本书是全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材之一。本书根据创新菜肴研发的基本规律，以创新菜肴研发活动为中心，以菜肴创新思维和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例（全书60个案例）相结合，将创新菜肴研发与实际经营联系起来，具有新颖性、科学性、指导性和实用性。主要内容包括创新与创新菜肴概述、创新菜肴研发的基本原理、能力培养、思维训练、途径方法、质量控制、有效运行、生产营销和品牌塑造等。 本书可作为高职高专院校旅游类相关专业学生学习用书，也可供旅游、饭店、餐饮企业员工自学和培训使用。

本书根据高职院校的任务驱动类课程要求，将物业管理企业“房屋管理与维修”这一核心工作岗位的工作任务分解成一个个有机联系的典型子任务，主要包括：房屋管理与维修工作认知，房屋查勘与完损等级评定，物业前期介入，房屋质量控制与验收，房屋装修管理，房屋结构管理、维修与养护，房屋防水管理与维修，房屋装饰工程的管理与维修，房屋维修预算。

本书通过对职业教育教学系统理论、职业教育学习理论、职业教育传播理论和职业教育教学理论进行有针对性的研究，明确了职业教育的教学定义、教学目标、教学内容、教学过程、教学组织和教学模式六个与职业教育教学设计相关的理论问题，旨在建立现代职业教育的教学观。在此基础上，提出了职业教育教学设计要以全面素质为基础、能力为本位的指导思想；制定了职业教育教学设计的系统优化、职业活动、动机发展、能力本位、教育传播五项原则；并在上述原则的指导下，构建了职业教育教学设计的基本模式，设计了职业教育教学设计评价的指标体系以及主要教学方案：从而解决了职业教育教学设计的一些基本问题，诸如职业教育教学目标的确立、学习者分析、学习内容分析、教学策略制定、教学评价等。 本书可供职业教育院校广大教师、职业教育教学

社会经济统计学原理是经济管理类专业一门必修的“基础技能”课，是实践性、应用性较强的职业技能课程。本书共8章内容，分别是总论、统计调查、统计整理、综合指标、抽样推断、时间数列分析、指数分析、相关分析与回归分析。每章都有任务驱动、引导案例、教学内容、课后训练等模块。本书引入Excel统计软件，每章都有Excel介绍及Excel中统计函数的应用，并用Excel图片进行详细的步骤演示。本书每章都配有大量的综合实训题，并提供了参考答案，使学生对所学理论知识进行系统的实践技能训练。本书还配有电子课件、习题参考答案等为教师授课提供帮助．本书可作为高职高专院校经济管理类专业的教材，也可作为其他专业的教学参考书；还可作为统计人员的业务培训教材。

本书以计算机组装与维护为主线，采用项目化的编排方式，将教学内容分为5个项目，每个项目包含若干个学习任务，每个学习任务由“任务描述、任务分析、相关知识点、任务实施和总结提高”5个环节组成。项目内容包括认识与选购计算机部件、组装计算机、安装软件系统、测试计算机性能和系统维护5个方面。每个项目附有练习题，集中放在书末，供学生复习巩固之用。根据高等职业教育“理论够用，重在实践”的教学原则，结合本课程特点，本书采取基础知识与实际操作紧密结合的方式，将重点放在对基础知识和操作技能的讲解上，突出时效性、实用性、操作性，注重对学生创新能力、实践能力和自学能力的培养。本书内容选择得当、条理清晰、图文并茂、浅显易懂，可作为高职高专院校、技师学院电子信息类专业及相关专业的教材，也可作为各类计算机短期

“幼儿文学”是《高等职业学校学前教育专业教学标准》“课程设置”的重要模块。本教材依据《高等职业学校学前教育专业教学标准》，精选对培养幼儿园教师有重要价值的课程内容，尤其是幼儿园教学案例，并吸收学科前沿知识、教育改革和教育研究成果。 在高校全面开展教学改革和专业认证的背景下，本次教材的修订旨在助力教学改革，提高人才培养的质量。学前教育专业的幼儿文学课程，其学与教的目标应包含三个方面：一是了解、阐述有关幼儿文学的基本知识和基本原理；二是开展阅读分享、尝试创编等实践，从中获得一些幼儿文学主要文体读与写的基本方法；三是认同学习幼儿文学的意义，激发学习兴趣，在学习过程中涵养正确的儿童观、教育观与文化观等。教材是课程资源的核心，本次修订围绕以上三个方面，有坚守，有纳新。 我们承继了版中有

本教材应按照康复治疗技术专业培养目标要求组织编写，根据中医药高职高专教育的特点，教材内容应满足学生会学、够用的要求。教材的内容包括经络腧穴、针灸技术、推拿技术、传统运动疗法、常见疾病的康复治疗五大部分，适用于高职高专院校康复治疗技术专业。

本书根据高职院校的任务驱动类课程要求，将物业管理企业“房屋管理与维修”这一核心工作岗位的工作任务分解成一个个有机联系的典型子任务，主要包括：房屋管理与维修工作认知，房屋查勘与完损等级评定，物业前期介入，房屋质量控制与验收，房屋装修管理，房屋结构管理、维修与养护，房屋防水管理与维修，房屋装饰工程的管理与维修，房屋维修预算。

本书旨在指导学生如何较好地完成毕业实习和毕业设计各个环节，如开题报告、中期汇报、毕业实习报告和毕业论文的书面材料和口头汇报。本书收集了部分学生论文，并进行了点评。该书可作为理工类学生教学用书，也可作为教师参考书。

本书是职业教育“十三五”改革创新规划教材，根据院校课程改革及教学实际编写而成。通过 本书的学习，学生可以掌握现代礼仪，使自己成为受欢迎的人，有助于走向社会后更好地与他人交往 和合作。本书由一线教师参与编写，紧密结合工作岗位，教学内容与职业岗位对接；选取的案例贴近 生活、贴近社会实际；将创新理念贯穿到教材内容选取、体例等方面，充分体现职业教育要求。 本书可作为职业院校社交礼仪类课程教材。