糕餅師傅六十年經驗傳授 從早期傳統的白饅頭、蔥花卷； 皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭； 以及新手常見的烘焙問題， 發酵不全、揉麵手法、老麵培養 等 老師傅一次傳授解決祕方， 不論包子饅頭都能出爐！ 本書特色 ◎ 超完整！饅頭基礎知識與要訣，一次搞懂。 在開始做饅頭之前，老師傅告訴你基本饅頭製作的流程、揉麵發酵的原理，還有失敗問題的關鍵，讓你迴避失誤，做出零失敗饅頭。 ◎超詳細！從古早味到新造型，步驟清楚，新手也能學會。 本書不只有多道早期饅頭作法，更有依據年代變換推出的新穎有趣造型饅頭。上千張步驟圖只要跟著圖片一步步就能輕鬆完成，還有老師傅不藏私的小撇步，你也能做出好吃好看的各種饅頭和包子。 ◎超有趣！各種包子饅頭背後的小故事，讓你懂吃懂做更懂文化。 老兵肉包原來是當初
想要的東西這麼多，空間和預算卻老是不夠？ 簡約擇物，也能用出富足。 看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。 餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器 人與物之間的情致，如君子之交細水長流。 什麼是簡約但不簡單的基本款？老物＝好物？ 什麼是能走入日常、豐富生活，真正需要的好器物？ 數十年因工作所需、生活所愛，必須時時與風格潮流保持同步敏感，飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍，而身為研究茶飲的專家，也曾對研究茶具、咖啡器具很是迷戀，但就如同《日日三餐，早?午?晚》書中出現的每日餐桌畫面，數十年來始終堅守一器一物都珍重緣分的態度── 選物、用物，是長年反覆實踐的生活美學，也是根源自文學、歷史、工藝設計、飲食風土的涵泳與思省；不貪多、不追高，而是有道理、有美
就是這個顏色！ 沒有找不到的墨水色，只有遲來的相遇 找尋屬於你的夢幻色彩吧！ ★從經典品牌到小店原創，共收錄2000色鋼筆墨水試色！ ★一本掌握近50家特色墨水品牌，30餘家日本地方文具店原創墨水！ ★隨書附贈700色鋼筆墨水色彩分布圖！（28.5*72cm，雙面） 濃郁系墨水、粉彩感墨水， 閃粉、金粉、變色墨水， 如大海一般的藍綠色，如甜美夢境般的煙粉色 心情、季節不同，鋼筆也需要換上不同的墨水， 然而該選什麼顏色？不同的墨水又有什麼需要注意的地方？ 本書一次備齊墨水成分分析、種類解說、鋼筆清潔保養等扎實知識， 並收錄世界各大品牌鋼筆墨水試色色卡， 準備好遇見屬於你的命定色！ 【入坑新生由此進】 ?如何清理鋼筆內部的墨水？ ?圖表分析卡匣式與吸入式優劣 【玩墨技能大升級】 ?行
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