所謂靠山吃山、靠水吃水，香港人住海邊，自然好吃海鮮，對吃海鮮也很有心得，例如何時該吃魚、何時該吃蝦、怎樣搭配才好吃、怎樣煮才有營養，相信都不會難倒香港人。而當中大受歡迎的，要數蝦蟹。 蝦蟹種類很多，烹煮容易，尤其是蝦，無論作為主菜還是配菜，都很討好，於是蝦成了飯桌上的常菜。蟹的種類雖不如蝦多’但卻很受愛好美食的朋友重視。 作為一個國際都會，香港人的飲食也大受五湖四海的影響，以至於吃蝦蟹，也吃得五花八門、琳琅滿目：中式的煎炒，西式的涼拌、泰式湯煮、日式油炸……等等數之不盡。

涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特徵，在長期保健及預防疾病的過程中，以中醫理論基礎為指導，以中草藥為原料，配製煎煮出來的一種日常飲品，多數都是具有清熱解毒、生津止渴、祛火解暑的功效。由於涼茶具有濃郁的嶺南特色和豐富的文化遺產價值，2006年2月經粵、港、澳三地政府努力爭取，涼茶獲中國國務院列為首批國家級非物質文化遺產之一。 龜苓膏是歷史悠久的廣西梧州傳統藥膳，主要以龜板和土茯苓為原料，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥物精製而成。其藥性溫和，不涼不燥，老少皆宜，不單能清熱毒、除口氣、治暗瘡、護膚養顏，而且能促進體內新陳代謝，對皮膚濕毒、風濕、喉痛、痱子、痔瘡、便秘等有預防的功效。 本書為讀者介紹涼茶和龜苓膏的功效、常見材料，以及46款涼茶的製作方法，令讀者可以隨時調

紅棗含有豐富的營養成分，是價廉物美的養生保健佳品，素有?天然維他命丸?的稱號。本書概括介紹了紅棗的保健功效：能促進人體細胞的新陳代謝，增強肌力、消除疲勞，也可以擴張血管，增加心肌的收縮力，改善心肌營養。此外，紅棗對抗癌、預防高血壓和高血脂也有一定的效用。本書還推介了紅棗的鑑別方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。

魚的品種非常多，不論家常便飯或宴會請客，都會以鮮魚作為材料，婚宴嫁娶、生日喜宴的酒席上，魚更是一道主菜。魚有很多種做法，可分為蒸、炸、炆、焗、煎、炒、燒等，而在味道製作調配方面也十分豐富，可以配以甜、酸、苦、辣等味道，菜式多彩多姿，令人唾涎三尺。 本書賣點： 1、主題突出。 2、中英文對照，圖片精美，超值享受。

如何花10分鐘烹調美味蒸餸？在省錢原則下，如何配搭食材？ 愛吃蒸餸，健康有益，簡便快捷，但吃膩了蒸肉餅、清蒸魚，今回加點新意思，作者Feliz Chan自創38款選料新穎、價廉實惠的蒸餸食譜， 如：香茅雲耳蒸豬頸肉、檸汁麵豉蒸魚腩、蒜茸煙肉西蘭花等，製作時間不多於10分鐘，家傭絕對能勝任！ 作者更為家傭詳列每道菜式的材料價錢，有些蒸餸只花十元八塊，已色香味兼備。在經濟實惠原則下，家傭能夠炮製既美味又省錢的蒸餸，為晚餐加添驚喜！ 書內更特別註明適合電飯煲蒸煮的菜式，待飯水滾時一併蒸煮，簡單方便，更可節約能源。

熱門粿與糕點，馬上動手做！ 明明材料、比例都一樣，為什麼做出來的粿與糕點，就是有那麼一點點的不完美？想要做出美味粿與糕點，瞭解材料的性質、掌握製作的訣竅都很重要。 本書集合了25道中式、西式糕點、娘惹和馬來粿食譜，還有蛋糕、塔皮、派皮等製作秘訣。 從認識各類粉料、和麵、搓揉技巧至製作過程所需注意的事項，就算新手也可以輕鬆製作出各式粿與糕點。 每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。

了解雞，才能做出好吃的雞料理。能用雞做的菜實在太多了！無論蒸、煮、煎、炸……樣樣都行，是一種非常好變化的食材！ 25道零失敗的雞料理，不同的部位，不同的處理方式和烹調，教您做出好吃的菜餚！每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣！ 讓下廚更輕鬆！廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜！

25道擒失败，猪、牛、羊肉料理！ 选对肉的部位，配搭适宜的烹调方法，变化出让人垂涏的美味佳肴。每一道料理都会有好吃的情报，好吃的秘诀！ 让下厨更轻松！ 厨房新手或百战煮婦实用的一本好食谱！

豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲???「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐呢？中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹多款省錢的家常菜及老火湯，如香菇瑤柱扒瓜脯、桂花熏蛋、陳皮話梅雞翼等，更列明價錢，作為家傭的購物指引，而且煮法簡單，肯定令家傭成為「省錢」專家。

在家也能做出好吃的煮炒菜！ 煮炒檔師傅做菜為什麼好吃？ 炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調功夫、油的温度和火候的掌握……等各種烹調招式，少了一招半式，自己怎麼做都不對味。 本書收集了各種肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調技巧，簡單易學，掌握好這些烹調要領，並附上25道熱門的煮炒經典菜、受歡迎的醬料、高湯的秘方。 每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。