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    • 中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2023版)
    •   ( 28 条评论 )
    • /2024-09-01/ 人民卫生出版社
    • 中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的研究和制定,是营养科学理论和实践的核心工作,为指导国人合理营养,预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》的速查精简版,主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量,以及相应的速查表格。

    • ¥28.1 ¥39 折扣:7.2折
    • 儿童青少年营养健康科普丛书:拒绝肥胖 轻松成长(十四五国家重点出版物)
    •   ( 101 条评论 )
    • 刘爱玲 宋逸 /2023-05-01/ 北京大学医学出版社有限公司
    • 为更好地促进儿童青少年营养健康发展,践行《国民营养计划(2017-2030年)》、《健康中国行动(2019-2030年)》关于营养健康科普宣教的指导意见,中国学生营养与健康促进会在历年出版的《中国儿童少年营养与健康报告》基础上,整理汇总出版《儿童青少年营养健康科普丛书》,并根据专业分为5个分册,系统地分析儿童青少年营养健康问题,阐述营养健康的重要性以及相关营养健康科普知识,引导家长重视儿童青少年营养健康状况,助力提高孩子们的健康素养。本书为《拒绝肥胖 轻松成长》分册,力求以科学研究为依据,用通俗易懂的语言向儿童家长提供科学、有效和实用的肥胖预防相关知识,帮助家长们科学养育儿童,让每一个儿童都健康快乐成长。 编辑推荐 儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父

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    • 肥胖症预防与调养
    •   ( 188 条评论 )
    • 郭力李廷俊 主编 /2016-09-01/ 中国中医药出版社
    • 郭力、李廷俊主编的《肥胖症预防与调养》从认 识肥胖症开始介绍了肥胖症的基本知识,让读者对肥 胖症有基本的了解和认识。在简述基本知识的基础上 ,主要介绍了肥胖症的预防、饮食调养、运动调养、 中药调养、推拿调养、拔罐调养、刮痧调养、艾灸调 养、心理调养及生活调养等内容。 爱心小贴士 从医生的角度,以一问一答的方 式针对读者关心的预防、治疗、调养以及生活中的注 意事项等方面的疑问给出解答,方便读者找到适合自 己的预防及调养方案。 本书实用性强,适合广大群众、肥胖症患者及家 属阅读,也可供医护人员参考使用。

    • ¥19 ¥26 折扣:7.3折
    • 营养与食品安全宝典
    •   ( 76 条评论 )
    • 郭红卫 主编 /2009-01-01/ 复旦大学出版社
    • 本书针对大众所关心的食品营养与食品安全等方面的内容进行了详细介绍。在篇“食品的营养与健康”中,从膳食推荐摄入量与膳食指南开始,在介绍合理营养膳食的要求和各种食物特点的基础上,再介绍各类营养素以及与营养相关的健康问题。在第二篇“食品安全与健康”中,分别讨论了食品的细菌污染、天然毒素、化学污染、食品添加剂与食品安全,同时介绍了转基因食品的安全与营养评价、食品加工对食品的营养与卫生质量的影响等。 本书文字描述力求通俗易懂、深入浅出,具有可读性和普及性、使读者从中学到科学的健康知识,在日常生活中避免营养缺乏或某些营养素过剩的营养不平衡,以及食品污染等问题,真正做到科学营养、健康生活。

    • ¥18.7 ¥26 折扣:7.2折
    • 营养与膳食
    •   ( 1 条评论 )
    • 聂春莲,王丹 编 /2023-08-01/ 中国医药科技出版社
    • 本教材为 高职高专院校护理类专业第二轮教材 之一。营养与膳食教材坚持现代职教改革方向,体现高职教育特点,以人才培养目标为依据,以岗位需求为导向,落实必需够用原则,内容的设置以实际工作过程为基础,兼顾注册营养师水平评价考试对知识、技能和态度的要求来构建相关知识体系,结合营养学新的发展趋势、特点和国内营养学教学的实际情况,并借鉴发达国家的先进经验,重于培养职业能力。全书设有营养学基础、膳食结构与平衡膳食、营养调查与评价、不同生理人群的营养与膳食指导、医院常用膳食与营养支持、常见疾病膳食营养防治、膳食营养与肿瘤防治七大知识内容及人体测量与评价、肥胖度判断与减肥指导、糖尿病病人的食谱编制等实践指导项目。本教材采用学习目标、情景导入、思政导学、知识描述、目标检测这一编写体例,以二维码形

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    • 营养与膳食(第4版/高职护理/配增值)
    •   ( 72 条评论 )
    • 季兰芳 /2019-01-01/ 人民卫生出版社
    • 本套教材为国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材、全国高等职业教育护理、助产专业规划教材,教材修订编写坚持 三基五性三特定 的基本原则,力求体现信息化教学成果和融合教材的编写理念。本教材主要介绍了营养膳食的基本理论知识和技能,教材中设置了学习目标、特色栏目、思维导图、思考题等,同时设置了随文的融合教材数字资源二维码,注重 五个对接 ,突出与执业资格考试接轨,体现当代职业教育的*精神。

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    • 食品理化检验(第2版/本科卫生检验与检疫)
    •   ( 540 条评论 )
    • 黎源倩叶蔚云 主编 /2015-01-01/ 人民卫生出版社
    • 黎源倩和叶蔚云主编的《食品理化检验》共十五章,包括绪论、食品样品采集和保存、食品样品处理、食品营养成分、保健食品功效成分、食品添加剂、食品中农药残留、兽药残留、真菌毒素及其他化学污染物检验、几类常见食品的理化检验、食品中转基因成分检验、食品容器与包装材料检验、化学性食物中毒及食品掺伪检验。每章后附有小结和思考题,书末列有重要中英文专业名词对照。 本书可供卫生检验与检疫专业、食品质量与安全、预防医学等本科专业作为教材,也可作为各级卫生检验与检疫、质检和商检、各类食品企业等部门人才培训、自学提高及相关专业研究生教学的参考书。

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    • 糖尿病饮食宜忌一本通
    •   ( 156 条评论 )
    • 禤影妍 著 /2017-01-01/ 中国中医药出版社
    • 我们身边的糖尿病病人越来越多,每个人都能说说糖尿病的一二三 其实这里的误区有很多,道听途说会带来许多新的伤害。糖尿病是个慢性病,真正了解它需要*多的科学知识。《健康报》、《中国中医药报》、《健康时报》、《家庭医生报》等主流专业媒体特约作者,从业10余年,每年发表科普文章近千篇的国内**健康宣教专家禤影妍中医师,将多年科普糖尿病的经验与知识汇集成册 《糖尿病饮食宜忌一本通》,为您带来专业、精要、简明、实用的糖尿病饮食宜忌说明书。

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    • 营养保健学教程
    •   ( 38 条评论 )
    • 孙东升母春雷 主编 /2010-09-01/ 北京大学出版社
    • 本书借助当前人们对营养、保健、养生的知识的认识,结合并借鉴前人在本领域的研究成果,以及多年来教学实践和讲学的基础。对营养是生存的基础,保健是健康的保障,养生是长寿之路的理论和实践分别予以阐述,使营养学、保健学、养生学三门学科相互渗透,并试图将其融为一体,以期使人们对人体的营养、保健和养生有较科学的认识,并对自身的营养、保健和养生起到一定的指导作用,更好地为在校学生和社会大众提供指导、借鉴和帮助。

    • ¥27.2 ¥35 折扣:7.8折
    • 食品营养学
    •   ( 41 条评论 )
    • 刘巧芝 /2016-05-05/ 武汉理工大学出版社
    • 食品营养学是研究食物营养与人体健康关系的一门学科。该课程具有科学性、社会性和应用性等教学特点,是高职食品类专业的必修课。 本教材体现了食品行业的发展趋势,按照食品专业人才培养的特征和现代职业教育的要求,以提高学生职业能力为本位,立足于该专业学生从事职业岗位的实际需要,以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的,构建科学的课程教学体系,从培养目标、能力目标、案例导入、知识链接、本章小结、课后思考六大模块,带领学生进入知识的海洋。 本书不仅适用于高职高专食品类专业的学生,也适用非食品专业的学生作为公共选修课教材,还可作为营养普及用书。

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    • 食品营养、安全与生活
    •   ( 25 条评论 )
    • 陈沁张文举张娟 编著 /2012-04-01/ 复旦大学出版社
    • 《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品营养和安全有机地结合起来,同时注重两者的平衡和联系,内容新颖翔实,将食品营养和安全教育的理念贯穿全文。全书分为两大篇,篇主要阐述食物中营养素的种类、生理功能、来源、推荐摄入量、如何合理搭建饮食宝塔及一日三餐的吃法等内容,让青少年朋友知道健康饮食与生长发育的关系;第二篇主要介绍食品中可能存在的不安全因素,比如农药以及兽药的残留、生物污染、食品的加工和烹饪造成的毒性、食品添加剂、食物过敏等。《食品营养安全与生活》提出了用科学的观点对待食品营养与安全问题的观念,适合青少年朋友阅读参考。

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    • 现代食品营养与安全(高等学校教材)
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    • 编者:雒晓芳|责编:傅四周//赵玉清 /2020-09-01/ 化学工业
    • 《现代食品营养与安全》从实用角度出发,向广大读者提供食品安全与均衡营养的 理念,提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上,还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析;提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律,力求有关理论知识系统性和科学性,突出教育特色,强调理论联系实际,注重知识的实际应用,体现食品营养与安全与人体健康的关系。 《现代食品营养与安全》可作为高等院校全校性选修课的通识教材及食品营养与检测、食品质量与安全等食品类专业的基础教材,也可供食品企业、餐饮业的从业人员参考。

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