及相关专业培训教材，并可供从事园林、农林业保护的技术工作者、园林植物生产者以及花卉爱好者参考使用。
《动物防疫与检疫技术》是“十四五”职业教育国家规划教材，共分十三章，系统地阐述了动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，重点阐述了法定动物疫病的检疫检验。本书的编写突出了职业教育的特点，坚持体现“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）教学，注重课程思政与职业素养教育以及教学内容的科学性、系统性和实用性。根据实践和教学需要，在相应的章节后安排实训内容，提高了实践教学的比重，并在各章节后安排了本章小结和思考题，以便于学生更好地掌握教材的基本知识和基本技能。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，在教材中融入党的二十大精神。 本书可作为高职高专院校畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫检疫专业师生的教材，亦可供五年制高职、成人教育等相关专业师生以及畜牧兽医技术人员和基层动物防疫检疫人员参
